中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?小编现在向你推荐孜然豌豆羊肉煲,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::羊后腿肉350克,
辅料::土豆300克,豌豆适量,
配料::孜然粉1ml,香芹粉1ml,桂皮一根,白葡萄酒15ml,柠檬汁10ml,高汤100ml,现磨黑胡椒适量,盐适量,黄油10克,
孜然豌豆羊肉煲的做法步骤:
1.姜蒜拍碎,洋葱切块,锅里油热后放入煎出香味
2.放入热水烫过的羊肉块略微煎一下
3.加入100ml高汤,1ml孜然粉,1ml香芹粉,一根桂皮,微火炖半小时.
4.加入切好的土豆快继续炖半个小时
5.准备食用时,捞出土豆和羊肉块.煎锅里黄油微火融化.
6.土豆和羊肉煎至两面金黄.(此步骤可以将土豆羊肉一起放在烤箱里,撒上一点羊肉煲的汤水,烤至两面金黄)
7.豌豆一把适量羊肉煲的汤水煮熟.
8.土豆,羊肉,豌豆倒入煲内焖个几分钟就可以上桌了.
9.每家用来炖东西的锅具都不一样,我这样做得到了只剩下一点点浓浓的汤底了. 在最后焖之前根据自家情况,可酌量加一两粒冰糖或盐份.
小贴士:
1.每家用来炖东西的锅具都不一样,我这样做得到了只剩下一点点浓浓的汤底了. 在最后焖之前根据自家情况,可酌量加一两粒冰糖或盐份或水份.
2.羊肉味道如果比较大, 炖之前过一下加了拍碎的姜的热水,除去腥味和沫子.
3.豌豆分开煮最后才加入是为了保持它的新鲜的颜色.
97Msw.com相关知识
[孜然羊肉]
食材明细:
主料::羊腿肉适量,
辅料::孜然适量,芝麻适量,干辣椒适量,胡椒粉适量,柠檬汁适量,姜片适量,鸡精适量,淀粉适量,
[孜然羊肉]的做法步骤:
1.羊肉切五毫米左右的薄片,加胡椒粉,盐(一点入味即可)挤入些柠檬汁,放入拍松的姜片腌渍(时间越长越好
2.炒之前放淀粉上薄浆
3.制调料,一份孜然,一份芝麻,加适量盐和鸡精,两只干辣椒,研磨成末
4.锅中放油,量要大些,挑出姜片,热锅凉温,下肉片,炒散后大火炒熟
5.装盘后撒上调料
6.拌匀即可,在家吃更健康更安全的羊肉
孜然洋葱羊肉
食材明细:
主料::羊肉片适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,
孜然洋葱羊肉的做法步骤:
1.材料图
2.1.把洋葱切丝。
3.2.锅内倒入适量的油,油热后倒入洋葱翻炒。
4.3.接着倒入羊肉片继续翻炒。
5.4.然后放入盐,鸡精,辣椒粉,孜然粉,翻炒均匀,炒熟后就可以装盘啦~
6.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
感谢您阅读“97美食网”的《孜然豌豆羊肉煲》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!