食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?以下是由小编为大家整理的“煎焖土豆条”,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::土豆500克,生菜叶2片,
辅料::植物油40克,精盐0.5茶匙,熟白芝麻1茶匙,绿葱末2茶匙,
煎焖土豆条的做法步骤:
1.土豆用工具刮掉表皮,洗净待用。
2.切成一厘米乘一厘米的长条待用。
3.平锅坐火注入植物油,油热后摆上土豆条,小火慢慢煎制。
4.煎一会,听到锅里有吱吱的响声,用铲刀将土豆条翻个身,继续煎焖另一面。
5.当土豆条两面煎成金黄色并成熟时,撒上精盐和葱末。
6.把土豆条码在铺上生菜叶的盘子里,撒上白芝麻即成。
小贴士:
煎土豆条时,油不能放的太多,小火慢慢的煎,也可盖上锅盖焖一会,要勤翻个,不能煎糊了,出锅时放盐和葱花。
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香焖土豆条
食材明细:
主料::土豆2个,小葱1-2根,大蒜2瓣,小米辣1个,
辅料::老抽适量,味极鲜适量,盐适量,糖适量,
香焖土豆条的做法步骤:
1.食材如图。
2.小葱洗净切葱花,小米辣洗净切成辣椒圈,大蒜去皮洗净切薄片。
3.土豆去皮洗净切成条。
4.炒锅上火,加适量油,油稍热后下入蒜片炒香。
5.放入土豆条翻炒。
6.加少许老抽上色,适量味极鲜提味。
7.加适量水,加盖焖2-3分钟。
8.还剩一点水分的时候调入适量盐和糖翻炒均匀,加盖再焖一分钟左右。
9.撒上葱花和辣椒圈,关火,翻炒均匀出锅~
小贴士:
1、土豆切条后不用过水洗去淀粉,有土豆淀粉最后一点汤汁会比较浓稠,拌饭是极好的。
2、喜欢吃咔嚓土豆就少焖一会儿,喜欢吃面面的土豆就多焖一会,时间自己调整就好。
煎土豆条炒心肺
食材明细:
主料::猪心肺半个,土豆一个,
辅料::姜适量,蒜1头,八角2粒,花椒20粒,干辣椒1把,葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,醋适量,老抽适量,料酒适量,
煎土豆条炒心肺的做法步骤:
1.把处理过的心肺切条,土豆切条,干辣椒切断,姜切丝。
2.准备平底锅放少许油把土豆两面煎至金黄色,备用。
3.准备炒锅放油下葱姜蒜辣椒花椒小伙炒香。
4.放入心肺翻炒片刻再加入煎好的土豆条一起翻几下。
5.依次加入盐鸡精,醋料酒老抽,翻炒均匀,如果有些干可以顺锅边淋入少许开水,继续翻炒至入味即可出锅。
6.好了,开吃吧,麻辣鲜香,很下饭。老公很喜欢吃,边吃边喝酒。
小炒土豆条
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::青辣椒1个,红辣椒1个,蒜2颗,盐1小勺,生抽1勺,鸡粉1/2勺,小米辣2个,花椒几粒,食用油适量,
小炒土豆条的做法步骤:
1.土豆去皮切条。
2.焯水至断生,捞出控水备用。
3.小米辣,蒜切末,青红椒切丝。
4.锅中放入适量食用油下入花椒,蒜末炒出香味儿。
5.下入青红椒丝翻炒。
6.放入土豆条翻炒均匀。
7.分别调入小勺盐,生抽和鸡粉翻炒均匀即可出锅
8.花样素食。
9.成品。
铁板土豆条
食材明细:
主料::大土豆1个,红肠半根,
辅料::青椒1个,蒜1头,红辣椒6个,
配料::蚝油一汤匙,生抽2汤匙,蒜蓉辣酱1汤匙,韩国辣椒半汤匙,醋半汤匙,糖适量,盐适量,黑胡椒碎适量,孜然粉适量,
铁板土豆条的做法步骤:
1.所有材料亮相。
2.土豆切筷子粗的条泡在水里,青椒红肠切碎,红辣椒切断,蒜切碎。
3.把蚝油醋韩国辣酱蒜蓉辣酱生抽加少量水调成料汁。
4.锅烧热,倒油烧热。
5.下入土豆条翻炒1分钟。
6.下入红肠青椒红辣椒继续翻炒。
7.倒入调好的料汁炒匀。
8.倒入少量的水略烧,土豆条得多煮一会。
9.土豆条汤汁浓稠,放入盐和糖调味。
10.铁板烧热倒油。
11.放入蒜炒香。
12.把炒好的土豆条倒入铁板,撒上黑胡椒碎和孜然粉,离火上桌。
小贴士:
铁板菜一定要趁热上桌
如果切点洋葱碎铺在铁板上滋味会更好
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