食材在我们生活中随处可见,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上快手炒双丝,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::胡萝卜一根,土豆一个,
辅料::盐适量,生抽适量,
快手炒双丝的做法步骤:
1.胡萝卜和土豆切丝,土豆用水清洗掉淀粉,以免粘锅。
2.锅内放菜籽油,下胡萝卜丝略炒。
3.放土豆丝,炒至断生。
4.放盐和生抽,炒匀。
5.出锅。
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芹菜炒双丝
食材明细:
主料::芹菜300g,
辅料::酱肉100g,豆腐干两块,
配料::油适量,盐适量,味精适量,
芹菜炒双丝的做法步骤:
1.芹菜洗净切段,酱肉和豆腐干切丝备用
2.热锅热油,下酱肉丝,炒至出油出香味
3.放入芹菜丝翻炒
4.炒到芹菜7分熟的时候放豆腐干丝翻炒2分钟
5.最后放调料出锅
小贴士:
因为酱肉是咸的,所以最后放盐的时候要少放点
虾酱炒双丝
食材:茭白、鱼条和虾酱。将鱼条洗净,切丝。将茭白洗净,切丝。放入煮锅中,焯烫一会。
材料:
主料:茭白320g,鱼豆腐150g,
辅料:橄榄油适量,虾酱适量,鸡精适量,,
虾酱炒双丝的做法步骤:
1. 食材:茭白、鱼条和虾酱。
2. 将鱼条洗净,切丝。
3. 将茭白洗净,切丝。
4. 放入煮锅中,焯烫一会。
5. 捞起。
6. 将适量的虾酱放入炒锅中。
7. 倒入适量的橄榄油,爆香。
8. 将茭白回锅。
9. 煸炒2分钟。
10. 放入鱼条丝,煸炒3分钟。
11. 放入适量的鸡粉调味。
12. 炒匀,即可关火。
13. 盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
青椒炒双丝
食材明细:
主料::青椒1-2只,胡萝卜1根,土豆1只,
辅料::盐适量,油适量,姜2片,葱2根,
青椒炒双丝的做法步骤:
1.蔬菜清洗干净,削好皮。
2.胡萝卜、青椒切丝。
3.土豆切片再切成细丝。
4.切好的土豆丝用清水冲漂2、3遍,把土豆的淀粉冲干净,这样炒出来的土豆丝才会脆爽,直接炒容易糊汤,成品也不美观。
5.锅倒入植物油微热,放入葱段、姜片翻炒至稍软。
6.倒入漂洗过的土豆丝继续翻炒,中间如果觉得会沾锅,可以加入少量清水一起炒。
7.胡萝卜和土豆翻炒至熟,加入切好的青椒丝。
8.略翻炒一下就可,最大可能保持青椒的青绿和爽脆口感。这时加入一小勺盐,几滴醋调味,就可以出锅了。(醋别加多了,会影响维生素A的吸收,颜色会不好看。)
9.脆爽可口,色泽诱人,也很有营养哟。
小贴士:
1.土豆要选黄心土豆,切丝炒出来才够脆爽。白色的土豆比较面,适合做焗土豆泥等。
2.胡萝卜素是脂溶性物质,和西红柿里的番茄红素一
样,只有在烹调时适当接触油脂才会大大提高胡萝卜素的吸收率,所以用油先炒一下胡萝卜。
“快手小炒菜”炒双弯
食材明细:
主料::黄瓜1根,北极虾150克,
辅料::胡萝卜小许,食盐0.5克,
“快手小炒菜”炒双弯的做法步骤:
1.北极虾化冻,去壳。
2.洗净。
3.黄瓜洗净,对半切开,去掉心,切片,成弯状。
4.肉丁炒辣椒的汤汁直接用来炒双弯。
5.倒入黄瓜和胡萝卜翻炒。
6.test。
7.翻炒上色入味即可。
8.装盘。
双椒炒菇丝
将杏鲍菇洗净切丝;将两种辣椒也切成丝。锅内到入虾油,放入辣椒,稍微加热出辣味;放入杏鲍菇丝翻炒
材料:
主料:杏鲍菇3个,辣椒4个,泡椒4个,,
辅料:蚝油1勺,食盐3克,色拉油2勺,,
双椒炒菇丝的做法步骤:
1. 将杏鲍菇洗净切丝;将两种辣椒也切成丝
2. 锅内到入虾油,放入辣椒,稍微加热出辣味;放入杏鲍菇丝翻炒
3. 加入一大勺蚝油快速翻炒;将杏鲍菇丝炒软即可加少许食盐出锅
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