食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?小编推荐你不妨读一下全麦土豆饼,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::葱末适量,全麦粉50克,胡萝卜半根,土豆1个,盐适量,培根丁适量(香肠丁),
辅料::黑胡椒粉自选,吉士粉自选,
全麦土豆饼的做法步骤:
1.把洗净的土豆,蒸熟后去皮碾压成泥,备用
2.土豆泥中加入黑胡椒粉、吉士粉和盐调味
3.把胡萝卜切丝,培根切丁,葱切成葱花,加盐一起炒熟备用。
4.把炒熟的料倒入土豆泥中搅拌均匀
5.把全麦粉筛入土豆泥中,然后搅拌均匀
6.把土豆泥做成小饼状,然后加入不粘锅中用小火煎熟即可。
小贴士:
压土豆泥和炒馅儿的时候都进行了加盐调味,也可以只在其中一个步骤加盐,那就要比单次调味更咸一点。黑胡椒粉和吉士粉是增香用的,家里没有可以不加。
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【土豆饼】
食材明细:
主料::土豆适量,胡萝卜适量,火腿肠适量,小葱适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,植物油适量,
【土豆饼】的做法步骤:
1.土豆去皮,切成厚片。
2.胡萝卜、火腿肠、小葱切成丁。
3.将土豆放锅里蒸熟。
4.土豆蒸熟后凉一小会,放入保鲜袋内,用擀面杖压成泥。
5.将土豆泥装入碗中,加入胡萝卜、火腿肠、小葱。
6.加入少量面粉,适量盐、胡椒粉。
7.搅拌均匀。
8.手抹点油,将土豆泥团成大小一样的球球。
9.将土豆球压扁。
10.平底锅烧热,加入植物油,放入土豆饼烙熟即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小贴士:
1、我在很久前看网站菜谱做土豆饼,加水或牛奶,我试做了不成功,现在我做都不另外加水或其他液体。
2、面粉加一点点就好,具体我也没量过,每次都是凭感觉。
3、煎的时候表面稍稍发焦即可,因为大部分食材都是熟的或可以直接吃的。
4、也可以加入培根、青椒、芹菜、玉米等其他自己喜欢的食材。
香菇土豆饼
食材明细:
主料::土豆适量,香菇适量,
辅料::虾皮适量,
配料::盐适量,鸡精适量,味极鲜适量,香油适量,
香菇土豆饼的做法步骤:
1.面粉加水和面成面团,步骤你懂得,切记面要和的软一些盖上被子让面团睡一会觉,我的大约时间就是准备好食材它也就好了
2.土豆切丝或刮擦成丝
3.香菇切成小块或沫
4.土豆丝切的碎一些
5.将香菇倒入切碎的土豆断丝(哈哈,是应该这么称呼了吧)里面,因为是晚上手一抖就模糊了
6.调味,倒入盐、鸡精、味极鲜、然后额又加了一大把虾皮在里面
7.把面用刀切开团成小团
8.用擀杖擀开,要中间后周边薄一点,然后把擀好的皮放在手上呈凹型把馅装入然后再整成饼型
9.放入已经准备好的电饼铛里,O(∩_∩)O哈哈~跟卖的真的没啥两样
10.出锅喽,好香呢
11.来来来都站好了排好队
12.
小贴士:
在小韩工作的地方--山东潍坊
有一种馅饼叫做“火烧”
土豆 香菇 虾皮 很鲜
简单易做出的快
营养又好吃
核桃土豆饼
食材明细:
主料::土豆1个,西兰花1/3棵,核桃50克,洋葱头1个,
辅料::蒜1瓣,盐适量,油适量,黑胡椒粉少许,美式芥末酱1汤匙,
核桃土豆饼的做法步骤:
1.主料;
2.土豆去皮切片,上锅蒸15分钟至熟;
3.核桃切碎末;
4.洋葱头切末;蒜切末;
5.西兰花切小细朵,入沸水稍焯烫后捞出沥干;
6.蒸熟的土豆压成泥,加入西兰花、洋葱、蒜末,再加盐、黑椒粉和芥末酱拌均匀;
7.取一团拌好的土豆泥,捏成饼,放入核桃碎里沾满;
8.平底锅中加少许油烧热,放入土豆饼煎到外面焦黄就可以了。
小贴士:
西兰花要把水份沥干。
烙土豆饼
食材明细:
主料::土豆适量,面粉适量,
辅料::小葱适量,洋葱适量,油适量,
配料::盐适量,姜粉适量,花椒粉适量,
烙土豆饼的做法步骤:
1.土豆洗干净,去皮。(不去皮也可以,成品颜色会比较深)
2.把土豆用礤子礤成碎末。(家里用的是礤子磨土豆然后成末,可以用搅拌机粉碎土豆,有些粗糙就可以)
3.在土豆末中加入一些面粉,太少了土豆饼不易成形,太多了土豆味就不浓了。
4.加入葱花、洋葱粒,适量的盐,花椒粉,一点姜粉,搅拌均匀。
5.鏊子(或者电饼铛)烧热,抹上油,舀一大勺拌好的土豆糊倒入并且均匀地用铲子抹成薄饼。约5分钟后即可翻面再烙5分钟出炉。
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