食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在这里,你不妨读读鸡蛋干炒土豆,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::鸡蛋干120克,土豆320克,
辅料::香葱适量,生抽适量,盐适量,
鸡蛋干炒土豆 的做法步骤:
1.食材:鸡蛋干、土豆(已清洗去皮切片)、香葱
2.将鸡蛋干拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
4.随后,加适量的清水煮开,煮至土豆断生熟软。
5.接着,合入切好的鸡蛋干翻炒一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后,搁入香葱,即可。
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肥肠炒土豆干
薯片就是用土豆烤干了水做出来的,其实土豆脱水,制成土豆干炒菜味道也是很棒的,比鲜土豆更有嚼劲,搭配肥肠做出一道肥肠炒土豆干,好吃极了。
食材
主料
卤肥肠200克土豆干200克
辅料
油适量盐适量蒜子适量白糖适量香辣酱适量香葱适量
青椒适量红椒适量
步骤
1.准备好食材
2.土豆干提前半天用凉水浸泡
3.蒜切粒,青椒红椒切小块,香葱切段
4.热锅下油下香辣酱
5.下蒜炒香
6.下肥肠
7.炒一会
8.下土豆片
9.炒一下放盐和白糖
10.炒匀
11.最后放切好的青红椒和香葱段
12.炒匀关火
13.盛入碗中即可
小贴士
土豆片泡半天即可不用泡太久
小编有话说:以上就是小编教大家做的肥肠炒土豆干,土豆干做菜味道更有嚼劲哟。
鸡蛋干炒莴笋
食材明细:
主料::鸡蛋干120克,莴笋1根,
辅料::盐适量,味精适量,
鸡蛋干炒莴笋的做法步骤:
1.食材:鸡蛋干、莴笋(已去皮清洗切片)
2.将鸡蛋干拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的莴笋翻炒一下。
4.接着,合入切好的鸡蛋干,加适量的清水。
5.翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
鸡蛋干炒茄子
食材明细:
主料::鸡蛋干120克,茄子200克,
辅料::生抽适量,盐适量,
鸡蛋干炒茄子的做法步骤:
1.食材:鸡蛋干、茄子(已清洗切开)
2.将鸡蛋干拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
4.接着,锅内留适量的底油,下入炸好的茄子和切好的鸡蛋干翻炒一下。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀,即成。
湘潭风味“干炒土豆”
食材明细:
主料::去皮土豆450克,
辅料::红辣椒丁40克,青辣椒丁30克,
配料::豆豉30克,干辣椒5克,花椒2克,盐3克,味精2克,白糖10克,白米醋10克,葱花10克,蒜片10克,烹调油适量,
湘潭风味“干炒土豆”的做法步骤:
1.先把土豆切丁,锅中放适量油煸炒土豆。
2.把土豆煸至微黄捞出备用。
3.锅中留底油下入豆豉和花椒煸炒。
4.把豆豉花椒煸香后下入干辣椒煸炒,然后倒入葱花和蒜片共同煸炒。
5.把小料炒香后倒入土豆丁煸炒均匀。
6.然后倒入青红辣椒煸炒,用味精和盐调味。
7.再撒入适量白糖炒匀。
8.出锅前淋入适量白米醋炒匀,然后便可出锅。
9.出锅码盘便可上桌食用。
小贴士:
此菜特点;外观颜色多样、成菜气味干香、土豆口感软糯、味道麻辣鲜香。
温馨提示;
1、土豆要先清洗,而切好后最好不要再清洗了,可直接下锅煎炸,清洗后的土豆丁软糯感就会稍差些。
2、麻辣口味可按自己的喜好来添加辣椒和花椒,喜吃辣就多放一些,反之就少放。
3、干炒不需要加水,只用中小火煸炒至熟即可,干炒的土豆会有特殊的香味儿。西餐也有干炒土豆,炒熟加些奶酪拌匀即可,但不放花椒和豆豉,只放少许辣椒粉和黑胡椒碎。
大炒勺的这款湘潭风味素菜“干炒土豆”就做好了。吃起来麻辣干香非常不错!当地也有往里放腊肉粒的做法,供朋友们参考!
木耳炒白菜土豆干
食材明细:
主料::白菜100克,土豆干150克,五花肉50克,花椒粉半茶勺,生抽半茶勺,
辅料::木耳30克,葱2克,盐半茶勺,玉米油1汤勺,
木耳炒白菜土豆干的做法步骤:
1.木耳泡发好
2.土豆干提前前用水泡上1小时
3.五花肉切片,葱切碎,白菜切片,木耳摘洗干净,土豆干泡好捞出备用
4.锅中油烧热
5.下入五花肉炒香
6.下入花椒粉葱花爆香,加入生抽炒香
7.下入木耳、白菜、土豆干翻炒,加盐翻炒均匀
8.出锅前加鸡精
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士:
没什么窍门,加入少许五花肉炒,土豆干更香。
干煸豆角炒土豆
食材明细:
主料::猪肉适量,豆角适量,土豆适量,
辅料::葱适量,花椒适量,蒜适量,老抽适量,盐适量,
干煸豆角炒土豆的做法步骤:
2.四季豆,洗净,掰去筋丝,掰成4~5cm的样子。
干炒土豆粉
土豆粉能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。土豆粉有延缓衰老、预防疾病的作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,土豆粉有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。
材料:
主料:土豆粉300克,猪肉50克,
辅料:小白菜50克,调和油适量,葱4克,蒜2瓣,姜2克,豆瓣酱1大勺,生抽4克,花椒粉2克,番茄酱1小勺,胡椒粉2克,香醋2克,食盐适量,
干炒土豆粉的做法步骤:
1. 主料:土豆粉、瘦肉、小白菜。辅料:豆瓣酱、植物油、葱姜、花椒粉、胡椒粉、番茄酱、醋、生抽、辣皮子、大蒜。把小白菜洗净切段。瘦肉切片、葱姜洗净切末,大蒜切末,辣皮子泡泡切末。
2. 把土豆粉用开水煮煮,捞起过凉水,沥干水分,热锅凉油,加肉片、葱、姜、辣皮子翻炒出水分。
3. 加豆瓣酱、番茄酱炒出红油,加小白菜翻炒,加土豆粉翻炒均匀,使豆瓣酱均匀的裹住土豆粉。
4. 加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均匀,加大蒜翻炒,关火加醋,拌均匀即可。
香肠鸡蛋干炒芦蒿
食材明细:
主料::芦蒿400克,鸡蛋干100克,香肠70克,
辅料::芥花油适量,葱末少许,蒜末2瓣,辣椒2瓣,食盐2小勺,鸡粉1/2小勺,
香肠鸡蛋干炒芦蒿的做法步骤:
1.芦蒿事先摘段洗净,自制香肠煮熟切片备用
2.取出鸡蛋干
3.切长条
4.葱沫、蒜沫和干辣椒切好
5.锅热倒油,煸香葱蒜辣椒沫后放入香肠
6.翻炒变色出油后倒入芦蒿
7.滴少许清水大火翻炒变色后加入食盐
8.炒至渐软放入鸡蛋干炒开
9.最后撒入少许鸡粉炒匀关火
10.盛入盘中上桌开吃
小贴士:
1、炒芦蒿全程需大火旺炒,这样炒出来的芦蒿才会清脆爽口
2、芦蒿吃盐不易入味,所以可以食盐量稍稍多放点好吃
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋干炒土豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!