俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?小编现在推荐你阅读一下DIY土豆淀粉,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::水适量,
DIY土豆淀粉的做法步骤:
1.土豆切丝,用水侵泡。
2.捞出土豆丝,静置几分钟,倒出澄清液。
3.继续水浸泡并沉淀。
4.倒出澄清液
5.重复上述步骤,并过滤出土豆残渣。
6.晾干,土豆淀粉就制作成功了,量有点少,不过积少成多!
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DIY土豆丸子
食材明细:
主料::土豆1公斤,鸡蛋一个,盐少许,面粉300克,
DIY土豆丸子的做法步骤:
1.土豆洗净加点盐放高压锅煮熟(要选粉粉的土豆)。
2.土豆趁热剥掉皮,有大斑点的就挖掉。
3.放在大一点的容器里,用叉子压碎成土豆泥放凉。
4.加入面粉,鸡蛋和盐拌匀。
5.放案板上揉成光滑的面团。
6.取一小部分,搓成细长条,切成小剂子。(如果想简单点,锅里水烧开后,直接摘成小剂子下锅就可以了)。
7.拿一把叉子,把一个小剂子放上去。
8.用拇指摁作往叉尖一捏拉,就会卷成海螺状。(用内力哈....)
9.我的技术就不显摆了哈,弄两个玩玩就好了,其他的直接下锅煮了吃。
DIY土豆饼
食材明细:
主料::土豆4个,
辅料::鸡蛋1颗,面粉适量,
配料::盐适量,白砂糖适量,牛奶100克,葱花适量,
DIY土豆饼的做法步骤:
1.土豆蒸好,做土豆泥!!
2.做好的土豆泥先放好备用!
3.打鸡蛋
4.加入牛奶适量。
5.加白砂糖适量。
6.加面粉拌匀!
7.将土豆泥倒入,拌匀。用模具做出模型,下锅煎至两面金黄
8.这就是成品啦!!
小贴士:
下锅的图片忘记拍了哦!!呵呵。。
茄子淀粉
食材明细:
主料::茄子3个(紫色的,细长条的),
辅料::青椒1个,蒜瓣4个,姜适当滴(与蒜瓣1:2),生抽1勺,陈醋1勺,蚝油0.5勺,盐适当滴(因为生抽也有咸味哦),糖适当滴(依个人口味调味),淀粉1勺,水小碗,老抽适当滴(个人喜好,2-3滴意思意思),郫县豆瓣酱适当滴(经典还是郫县呀,有点咸哟,少量),葱适当滴(主要看个人口味),
茄子淀粉的做法步骤:
1.茄子削皮,削皮后吃起来软和?然后切成条或者滚刀切都可以,开心就好
2.清水,约5g的盐,泡它个10多分钟,这期间你就可以准备辅料啦???
3.青椒去心,配合咱茄子的形状,条和块随意?蒜瓣、姜备好(姜的话,有的讲究人啊会削皮,我除了红糖煮姜茶会去皮,其他时候咱随意)
4.铛铛铛,重点来咯,调汤汁啦(咱准备好好的生抽1勺,陈醋1勺,耗油0.5勺,酱油2滴,盐适当滴,糖适当滴),哎,搅拌啊搅拌啊,淀粉1勺,搅拌啊搅拌啊,清水,再搅拌啊搅拌啊
5.茄子捞出沥水,放红薯淀粉,少量就可以,抓吧抓吧,给抓匀了
6.放油炸,技术有限,嘎嘎嘎,用奶锅,一定小火炸哟
7.炸的油大概变成这样,茄条用筷子触碰的时候感觉变的有点脆脆硬硬的感觉,大约8分熟的样子,捞出控油备用,捞出后茄子就变软了
8.少量油,低温炒青椒、蒜瓣、姜,中火就好啦,喜欢吃辣的同学可以放点干红辣椒、小米辣之类的,出香味放入郫县豆瓣酱(知识点哦)拍图的时候忘记拍豆瓣酱在里面的样子了?
9.炒匀后迅速放入炸好的茄子(厨房小白的凝视,一定要迅速,以免油温过高,青椒啊蒜瓣啊酱啊的都焦了)炒啊炒啊炒,愿意放葱的盆友,不要犹豫,可以放咯
10.炒匀后,分次倒入调好的料汁,炒啊炒啊炒
11.然后,锵锵锵锵,可以出锅啦,哇喔,完美
DIY夺命土豆泥
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::牛奶适量,
配料::沙拉酱盐,火腿粒适量,
DIY夺命土豆泥的做法步骤:
1.两个中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转10分钟
2.取出后尽情的用木槌儿捣成泥状,加入牛奶、3大勺沙拉酱、盐、火腿粒
3.最好再配一些用盐煮好的青豆和玉米粒~~倍儿好吃
美味土豆饼DIY
美味土豆饼DIY一盆土豆一勺盐一点胡椒和孜然
春天的土豆皮薄新鲜,各种吃饭都喜欢,虽然入了油锅不老健康,还是抵挡不住新出锅的外焦内绵的炸薯条,每次在外面溜达,一定吃一口袋薯条,用消耗的多来安慰自己,简单快活。还有这种把土豆刨成极细的丝,然后摊成焦黄的饼也是极好吃的。
美味土豆饼DIY的做法
1、土豆刨丝,加入适量的腌、胡椒粉、孜然粉,拌一下静止一会。
2、烧热锅子,加入油,放入土豆丝。
3、一面金黄后,翻一下,用铲子压一压。
4、双面金黄熟透就可以出锅。
土豆是含淀粉高的食物,所以本身就可以黏在一起。
变换无穷的土豆吃法之第N种......
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
自制红薯淀粉
食材明细:
主料::红薯适量,
自制红薯淀粉的做法步骤:
1.红薯洗净。去皮。
2.手工将红薯用菜刨子磨成渣。这是个体力活儿,工具对了也很快的。
3.磨好的红薯渣。
4.红薯渣中加上水,用手搓洗。
5.然后将渣渣攥出来,过去的时候,这个渣子也是美味,加上盐和葱花儿煎了吃,那就是一道美味食物,我之前的菜谱“古法薯饼”写到了。
6.将汤水用纱布过滤一次。
7.让汤水静置一小时以上。
8.之后将清水部分倒掉。底部就是淀粉了。
9.将淀粉取出,凉干就好了,这是刚刚取出来淀粉块。
小贴士:
1、方法简单,过程好玩,有兴趣的话可以用家里的菜刨子在家做一次试试。如果在家里做,第一道攥出来的渣渣可以加水用料理机再打碎些,重复操作一次,还可以再取一些粉出来的。
2、红薯粉有很多的用处,下面一个菜谱我分享红薯凉粉的做法。
3、其实家庭操作,用原汁机也很棒的,取粉会更多,还不用费力气磨。
如何挑选淀粉
我们平时在生活中购买食物的时候总是会看外观去选择,有的时候这样不能保证营养和口味,其中淀粉是我们最常吃的一种,但是购买的时候一定要选择好,下面一起了解下什么样的淀粉好。
淀粉是以谷类、薯类、豆类为原料,不经过任何化学方法处理,也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工而成的。常见的产品主要有玉米淀粉(生粉)、马铃薯淀粉(太白粉、团粉)和小麦淀粉。它是日常生活中必不可少的佐料之一,如煎炸烹炒,做汤勾芡都少不了要用到淀粉。
一、选购注意事项:
1、颜色与光泽:淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白,有一定光泽;品质差的淀粉呈黄白或灰白色,并缺乏光泽。
2、斑点:淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的,斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。
3、气味:品质优良的淀粉应有原料固有的气味,而不应有酸味、霉味及其他不良气味。
4、干度:淀粉应该干燥,手攥不应成团,有较好的分散性。
二、保存注意事项:
1、防潮湿:淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此,在保存过程中必须保持干燥,防止潮湿,一般情况下,相对湿度不超过70%为宜,并注意通风。
2、防止异味:由于淀粉吸水性很强,在吸湿的同时,吸收异味的性能也很强。所以,保存时应防止与有异味的商品一起存放。
上面就是对什么样的淀粉好呢的介绍,这样我们在购买食物的时候就能够挑选到更加美味可口的食物了,虽然这是平常的小事,掌握了方法也能提高饮食质量。
感谢您阅读“97美食网”的《DIY土豆淀粉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧土豆专题,希望您能喜欢!