中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?下面是小编为你精心整理的“超下饭的柿子椒炒土豆片”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::柿子椒2个,葱适量,郫县豆瓣酱适量,
辅料::土豆1或2个,蒜适量,
超下饭的柿子椒炒土豆片的做法步骤:
1.一、柿子椒手撕成块,据说手撕的比切出来的味道更好喔。
2.土豆切片。
3.备蒜末、葱花。
4.准备郫县豆瓣酱。
5.锅内放油,豆瓣酱挤出约一勺的量,和蒜末、葱花一起倒入锅中翻炒,至蒜末变色并有香味溢出。倒入土豆片翻炒,添水,开中火,稍炖一会儿。倒入柿子椒翻炒,至柿子椒变软,倒少许生抽,加少许盐(豆瓣酱已经比较咸了,盐放一点点就够了喔)。大火收汤出锅!就着米饭超赞的喔!
小贴士:
一、柿子椒要手撕的才好吃喔。
二、土豆片切好之后一定要泡在水里,不然会水分流失变色。
三、豆瓣酱已经很咸了,少放盐喔!
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柿子椒土豆炒猪肝的做法
饭店炒猪肝都是从油锅走,我把猪肝切片后用开水烫。
材料:
猪肝一块,柿子椒一个,小土豆三个,鲜贝汁适量,
柿子椒土豆炒猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料
步骤2,柿子椒和小土豆切片,猪肝开水烫过
步骤3,锅放油先下柿子椒和小土豆片翻炒,再吓猪肝片,加料酒和鲜贝汁翻炒既可,我没有再放盐。
腊肉炒柿子椒
食材明细:
主料::腊肉适量,柿子椒两个,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,
腊肉炒柿子椒的做法步骤:
1.柿子椒去掉梗和里面的芯儿。用清水洗净,掰成小块。
2.腊肉切片
3.热油翻炒腊肉一两分钟
4.加入柿子椒,再加入一勺盐,适量鸡精和水,翻炒五分钟左右即可
5.成品
小贴士:
腊肉腌制时间短比较软直接炒即可。腌制时间长的需要用水泡后再煮。
黄柿子炒土豆片
食材明细:
主料::土豆1个,青椒1个,黄柿子8个,
辅料::自制番茄酱1勺,油适量,盐适量,五香粉适量,
黄柿子炒土豆片的做法步骤:
1.土豆1个,青椒1个,黄柿子8个。
2.黄柿子熟透了,很容易把皮弄掉。
3.土豆切厚片。
4.加水煮熟。
5.准备好食材。
6.加1勺自制番茄酱。
7.把葱花,黄柿子和番茄酱炒香。
8.加土豆,青椒,盐和五香粉翻炒均匀。
9.黄柿子炒土豆片,超级下饭。
柿子椒炒腊肉
食材明细:
主料::腊肉200克,柿子椒300克,蒜苗三棵,
辅料::油适量,盐适量,
柿子椒炒腊肉的做法步骤:
1.准备好原材料
2.肉洗净放入锅里煮熟
3.柿子椒切成小块
4.蒜苗斜着切成小段
5.煮熟的腊肉切成片
6.锅里放入适量油烧到7成热,放入蒜苗炒香
7.加入柿子椒炒变色,加入适量盐,翻炒均匀
8.加入腊肉翻炒均匀
9.出锅啦
小贴士:
腊肉一般比较咸,所以煮的时候要多加点水。
超香味土豆片炒肉
食材明细:
主料::土豆200克,肉片100克,
辅料::葱半根,蒜三块,盐3ml,鸡精2ml,
超香味土豆片炒肉的做法步骤:
1.土豆切片,冲洗一下
2.葱蒜切末
3.肉用老抽拌一下,略几滴料酒,架锅烧油放肉炒香,放葱蒜末
4.放土豆片炒熟(2分钟即可)太久土豆片不脆了。放盐 鸡精调味即可。
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