没有好的食材不可能有好的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?也许以下内容“自炸薯片”合你胃口!欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::土豆两个,
辅料::油适量,
配料::盐适量,
自炸薯片的做法步骤:
1.土豆洗净,去皮切片,越薄越好哦
2.多过几次水,然后用盐水泡上大概10分钟的样子
3.控干水分,放到油锅里面炸,两面金黄就可以了
4.沾上番茄就更美味哦~
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烧烤味炸薯片
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::油适量,面粉适量,
配料::盐适量,芝麻适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,五香粉适量,
烧烤味炸薯片的做法步骤:
1.土豆适量;盐、芝麻、辣椒粉、孜然粉、五香粉。
2.土豆洗净,切片。放入淡盐水中浸泡20分钟。
3.捞出沥干水分,撒入适量面粉。将其翻拌均匀。
4.锅烧热油,放入蘸匀面粉的土豆片炸制;炸至土豆片脱水、并定型后捞出。
5.把油烧制7-8成热,放入定型的土豆片,复炸一次。炸制土豆片呈金黄色,即可捞出。
6.装盘后,撒上盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉、芝麻。拌匀即可食用。
厨艺课 ――炸薯片
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::盐适量,番茄酱适量,孜然适量,
厨艺课 ――炸薯片的做法步骤:
1.准备材料~
2.土豆削皮
3.切片
4.泡水,去表面淀粉
5.沥水,中火炸
6.微黄捞出
7.大火复炸半分钟
8.捞出控油
9.撒调料,完成!
10.孩子们切出的边角料可以改刀,变成薯条~?(土豆泥或土豆饼都是很好的选择哦!)
小贴士:
1、在和孩子一起制作时,注意用刀安全。
2、孩子的手部控制能力有限,可能切不出太薄的土豆片,可以改刀做成薯条?,实在改不了的,可以留下,做成土豆泥或土豆饼,也是好吃的。
3、我偷懒,用的“南德调味料”,大家可以加入其他调料,吃出不同的风味,比如:孜然,盐,番茄酱等等。
4、第一遍炸,冒出小泡泡就可以捞出来了,第二遍不要太长时间,不然会变黑,味道不好,要注意喽!
自炸小油条
食材明细:
主料::高筋面粉120克,
辅料::牛奶适量,黄油10克,鸡蛋2个,玉米油10克,
配料::泡打粉8克,干酵母适量,膨松剂适量,
自炸小油条的做法步骤:
1.所有原料放一起揉成光面团,再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。
2.把面团擀薄,用保鲜袋包好,放冰箱冷冻存放12小时。
3.取出面团切成小段,两段叠放在一起,用筷子在面段中间压一下。
4.下油锅炸前,把两端捏住拉伸一下。放入油锅,中火炸至金黄色捞出。
5.油温不要太高,中火150度左右最佳。
简单美味家常炸薯片
食材明细:
主料::土豆200克,
辅料::食盐适量,
简单美味家常炸薯片的做法步骤:
1.马玲薯洗净,切成切菜机可用的尺寸
2.切好的马玲薯直接放入机器中
3.切好的薯片泡水
4.再沥干
5.沥干后直接放入油锅中
6.薯片炸干洒上食盐上碟
小贴士:
炸时注意观察薯片,干了就要立即上碟,不然等有颜色就过了
炸薯格
食材明细:
主料::土豆一个,土豆淀粉适量,
辅料::盐少许,九三俄罗斯进口大豆油适量,辣椒粉少许,花椒粉少许,孜然粉少许,
炸薯格的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.土豆用工具切成薯格。
3.用清水清洗一遍。
4.用厨房纸吸干多余水分,用面筛均匀筛上淀粉。
5.锅里倒入适量九三俄罗斯进口大豆油,油烧到六成热。
6.放入薯格大火快速炸。
7.炸到硬脆出锅放入吸油纸上控去多余油分。
8.根据自己的口味筛上辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
9.薯格做好了。
10.特别好吃哟。
小贴士:
一、一定要大火快速炸,要炸到硬脆,用漏勺快速出锅控油,火要大,动作要快,一定要炸到硬脆,这样凉后还是脆的;
二、不喜欢麻辣的可以蘸着番茄酱吃也非常不错;
三、油炸食物不要多吃。
椒盐薯片
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::黑芝麻1匙,白芝麻2汤匙,黑胡椒1匙,盐适量,油适量,
椒盐薯片的做法步骤:
1.土豆去皮切薄片
2.切完的土豆放入水里把淀粉泡出洗净
3.捞出沥干
4.同时制作椒盐
5.待锅内的油烧制五成热 将沥干的土豆片放入锅内炸至金黄
6.土豆片炸好将制作好的椒盐撒在上面拌匀即可试用,老少皆宜……喜辣的同学也可以在椒盐内放适量辣椒细面
小贴士:
小火煎炸
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