食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索和整理,小编为大家呈上色彩的诱惑---彩蔬盅,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::西红柿1个,胡萝卜1/6根,黄瓜1/8根,土豆1个,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
色彩的诱惑---彩蔬盅的做法步骤:
1.准备食材
2.土豆削皮
3.黄瓜、胡萝卜洗净切粒
4.土豆和胡萝卜放入水中,撒上胡椒粉煮熟,捞出,土豆捣成土豆泥加入少许盐
5.西红柿洗净掏空
6.西红柿中填入土豆泥、胡萝卜粒、黄瓜粒
7.在盘子上铺上剩余的土豆泥
8.把掏出来的西红柿肉铺上,将剩余的黄瓜粒、胡萝卜粒围成一个圈
9.把西红柿杯放到圆圈中间,大火蒸制5分钟即可。
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彩蔬鲈鱼番茄盅
食材明细:
主料::番茄两只,鲈鱼半条,玉米一小把,胡萝卜半根,豌豆一小把,
辅料::盐适量,大葱一截,生姜两片,料酒一小勺,玉米淀粉两勺,胡椒粉适量,
彩蔬鲈鱼番茄盅的做法步骤:
1.新鲜的鲈鱼沿着脊背片出两块鱼肉。
2.放入盐,胡椒粉和料酒腌制十分钟,再粘上薄薄一层玉米淀粉。
3.豌豆和玉米提前解冻,胡萝卜鸡丁,另外准备少许葱段和生姜片。
4.两个番茄将顶部切掉,内瓤用勺子挖出来切丁备用。
5.锅中放油烧至六成热,下鱼丁炸。
6.炸至金黄色捞出,用吸油纸吸掉多余的油脂。
7.锅中放入少许花生油,先放入葱姜爆锅,再放入胡萝卜丁翻炒一分钟,然后放玉米,豌豆粒,番茄丁。
8.炒至番茄出水后加入半碗清水,大火煮几分钟,放入炸好的鱼丁,继续煮一分钟左右。
9.煮至汤汁收浓时,淋入少许玉米淀粉。
10.将炒好的彩蔬鲈鱼丁盛入到番茄中。
11.趁热吃吧。
色彩的诱惑~~~炒饭君来袭
食材明细:
主料::米饭适量,火腿肠一小节,芹菜适量,洋葱适量,木耳少许,鸡蛋一个,
辅料::盐少许,生抽少许,
色彩的诱惑~~~炒饭君来袭的做法步骤:
1.鸡蛋先炒好。
2.芹菜,洋葱,火腿,木耳都切成丁。
3.锅里放少许花生油,下入洋葱丁煸炒出香味。
4.洋葱变透明后下入芹菜丁,翻炒几下。
5.下入木耳和火腿,翻炒均匀。
6.开小火,将剩米饭铺到菜上面,盖好锅盖将米饭焖热。
7.焖2-3分钟,放入炒好的鸡蛋。
8.放入少许盐和生抽调味,出锅。
9.上一张以前做的纯素炒饭。
10.再来一张韭菜鸡蛋炒饭。
小贴士:
1、加入饭之后一定要开小火哈,不然菜底会烧焦的。
2、菜可以随意搭配,炒饭放少许洋葱味道真的不一般。
豆腐雕鱼彩蔬盅
食材明细:
主料::豆腐泡适量,胡萝卜适量,海藻芽适量,莴笋适量,雕鱼适量,
辅料::盐适量,葱适量,酱油适量,鸡精适量,麻油适量,
豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤:
1.将雕鱼解冻。
2.豆腐泡,莴笋,海藻芽,胡萝卜备用。
3.雕鱼剁成泥。
4.加入酱油,盐,麻油,葱花,鸡精调味腌制一会。
5.豆腐泡切开一边,把中间的豆腐挖除,做成盒子。
6.将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥。
7.搅拌均匀..
8.其他材料切碎放少许盐,麻油拌匀备用
9.将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层,大概三分之二的位置上
10........
11.上面再放上其他切好的蔬菜,摆入盘中。
12.盖上保鲜膜,蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟即可。
小贴士:
1.挖豆腐的时候要小心不要把盒子挖烂了;
2.填鱼泥的时候要压实一点以免蒸好后塌陷;
3.盘子上盖层保鲜膜,是为了防止有蒸气水滴入,冲淡味道。
色彩的诱惑——五色糯米饭
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::红蓝草(红色)适量,干黄花(黄色)适量,紫苋菜(梅红色)适量,糯米原色(白色)适量,黑豆汁(黑色)适量,
色彩的诱惑——五色糯米饭的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁。
3.将黄色染汁沥渣倒出备用。
4.将红蓝草(紫色)洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取紫色染汁。
5.将紫色染汁沥渣倒出备用。
6.将红蓝草(红色)洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取红色染汁。
7.将红色染汁沥渣倒出备用。
8.将洗净的糯米分别倒在各染汁碗内,白色为糯米原色放入清水内泡,放冰箱内隔夜泡一晚。[分别泡了紫色(红蓝草)、黄色(干黄花)、红色(红蓝草)、黑色(黑豆汁)、梅红色(紫苋菜汁)、白色(糯米原色)]
9.将糯米里的各染汁水倒出沥干水份待用。
10.依次将染好色的糯米放入已铺有蒸沙布的竹匾内。(竹匾也是在老家顺手带回来的,虽然很老很旧了,但却是很喜欢,以前的老人都会手编的竹编,但现在少见到了。)
11.起锅放入适量清水,将装有糯米的竹匾架在蒸架上。
12.加盖蒸煮至糯米软糯即可。
13.成品图。
四色彩丁
食材明细:
主料::青豆适量,玉米半根,火腿半根,胡萝卜半根,
辅料::油适量,盐适量,
四色彩丁的做法步骤:
1.买回来的豆子,剥皮取豆。
2.所需食材备用。
3.豆子焯水捞出!玉米若是生的,也要焯水。
4.胡萝卜改刀设计成小丁。
5.火腿依次切成小丁。
6.热锅凉油倒入油,五成热倒如各种彩丁翻炒均匀。
7.出锅加盐调味即可。
8.小朋友一定超级喜欢。
9.营养百分百,好吃看得见!
小贴士:
无需过多调味,低油无糖,更健康!
感谢您阅读“97美食网”的《色彩的诱惑---彩蔬盅》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖盅的菜谱专题,希望您能喜欢!