食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家整理的“土豆炒基围虾 ”,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::基围虾185克,土豆240克,
辅料::香葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
土豆炒基围虾 的做法步骤:
1.食材:基围虾(已清洗)、土豆(已清洗去皮切块)、香葱
2.将已切好的土豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的基围虾,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入焯熟的土豆翻炒一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味炒匀。
10.最后,搁入香葱,即成。
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海带炒基围虾
食材明细:
主料::海带115克,基围虾270克,
辅料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
海带炒基围虾的做法步骤:
1.食材:海带(已清洗切开)、基围虾(已清洗)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的海带翻炒一下。
3.接着,合入已清洗好的基围虾,加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味翻炒翻炒至熟,即成。
白菜炒基围虾
食材明细:
主料::白菜210克,基围虾250克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
白菜炒基围虾 的做法步骤:
1.食材:白菜(已清洗切开)、基围虾(已清洗)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。
3.接着,合入已清洗好的基围虾,加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味翻炒翻炒至熟,即成。
白灼基围虾&基围虾蘸酱
食材明细:
主料::基围虾300克,
辅料::海鲜酱1勺,番茄沙司2勺,玫瑰浙醋2勺,糖2勺,盐少许,料酒适量,老姜6片,
白灼基围虾&基围虾蘸酱的做法步骤:
1.这个就是今天买的基围虾,基围虾是刀额新对虾的别称,壳薄、体肥、肉嫩、味美,所以一般人都喜欢吃。
2.基围虾洗净后,锅中倒入适量的水煮开后放入老姜。
3.然后放入洗净的基围虾,加适量料酒。
4.再次煮开后3分钟即可熄火,把虾捞出。
5.接下来调蘸酱,先在碗中放入1勺的海鲜酱,加2勺的番茄沙司,再加2勺玫瑰浙醋,最后加糖调匀即可。这个糖的多少可根据各人的口味调整。
6.把焯好的基围虾放入盘中,蘸上调好的酱,美美地开吃。
小贴士:
酱料中糖的用量可根据自己的口味调整。
土豆泥基围虾
红红火火灯笼虾!高颜值低热量,春节吃起来。
材料:
主料:土豆1个,玉米30g,
辅料:胡萝卜适量,青豆4粒,料酒30ml,沙拉酱30g,食盐适量,食油10g,基围虾15只,彩椒适量,午餐肉20g,姜3片,蒜3瓣,,
土豆泥基围虾的做法步骤:
1. 土豆1个煮熟,捞出,冷却去皮,压成泥。
2. 午餐肉20g切丁,倒入土豆泥中,加入玉米粒30g,沙拉酱30g,搅拌均匀。
3. 锅中倒水,放入姜3片、蒜3瓣、料酒30ml、盐适量、食用油10g,开火煮沸。
4. 放入基围虾15只,煮熟捞出,剥壳。
5. 土豆泥团成半圆,放入盘中,摆上虾肉,胡萝卜片、红彩椒丝、青豆即可
黄金基围虾
食材明细:
主料::虾300克,生抽2克,鸡蛋一个,面粉100克,
辅料::料酒4克,盐少许,面包糠150克,胡椒粉适量,
黄金基围虾的做法步骤:
1.虾去掉头留尾,用竹签挑出虾线。
2.剥掉虾皮(如图要留尾)用刀在虾的背面划开一些,清洗干净。
3.放入少许盐。
4.放入4克料酒。
5.放入2克生抽。
6.放入胡椒粉搅拌均匀,腌制十多分钟入味。
7.准备面粉,鸡蛋液(一个),面包糠。
8.把虾均匀的沾上面粉。
9.放入鸡蛋液里,沾上蛋液。
10.再沾上面包糠。(整个过程可以捏着虾尾做)
11.依次做好备用。(为了美观,虾尾尽量不要沾)
12.锅里倒入油,待油热后,放入虾,炸至金黄色即可。(一定要控制好火候,火不要太大,避免炸糊)
13.点缀薄荷叶。
14.成品图。
15.表皮酥脆~~~
16.鲜香美味~~~
17.简单的快手菜~~~
18.美美哒黄金基围虾!
毛豆基围虾
食材明细:
主料::基围虾半斤,
辅料::毛豆半斤,
配料::青椒适量,酱油适量,蒜适量,醋适量,干红椒粉适量,白糖适量,
毛豆基围虾的做法步骤:
1.先将虾在油锅中爆红,盛出。
2.蒜、干红椒粉入锅爆香,放入毛豆大火翻炒五分钟。没有放生姜,因为晚上吃姜不好。
3.放入爆好的虾继续翻炒,倒入小半碗水,盖好盖中小火焖10分钟。
4.放入青椒继续翻炒2分钟,依个人口味放糖、醋、盐等(我做虾喜欢稍多放点糖),出锅吧!
5.上桌!
6.还有一道——蒜香青椒海带丝!
番茄基围虾
食材明细:
主料::基围虾500克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::番茄酱适量,盐适量,生抽适量,
番茄基围虾的做法步骤:
1.虾洗净,开背,去头(头做椒盐),葱姜蒜切片
2.虾头油炸,完全变红后,出锅洒椒盐
3.热锅凉油,油热后放入番茄酱炒熟,放葱姜蒜,炒出香味,放入虾。
4.煸炒虾至变色,加入生抽,盐,调味。
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