食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?下面由小编帮大家编辑的《#信任之美#荷叶饼包三丝》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::老咸菜2根,胡萝卜半个,土豆一个,荷叶饼适量,
辅料::葱一颗,花椒适量,辣椒一个,麻麻花适量,香油数滴,花生油适量,
#信任之美#荷叶饼包三丝的做法步骤:
1.准备材料
2.将各种材料切丝备用
3.切好的土豆,用水泡泡
4.锅中加油,放入花椒粒
5.放入葱花炸出香味
6.依次放入辣椒,不吃辣的可以省略这一步
7.放入胡萝卜丝,胡萝卜必须经过高温炒制,才能释放出胡萝卜素,更易被人体吸收
8.放入泡过水的土豆丝翻炒
9.放入咸菜,继续翻炒
10.待土豆丝变软放入麻麻花
11.加入香油出锅咯
12.美味的荷叶饼包三丝做好了
13.开吃了
14.包入三丝的荷叶饼
15.享用美味吧
小贴士:
麻麻花是我们这的特产,没有可以不放,主要起到提鲜的作用。
荷叶饼是我自己蒸的,也可去超市购买现成的。
因为是老咸菜,已经是咸的,所以不需要放盐调味。
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#信任之美#柿子饼
食材明细:
主料::面粉150克,柿子3个,绵白糖20克,
辅料::核桃仁50克,熟粉10克,黑芝麻10克,
#信任之美#柿子饼的做法步骤:
1.主要食材:小柿子、面粉、核桃仁、芝麻、白糖、熟粉
2.柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂
3.加入面粉
4.揉成柔软的面团醒一会
5.熟核桃仁在案板上压碎
6.加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料
7.醒好的面团分成剂子
8.取一份分好的剂子在手掌压扁,放入适量馅料。(面团很软,不用擀,直接用手压就可以)
9.像包包子一样封好
10.捏紧后用手压成小饼
11.煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯,小火煎制
12.煎至两面金黄熟透即好
13.成品!
小贴士:
柿子要挑选熟透的,揉好的面要软一些。
煎制的时候一定要小火,火晶柿子含糖很高,非常容易上色。
#信任之美#菠菜煮荷叶蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3只,菠菜150克,
辅料::生抽适量,盐适量,
#信任之美#菠菜煮荷叶蛋 的做法步骤:
1.食材:鸡蛋、菠菜(已洗净切开)
2.取平底锅置火上倒点油烧热,打入鸡蛋两面煎一下,盛出。
3.接着,将全部煎好的鸡蛋下入锅中。
4.然后,加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味煮开。
8.最后,煮至汤汁差不多了、合入切好的菠菜翻炒翻炒,即成。
#信任之美#奶酪排包
食材明细:
主料::砂糖30克,黄油30克,盐2克,熟南瓜130克,酵母5克,牛奶100克,高筋面粉300克,
馅料::奶油奶酪70克,蔓越梅40克,砂糖30克,
#信任之美#奶酪排包的做法步骤:
1.后油法、先放液体再将所有材料除黄油外,放入面包机启动和面程序至结束。
2.加入黄油再启动和面程序至结束。
3.面团发酵至2.5倍大。
4.取出发酵好的面团揉扁排气。
5.分割成若干等份的面剂子,盖紧醒面10分钟。
6.提前将奶油奶酪、蔓越莓和30克白糖,坐热水拌匀至奶酪顺滑做馅料。
7.取份面剂子,用擀面杖擀成牛舌状。
8.放入适量蔓越莓奶酪馅。
9.卷起捏紧收口。
10.将整形好的生面坯排入已擦过油之烤盘里,送入烤箱里放杯温水,启动发酵铛,将生面坯二发至两倍大。(我的烤盘是8寸方型活底模)
11.取出二发好的面坯子。用油纸剪出两条一样大小的纸条,分别铺在烤盘表面上,均匀的筛入适量干面粉。(提前预热好烤箱170度)
12.去掉纸条。
13.送入烤箱中层,用上下火170度烤22分钟左右即可出炉脱模。
14.成品。
15.成品。
#信任之美#红薯餐包
食材明细:
主料::高粉300g,酵母4g,盐2g,白糖30g,
辅料::红薯泥170g,鸡蛋1个,黄油30g,牛奶20g,
#信任之美#红薯餐包的做法步骤:
1.红薯蒸熟去皮压成泥备用。
2.除黄油外所有食材放入面包桶中,揉成光滑的面团后放入软化的黄油继续揉
3.揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜即可开始发酵。
4.发酵好的面团平均分成12等份
5.取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起,依次做好所有面团盖上保鲜膜并松弛十分钟
6.取一个面团搓成长条并对折
7.拧成麻花状整形(任何自己喜欢的造型都可以)
8.依次做好所有面包胚后入烤箱二次发酵。
9.发酵好的面包胚表面刷蛋液,烤箱180度烤20分钟左右,上色满意后及时加盖锡纸
10.成品图
11.成品图
小贴士:
备注:因红薯含水量不同,所以液体部分酌情添加
#信任之美#椰蓉菊花包
食材明细:
中种::高粉150g,牛奶60g,酵母1g,
主面团::高粉100g,白糖25至30g,黄油25g,盐3g,
辅料::鸡蛋液适量,黑芝麻适量,椰蓉馅适量,
#信任之美#椰蓉菊花包的做法步骤:
1.把冷藏发酵17小时的面团撕小块和主面团混合搅拌。
2.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
3.切一小块能拉出不易破的薄膜,整理好面团28℃环境松弛30-40分钟。
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.分成90克一个的面团滚圆松弛,取一面团按扁放入20克的椰蓉馅包好收口朝下。
6.用擀面杖上下左右各擀一下。
7.用剪刀或快刀平均分成8份,中间不要切断。
8.将每一片都顺一个方向扭一下,横切面朝上。
9.借助刮板把面包胚子放入烤盘,然后再轻轻整理成形。
10.发酵箱里面放碗热水38℃40分钟二次发酵。
11.轻轻的刷一层鸡蛋液点缀些黑芝麻。
12.烤箱预热180℃中层20分钟左右(时间温度仅供参考)
13.用中种冷藏发酵做出的面包非常柔软而且可以延长面包老化。
14.秀秀~
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16.在阳光下来一张~
#信任之美#香煎萝卜丝饼
食材明细:
主料::萝卜1个,胡萝卜适量,
辅料::面粉适量,鸡蛋1~2个,鸡精适量,盐适量,胡椒粉适量,
#信任之美#香煎萝卜丝饼的做法步骤:
2.调入适量调料:盐、鸡精、胡椒粉…
3.萝卜丝调入调料静置片刻,筛入适量面粉,敲入1~2个鸡蛋,小葱切碎加入,搅拌均匀
4.平底锅加适量油烧热,倒入面糊煎制,煎制片刻再翻面煎制~两面煎至金黄即可
5.出锅,趁热吃~香、酥~美味~也可蘸点番茄酱
小贴士:
1. 萝卜如果嫌味道太大,可擦丝后盐腌制片刻,将腌出的水挤干;
2. 调料请根据实际口味,酌量增减~
3. 趁热吃哈~
#信任之美#华夫饼
食材明细:
主料::面粉80克,牛奶100克,白糖30克,鸡蛋1个,
辅料::泡打粉1.5克,
#信任之美#华夫饼的做法步骤:
1.将牛奶倒入大碗中。
2.加入面粉。
3.加入白糖,泡打粉。
4.加入鸡蛋。
5.搅拌成均匀的面糊静置30分钟。
6.华夫饼机刷一层油。
7.加入面糊。
8.盖盖工作。
9.10分钟左右就熟了,取出食用。
小贴士:
面糊搅拌好后最好静置半小时,会更细腻做出的华夫饼更好吃。
#信任之美#翡翠菠菜饼
食材明细:
主料::菠菜汁适量,面粉适量,
辅料::食用油适量,黑芝麻适量,小葱适量,鸡蛋适量,食用盐适量,
#信任之美#翡翠菠菜饼的做法步骤:
1.将菠菜洗净切段,榨成汁!
2.将鸡蛋打入容器中,准备好小葱切段!
3.将适量菠菜汁倒入,盛有鸡蛋的容器中,加入适量面粉,搅拌均匀,放入切好的小葱,少许的黑芝麻,搅拌成比酸奶稠一些的面糊!
4.锅中加入适量的食用油,倒入少许面糊,用平底铲摊平即可,小火煎制!
5.小火煎制两面金黄即可?
6.两面煎好,盛入盘内即可!
7.搭配一个简单的鸡蛋汤,非常美味!
#信任之美#煎土豆丝卷饼
食材明细:
主料::高筋面粉200g,土豆1个,胡萝卜半个,姜适量,小葱适量,水适量,
辅料::花椒粉适量,盐适量,糖适量,醋适量,
#信任之美#煎土豆丝卷饼的做法步骤:
1.土豆、胡萝卜、姜切丝,小葱切碎,土豆丝冷水泡一下沥干水分
2.高筋面粉倒入盆里,开水烫2/3的面粉,如图,剩下1/3加冷水
3.面和均匀,盖保鲜膜或湿布醒发半小时以上,这样和出的面有韧性
4.先炒土豆丝,锅加油,烧开后加姜丝、花椒粉爆香,先下胡萝卜丝炒片刻,再下土豆丝,加醋、糖、盐,翻炒均匀,出锅前加小葱,点香油,出锅盖保鲜膜保温
5.取一半的面,分成六等份,滚圆
6.三个表面刷一层植物油
7.叠上另三个面胚
8.面板刷一层油,上下两个面胚一起擀成饼,三个全擀好
9.蒸锅加屉烧开水,放进一个饼皮,蒸3分钟
10. 再叠加一个饼皮,蒸3分钟
11.再叠加最后一个饼皮,蒸3分钟,取出3个熟饼皮
12. 一个熟饼皮分两张簿皮
13. 取一个饼皮卷上土豆丝
14. 依次做好六个,摆入盘中
15. 不粘锅倒少量油,一起煎至两面金黄出锅。
16. 摆盘,可以调点儿蘸料。
小贴士:
1、和好的面用不完,放冰箱冷藏室下次用。
2、可以头天晚上做好卷饼,第二天早晨再煎。
3、喜欢吃辣的,可以饼皮上刷一层辣椒酱。
食材大全《#信任之美#荷叶饼包三丝》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了萝卜丝饼专题,希望您能喜欢!