中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“土豆烤肠煎饼”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,面粉适量,土豆适量,烤肠适量,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,
土豆烤肠煎饼的做法步骤:
1.食材:鸡蛋1个,土豆1个,烤肠少许,面粉少许。
2.鸡蛋打散,加入少许盐;土豆切丝,烤肠切丁,葱少许。
3.把步骤2的食材倒入装面粉的碗中,搅拌。
4.锅中倒入油,把拌的面粉倒入锅中,两边煎至金黄色,关火。
5.出锅后,在砧板上切掉多余的边,是外形更加美观。
小贴士:
锅中倒入油,要等油温六成热的时候再倒入面糊。
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肠仔菠菜煎饼
食材明细:
主料::面粉50克,鸡蛋1个,脆皮肠3个,菠菜3棵,葱1棵,
辅料::盐适量,韭黄适量,
肠仔菠菜煎饼的做法步骤:
1.所需材料。
2.面粉中加入一个鸡蛋和切碎葱花,一丁点盐,搅拌混合。
3.菠菜切细加点水用料理机打成泥。此步忘记拍照,见谅!加入蛋面糊里搅拌匀匀成菠菜面糊。
4.上平底锅加入适量油烧热,打入一勺面糊转动一下滩平,煎至表面干燥,再翻过另一面煎熟。用同样做法煎完所有面糊。
5.煎好的饼装盘,用烫过水的脆皮肠包入卷起,再用烫过水的韭黄固定即可食用。
土豆肠
食材明细:
主料::肉馅适量,土豆适量,猪小肠适量,
辅料::盐适量,酒适量,五香粉适量,糖适量,蒜水适量,味精适量,
土豆肠的做法步骤:
1.猪小肠洗干净用清水浸泡。
2.土豆做成土豆泥,和肉馅、盐、五香粉、蒜水、糖、酒、味精拌匀。
3.灌入小肠中。晾干。
土豆肉末煎饼
食材明细:
主料::土豆2斤,双汇火腿肠4根,面粉两碗约半斤,
辅料::香菜一小把,
配料::盐适量,
土豆肉末煎饼的做法步骤:
1.土豆蒸熟压成泥
2.准备好的香菜末和火腿丁
3.将准备好的配料倒入土豆泥中一起拌匀
4.加入两碗面粉和适量水,搅合
5.和好的面,取适量于手掌中,揉成自己喜欢的饼状,放入煎锅中煎至两面金黄色便可以(土豆还是有点粘手,建议可以在手上拍点面粉再揉饼)
6.咬上一口,啧啧~美味。来泡绿茶吧~享受个愉快的下午茶。
土豆馅煎饼
食材明细:
主料::土豆2个,面粉适量,白糖适量,
辅料::植物油适量,
土豆馅煎饼的做法步骤:
1.土豆去皮
2.放进蒸锅里蒸熟
3.再用工具压成土豆泥,加入白糖拌匀待用。
4.取适量的面粉揉成面团醒1小时
5.将醒好的面团再次揉匀
6.切成小点
7.用擀面桨擀成面皮。
8.取一张面皮包进拌好的土豆泥
9.做成圆饼形
10.锅内放入植物油烧热,下入包好的土豆馅饼。
11.小火慢煎
12.两面煎黄煎熟透即成。
13.出锅装碗中。
烤肠面包
食材明细:
主料::高筋粉300克,牛奶140克,烤肠3根,鸡蛋1只,
辅料::黄油25克,盐1克,糖50克,酵母3克,
烤肠面包的做法步骤:
1.把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3.和好面可拉出薄
4.整形后放入面包机发酵1小时
5.发酵至2到2.5倍
6.排出空气分6小团醒15分钟
7.取一面团擀成长条
8.卷成圈放入烤肠
9.放在铺油纸的烤盘里第二次发酵
10.发酵至2倍涂上鸡蛋液
11.再涂上色垃酱
12.最后涂上番茄酱,烤箱180度预热5分钟放入面包烤20分钟
13.20分钟出烤箱放凉
土豆小煎饼
食材明细:
主料::土豆一个,鸡蛋一个,芝士片2片,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,
土豆小煎饼的做法步骤:
1.主料准备好
2.培根切丁
3.土豆洗净去皮切块,放蒸锅里蒸10分钟左右
4.趁热压成泥
5.趁着余温将芝士片放进去搅拌
6.打入鸡蛋
7.放入培根丁搅拌成面糊
8.随后放入适量盐和胡椒粉调味
9.平底锅刷一层薄薄的油,舀一勺面糊放入,摊匀
10.用小火慢煎,煎至定型
11.随后小心的翻转,煎至另外一面金黄就可以了
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