不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?小编特意为大家收集整理了“鸡骨架炖土豆”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::鸡骨架800,土豆二个,
辅料::植物油一勺,盐一勺,生抽一勺,大料适量,葱适量,
鸡骨架炖土豆的做法步骤:
1.准备好主要食材
2.豆切块,葱切段
3.鸡骨架先焯水
4.变色就捞出来备用
5.热油葱花爆锅,炒鸡骨架,加入一勺生抽翻炒。
6.加适量的水炖鸡骨架,用小火炖
7.鸡骨架炖软了大约10分钟左右,加入土豆块盖上锅盖小火炖
8.炖的过程中要翻几次菜,鸡骨架和土豆软烂,加盐收汁就可以了
小贴士:
1,做好菜在加盐对健康益,盐加不多基本都在菜的表面。
2,鸡骨架焯水去除醒腻味道
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土豆炖鸡骨架
食材明细:
主料::鸡骨架适量,土豆2个,
辅料::姜1块,花椒5个,生抽3ml,酱油5ml,盐5克,香菜1棵,
土豆炖鸡骨架的做法步骤:
1.鸡骨架放入开水中,加入姜片焯一遍,然后用温水洗净鸡骨架
2.土豆切块,姜切片
3.起油锅,放入姜片,花椒,煸炒出味
4.放入鸡骨架翻炒几下
5.放入土豆块,炒均匀
6.加入一点酱油
7.加入一点生抽
8.倒入水沒过菜与鸡骨架,水开时加入盐,盖上盖炖
9.等汤汁差不多收干,放入香菜即可
炖鸡骨架
食材明细:
主料::鸡骨架一个,蘑菇50克,苹果一个,小尖椒一个,
辅料::大料3粒,桂皮一小块,花椒粒一勺,灵芝一小条,枸杞一小勺,
配料::生抽适量,老抽一茶勺,啤酒一杯,红酒少许,盐少许,辣椒面少许,白糖2勺,
炖鸡骨架的做法步骤:
1.用一锅热水汆烫鸡骨架。使鸡骨架去油、去血水和腥味。然后换干净的清水。
2.取适量炖料放入新的汤锅里面炖汤;有花椒适量、大料2瓣、桂皮一小块。葱一棵、鲜姜3片、蒜瓣2个。生抽一勺、老抽半汤勺、辣椒面少许。白糖2勺。
3.把鸡骨架放入汤锅炖1小时;里面加入枸杞适量、灵芝一片;一个苹果切块加入、蘑菇洗干净、切片加入。再添加一杯啤酒、一点红酒。
4.鸡骨架汤锅内添加一个绿色尖椒。继续炖出老汤。
5.继续加入一杯啤酒、一勺红酒炖。
6.鸡骨架炖好以后、泡在汤里面一晚上。 早晨吃之前热热、然后吃、鸡肉特别有味道、软烂可口。而且做了一锅老汤。以后可以做许多炖菜。
小贴士:
炖鸡骨架需要许多炖料。我因为买不到、所以没加。希望大家可以添加更多炖料。
熏鸡骨架
食材明细:
主料::鸡骨架4个,炖肉料包一个,
辅料::糖15克,生抽30毫升,老抽45毫升,盐5克,鸡精10克,葱白一段,姜3片,
熏鸡骨架的做法步骤:
1.鸡骨架要完整的不要斩,清洗干净。
2.锅内放水,在放入炖肉料包,葱,姜,生抽,老抽,糖,料酒(随意),盐,鸡精烧开。
3.烧开后放入洗干净的鸡骨架煮20分钟左右,以煮熟为止,关火不用捞出鸡骨架,让它在锅里浸泡一会,以便更好的入味。
4.将浸泡入味的鸡骨架捞出备用,把炒锅置火上,锅内不用放油,可直接多放点白糖,上面放盖帘,然后把煮熟的鸡骨架放在上面,盖上盖,用大火把糖烧化,几分钟后烟就会把鸡骨架熏好了。
白菜煮鸡骨架
食材明细:
主料::鸡骨架455克,白菜200克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
白菜煮鸡骨架的做法步骤:
1.食材:鸡骨架(已清洗剁开)、白菜(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入剁开的鸡骨架翻炒翻炒。
3.接着,加适量的料酒。
4.加适量的清水煮开。
5.然后,合入切好的白菜翻动一下煮开煮至白菜熟软。
6.最后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀,即成。
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