食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?于是,小编为你收集整理了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#孜然烤土豆。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::土豆适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,椒盐适量,
辅料::白芝麻适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#孜然烤土豆的做法步骤:
1.土豆选大个的削去皮,切成厚片,放到清水里洗去多云的淀粉,电饼铛用烤肉档预热到100度左右,滴上少许油,放入切好的土豆片
2.烤六分钟,中间翻一次面(如果觉得颜色不够金黄的话就等到四五分钟的时候再翻面,反过来以后再烤上三分钟左右,这样一共大概需要八分钟)。熟了以后不要马上拿出来,撒上白芝麻,然后再用余热闷上一会
3.撒上辣椒面,孜然粉和椒盐,直接盛出来就可以吃了。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤土豆
食材明细:
主料::土豆适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤土豆的做法步骤:
1.烤箱预热到摄氏180度。
2.擦洗土豆, 然后用叉子戳些眼, 以防止热气聚集导致土豆在烤箱里爆开。
3.烤1个半小时, 趁热吃。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 孜然牙签肉
食材明细:
主料::猪梅花肉大约500克,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,蜂蜜适量,植物油适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,五香粉适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 孜然牙签肉的做法步骤:
1.选取猪梅花肉,我让卖家帮我先切成大片。
2.然后去除肥油部分,再改刀切成大拇指指甲大小的小方块,放入大碗中。
3.加入0.5小勺盐、1小勺五香粉、0.5小勺白胡椒粉、2小勺孜然粉、1小勺辣椒粉。
4.再加入2大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、3大勺料酒、2大勺植物油、1大勺蜂蜜、1大勺淀粉搅拌均匀,用手按摩一会,盖上保鲜膜冷藏腌制4小时。
5.取一小把牙签放在水里浸泡半小时。
6.将腌制好的肉取出用牙签依次穿好,每个牙签穿3小块肉。
7.烤盘铺锡纸,将牙签肉平铺放入烤盘内,表面刷植物油,烤箱预热190度。
8.将牙签肉放入烤箱中层烤制20分钟。先烤4~5分钟取出,表面撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉再继续烤制一会,再取出翻面刷植物油、撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉继续烤制熟透。
9.成品图
10.成品图
小贴士:
1、腌制调料根据自己口味调整,我这个辣椒粉是做辣白菜用的韩国辣椒粉,颜色很红但是不辣,主要是孜然味道比较突出。
2、烤制温度根据自家烤箱调整。
3、牙签要提前用水浸泡。
4、腌制时间最少2小时以上,要不然不入味。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香烤土豆
食材明细:
主料::土豆1000克,
辅料::色拉油2茶匙,细盐1小匙,迷迭香少许,酱油1茶匙,鲜辣粉适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香烤土豆的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将土豆用清水泡洗。
3.再将土豆微微改刀,改刀之后再过一下盐水。
4.加入色拉油,细盐,迷迭香,香辣粉。
5.拌至食材均匀挂味。
6.再入烤箱度烤25-30分钟。
7.吃的时候如果给孩子们,还可以再备一份番茄酱。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕
食材明细:
主料::糯米粉150克,牛奶135ml,
辅料::香草小半勺,油50ml,鸡蛋1颗,糖30ml,泡打粉半勺,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕的做法步骤:
1.把鸡蛋打散,往蛋液中加入油,牛奶和糖,搅拌均匀
2.加入糯米粉和泡打粉,不能筛的就分次加,搅成糊状。面糊是稠稠的可以流动状的,这个时候如果太干的话就加点牛奶吧
3.用不粘的烤派的盘子,深度两三厘米的样子。盘底刷一层油,侧面也不要放过,抓一把面粉撒入烤盘,抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上(这一步是为了脱模方便)。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右
4.把烤盘放入已预热到190C的烤箱中,烤50分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 烤栗子
食材明细:
主料::栗子适量,
辅料::油适量,糖适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 烤栗子的做法步骤:
1.板栗洗净晾干,用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)
2.切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油,搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油
3.烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱
4.白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面(边刷边翻动栗子,尤其注意要刷在栗子的裂口处)
5.刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#烤孜然土豆片
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::孜然适量,
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#烤孜然土豆片的做法步骤:
1.土豆洗净切片,我切的是1点5毫米左右的厚度,用清水将多余淀粉洗掉
2.用厨房纸吸干表面水分,放在烤网上
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#孜然烤土豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!