食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编精心为你整理的“香辣土豆擦擦”,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::土豆2,
辅料::花椒1茶匙,干辣椒4个,姜末1块,蒜蓉3棵,
香辣土豆擦擦的做法步骤:
1.将土豆擦成丝
2.土豆擦擦用水淘去淀粉
3.姜切末、蒜剁茸、干椒切段
4.锅热油,放入姜末、蒜蓉、干椒、花椒爆香后。放入土豆擦擦翻炒加入一匙生抽、一匙盐、一匙味精。
5.出锅盛盘
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黄金土豆饼——洋芋擦擦
食材明细:
主料::土豆3个,鸡蛋2个,面粉适量,
辅料::黑胡椒适量,盐适量,花生油适量,番茄酱适量,
黄金土豆饼——洋芋擦擦的做法步骤:
1.新鲜的土豆,洗净,去皮。
2.用刨丝器刨成土豆丝,注意不要弄成太细的土豆丝,否则容易出水。
3.在擦好的土豆丝中加入鸡蛋
4.加入黑胡椒,盐。如果不喜欢黑胡椒的味道也可以不用加。
5.加入适量的面粉,搅拌均匀,因为加入了盐,土豆会出现一定的水。面也不要加的太多。
6.搅拌好的土豆条
7.平底锅加少量的油,让油均匀在铺在锅底。
8.将土豆条到入锅中,用铲子摊平,摊平后饼不要太厚。
9.两面煎至金黄就可以出锅了。
10.吃的时候淋上点番茄酱味道更佳。
小贴士:
土豆擦丝的时候不要太细,粗一点反而更好,加入盐后不会有太多的水。面粉一定适量,不要太多,否则口感不好。
香辣土豆鸡
食材明细:
主料::鸡一只,
辅料::土豆一个,
配料::油少许,盐少许,酱油适量,鸡精少许,香菜少许,姜一块,大葱一段,香叶适量,八角三个,花椒数颗,干辣椒几个,野山椒几个,桂皮适量,香醋少许,
香辣土豆鸡的做法步骤:
1.买回来的鸡(让老板切好的)洗净沥水
2.葱姜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒;切好葱姜,八角稍微撕小,桂皮折成小段,干辣椒切段
3.锅中加少许油,加入鸡块翻炒,至鸡块变色
4.加入2中准备的调料,加少许盐、适量酱油,翻炒均匀
5.加水煮
6.煮大概半小时,加入切成滚刀的土豆,少许香醋,继续煮至鸡块软烂
7.煮好后,加少许鸡精调味,装盘,撒些香菜
8.正上方拍的
9.配上米饭和自己做的泡萝卜,美味地吃起来
小贴士:
1、不吃辣的朋友,可以不放辣椒。
2、以前都是吃爆炒、红烧、煲汤,这样炖土豆,味道也好美的。
香辣波纹土豆
食材明细:
主料::土豆1个,油100ml,
辅料::五香粉随意,盐随意,辣椒油10g,
香辣波纹土豆的做法步骤:
1.土豆洗干净削皮
2.用波纹刀,切成波纹条
3.用水洗干淀粉
4.放入锅内,煮5分熟
5.淋干水分
6.下油锅,炸制皮焦
7.放入辣椒油、五香粉。盐拌匀
8.可以当做零食也可以当做小菜
香辣土豆排骨
每一部电视剧中都有数不清的配角
有令人心疼痴痴爱着女主帅的一脸血却总当炮灰的男二
也有心计颇深身材火辣脸蛋精致超越玛丽苏女主的女二!
生活已经如此残酷了,连电视剧都要不断的虐心
电视剧来源生活,每个人的生活也是一部由自己导演的电视剧
配角衬托着主角
配菜也同样拥有闪光点
昨晚回家烧的排骨,俩人抢着吃土豆
粉粉糯糯又吸足辣汁
拌饭简直停不下来
也跟我把排骨煎过头了有关。。。
没捏几张,先开吃吧,趁着热乎
香辣土豆排骨
主材料:排骨,土豆,郫县豆瓣酱
调味料:红干辣椒若干颗,蒜瓣,姜末、花椒,八角,开水
香辣土豆排骨的做法
1.土豆切小块过水,洗去淀粉质
2.烧一锅开水,把排骨焯烫一分钟,捞出沥水备用
3.锅中放入两勺食用油,油热后放入土豆,小火煎至金黄,捞出备用
4.再加油煎排骨,小火慢煎到两面金黄,捞出备用
5.锅中留少许油,入姜末红辣椒蒜瓣,炒出香味,爱吃辣的多放些红辣椒
6.放入两大勺郫县豆瓣酱,炒匀
7.倒入煎好的排骨翻炒均匀
8.倒入开水没过排骨,水开后放入几颗花椒和八角,盖上盖子中火炖煮
9.待汤汁浓稠时,放入煎好的土豆,大火收汁即可,豆瓣酱已经很闲了,无需再放盐。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
香辣土豆丁
食材明细:
主料::土豆150克,
辅料::干辣椒适量,
配料::油适量,盐适量,蒜末适量,白芝麻适量,生抽适量,
香辣土豆丁的做法步骤:
1.土豆一个约150克
2.干辣椒少许,洗净剪成段
3.土豆切丁,然后用清水泡5分钟
4.适量大蒜切末
5.泡好的土豆沥干备用
6.锅中油热后,下土豆丁炸至松软金黄
7.入干辣椒翻炒出香味
8.加重量生抽与盐调味增色
9.最后撒上适量白芝麻后即可关火起锅
小贴士:
此道菜油量要比平时做菜时多一些,因为土豆本身比较吸油,全程不用加水
香辣锅巴土豆
香辣锅巴土豆:宜饭宜菜顶顶好吃的土豆
素菜,最容易接受的就是土豆。
土豆,我们拿来当菜,其实它可以归为主食一类。
据说,拿土豆当主食可以减肥,前提是吃了土豆就别再吃米面粥饭了。
锅巴这种做法对土豆而言也是绝对好吃煮熟的土豆块儿,慢慢煎出金黄色的锅巴,外酥里糯;撒上自己喜欢的调料和配料,口味淡一点儿,宜饭宜菜,美味无比,还能减肥呢!
香辣锅巴土豆材料:土豆2个,盐1/2小勺,鸡精1/2小勺,榨菜1大勺,香葱花1小勺,辣椒粉1小勺,五香粉1/2小勺,香油1/2小勺,橄榄油2大勺
香辣锅巴土豆的做法
1、土豆煮熟,用竹签能够扎透即可;
2、切成滚刀块儿;
3、热锅入凉油,下入土豆块;
4、中火慢慢煎至土豆表面金黄酥脆;
5、榨菜切成末,香葱切葱花;
6、将盐、鸡精、辣椒粉、五香粉、香油和榨菜、葱花加入土豆中,拌匀即可。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
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