好的美食离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?小编花时间专门编辑了鸡蛋裹卷,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::鸡蛋三个,面粉20g,土豆30g,胡萝卜30g,
辅料::葱末适量,姜适量,蒜适量,
鸡蛋裹卷的做法步骤:
3.把鸡蛋和面粉混合不断搅拌均匀,锅内倒入少量食用油,用勺子盛适量鸡蛋液于锅中,待成饼状时把适量馅料放在蛋卷一半上,然后把另一半卷过来,
97msW.com相关推荐
裹粽子
食材明细:
主料::糯米1500g,红豆400g,
辅料::五花肉500g,叉烧500g,咸蛋适量,虾米250g,
配料::油适量,南乳适量,鸡精适量,生抽适量,胡椒粉适量,红葱头适量,料酒适量,
裹粽子的做法步骤:
1.食材汇总:糯米,红豆,五花肉,叉烧,咸蛋黄,虾米。
2.提前一浸泡粽叶粽篾,泡软 用之前洗净。
3.红豆隔夜浸泡,这样容易煮软。
4.糯米提前一小时浸泡,泡好洗净。
5.泡好洗净的红豆和糯米
6.放适量的盐和生抽调味,拌匀
7.红葱头剁碎
8.五花肉切块。
9.热油锅放适量的盐爆香红葱头。
10.放入切块的五花肉翻炒,放入调料:四季酱,料酒,胡椒粉,南乳,鸡精。生抽。翻炒
11.不停的翻炒到五花肉均匀的沾上酱汁,变色。铲起。
12.翻炒好的五花肉铲起。
13.虾仁稍微用油炒香
14.叉烧切块。
15.咸蛋黄用线一开二,切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄,又香又油,我们是一个粽子半个咸蛋黄,可按个人喜好切分。
16.都准备好了 要开始包粽子啦
17.2-3片粽叶先对弯成漏斗形,抓一把糯米,然后依次放近五花肉、叉烧,虾米,半个咸蛋黄,再抓一把糯米红豆覆盖在上面,把上面的粽叶往下覆盖,捻紧折向一边,包成一个四角的粽子,然后用泡软洗净的粽篾帮紧,OK.
18.包好的粽子 4个不对称的角组成。
19.漂亮好吃的粽子
20.包好的粽子 开水下锅,
21.大火煲1.5小时关火 虚火3-5分钟姐姐说高压锅压没那么好吃,所以选择这个锅慢慢煲。
22.煲好的粽子 要提起 不要一直浸泡在锅里,挂起来,这样可以保存的时间更长些。或者放凉了存放于冰箱保存。
23.漂亮又好吃的大肉咸蛋粽
24.大肉粽 好好吃的咸蛋粽
小贴士:
放点油拌糯米和红豆,这样不会粘粽叶
放适量生抽代替盐,粽子做出来色泽也会好看些
五花肉用调料翻炒过 更香
面裹螃蜞
食材明细:
主料::螃蜞适量,面粉适量,鸡蛋三枚,
辅料::盐适量,鸡精适量,油适量,
面裹螃蜞的做法步骤:
1.1、将螃蜞去脚去壳,只留腹部一块。(螃蜞除了大螯,也就这块美味些)
2.2、调面衣:根据螃蜞数量来调面衣,面粉中再加入三枚左右鸡蛋,更鲜香,面衣要稠些。
3.3、将螃蜞放入面衣中,再放些盐,鸡精,即可入油锅炸,炸至金黄色捞出。来一块,鲜香无比。有了些许小时光的味道
4.4、可以配番茄酱或者醋汁,很鲜美
小贴士:
处理螃蜞有些困难,壳很坚硬,剥壳从前面剥,一手按住腹部,一手将壳往上拔。关键还是技巧,掌握到了很好剥,掌握不到伤痕累累,哈哈
红薯裹汤圆
食材明细:
主料::红薯适量,汤圆适量,
辅料::糯米粉适量,
红薯裹汤圆的做法步骤:
1.熟地瓜剥去外皮。
2.将地瓜压成泥,加入糯米粉和成面团。
3.揪一块比汤圆大的面剂压扁。厚薄随自已的喜好。
4.包入汤圆。
5.刷少许油,放入蛋糕纸模中,锅中加热水大火蒸十分钟左右至成熟。
6.咬开个看看,包了层外衣,馅还是那么的大。QQ的真好吃啊!
小贴士:
1、糯食要趁热吃,以免造成肠胃不适。
2、汤圆虽好吃,但不要多吃。
鸡蛋饼卷卷
食材明细:
主料::面粉一碗,鸡蛋2个,
辅料::火腿肠1条,蔬菜一点就好,
鸡蛋饼卷卷的做法步骤:
1.把面粉鸡蛋一起混合搅拌,加点盐,做的时候忘拍了。锅刷点油就行了。等到锅有点热的时候就可以倒下去了
2.大概五分钟就可以出锅了,把火腿肠热一下,蔬菜是生的更好吃。然后把配料摆在中间
3.可以用牙签固定下就行了
小贴士:
建议用平底锅好,不容易粘锅。
做好后可以在上面涂点番茄酱
芝麻糖裹鸡蛋花生米
食材明细:
主料::花生适量,鸡蛋一个,淀粉适量,水少许,
辅料::油适量,糖适量,芝麻适量,
芝麻糖裹鸡蛋花生米的做法步骤:
1.花生用清水洗干净,控干水分,小火炒熟!
2.盆里打入鸡蛋一个,一勺匙糖!
3.淀粉适量!
4.均匀搅拌,花生都裹上淀粉!
5.中火炸制!
6.炸好出锅!
7.锅里一点水,糖适量,小火熬糖冒均匀小气泡!
8.倒入花生米,炒出糖起沙,撒适量芝麻,炒好出锅!
9.成品!
小贴士:
不宜大火炒制!
小猪裹毯
食材明细:
主料::飞饼一张,烤肠一根,
辅料::蛋液适量,黑芝麻适量,
小猪裹毯的做法步骤:
1.将酥皮软化。
2.将烤肠切成小段。
3.将酥皮擀薄,切成长方形。
4.用刀斜角切出直角三角形。
5.将切好的烤肠段放在该酥皮上。
6.从底部卷起。
7.全做好后,刷一层蛋液。
8.洒上黑芝麻后,放入烤箱,200度,15分钟即可。
小贴士:
1 飞饼要提前取出软化。
2 擀薄飞饼的时候要根据所需的长方形来擀。
3 将飞饼皮包裹烤肠时,收口处一定要粘好,否则烤时会分离,影响造型。
炒金裹银馒头
食材明细:
主料::馒头适量,
辅料::泡菜适量,培根适量,小葱适量,鸡蛋2个,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
炒金裹银馒头的做法步骤:
1.准备材料
2.馒头切丁备用
3.培根切片,小葱切段,将泡菜清洗备用
4.将鸡蛋加少许盐搅拌均匀,裹上馒头丁
5.热油锅倒入馒头丁煎制定型
6.加入培根翻炒
7.加入葱段,撒少许鸡精和胡椒翻炒均匀
8.盛出即可食用
小贴士:
1、干硬馒头比较适合,鲜馒头容易被鸡蛋液泡散。
2、鸡蛋液加盐可以均匀入味。
3、根据自己口味注意咸淡,炒好的馒头亦菜亦饭!
咖啡裹杏仁
食材明细:
杏仁。咖啡粉。白糖,白醋。
咖啡裹杏仁的做法步骤:
坐锅点火放入油,下杏仁炸好取出控干油,锅中加少许水,下白糖,将白糖炒溶化后加入咖啡粉,搅拌均匀,滴入几滴白醋,使之溶为一体,速下杏仁,不断翻动,使杏仁将咖啡糖液均匀粘附上,使每颗杏仁裹匀,起锅冷却后即成。
裹烧茭白
食材明细:
茭白200克,虾仁150克,豌豆20克,肥膘肉50克,火腿25克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)2克,盐2克,黄酒15克,味精2克,猪油(炼制)40克
裹烧茭白的做法步骤:
1. 将茭白切成3.5 厘米长的小条;
2. 将熟火腿切成小丁;
3. 将虾仁、生猪肥膘分别斩茸,放碗内;
4. 虾仁茸、肥膘肉茸内加黄酒10克、精盐少许搅和上劲,加干淀粉搅和;
5. 再将茭白、火腿丁、豌豆放入和拌均匀;
6. 炒锅上火,放入熟猪油,烧至五成热,将裹上虾茸的茭白用手丢入锅内,汆炸至虾茸呈白色,倒入漏勺沥油;
7. 炒锅再上火,舀入鸡清汤200毫升,将裹茸茭白放入,加精盐少许、黄酒5克、味精少许烧沸略焖;
8. 再用湿淀粉勾芡,淋入熟猪油15克,推动手勺,起锅装盘即成。
小贴士:
1. 虾泥要和得软硬适度;2. 汆炸时掌握好油温,不可过高或过低;3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
相信《鸡蛋裹卷》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了菜谱鸡蛋专题,希望您能喜欢!