食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的开胃小菜-凉拌土豆,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::土豆500g,
辅料::蒜20g,盐5g,香油5g,白醋10g,红辣椒丝适量,葱末适量,
开胃小菜-凉拌土豆的做法步骤:
1.土豆改刀切成丝。
2.土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉,水里泡一会儿。
3.蒜切碎末,葱段切成葱花,红辣椒切成丝。
4.起锅上油,沸水后放入土豆水焯水3分钟左右捞起。
5.焯熟的土豆丝放入凉开水中冲洗。
6.土豆丝中加入香油、盐、白醋翻拌均匀。
7.再加入切好的蒜末和红辣椒丝再次翻拌均匀,凉拌土豆丝上撒上葱花即可。
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家常凉拌小菜
食材明细:
主料::水萝卜适量,黄瓜一根,蒜适量,花生米适量,
辅料::生抽两勺,醋两勺,盐适量,植物油适量,
家常凉拌小菜的做法步骤:
1.水萝卜洗净切丁。
2.黄瓜洗净切丁。
3.蒜切沫。
4.把水萝卜丁黄瓜丁蒜末放入盘中。
5.锅中放入适量植物油 ,放入花生米翻炒至红衣爆开关火。
6.把花生和油一起倒入盘中。
7.加入两勺生抽。
8.加入两勺醋。
9.加入适量盐,搅拌均匀即可。
10.成品图。
快手凉拌小菜
食材明细:
主料::洋葱适量,辣椒适量,黑木耳适量,小葱适量,香菜适量,腐竹适量,子姜适量,
辅料::生抽适量,老醋适量,麻油适量,即食豆豉适量,
快手凉拌小菜的做法步骤:
1.洋葱切丝
2.子姜切片
3.辣椒切丝
4.小葱香菜切段
5.腐竹泡发后煮软
6.黑木耳煮熟备用
7.分别加入老醋生抽麻油
8.加入即食豆豉
9.拌匀即可
10.爽歪歪的 开动啦
开胃爽口小菜 泡黄瓜
忘记以前是在哪看到这个做法的,但是却简单又好吃。
这道泡黄瓜最适合夏天吃,凉凉的、酸酸的、脆脆的,颜色也好看。无论吃什么饭菜,有它绝对开胃爽口。
制法:
1、黄瓜去和头均切三、四段(长度由自己决定了)然后每段一分为二,再把每半段切成三、四条就成了。
2、把切好的黄瓜撒上些盐,腌20分钟其它的材料有冰糖10多块、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒
3、白醋的量不没过黄瓜条略低一些就可以,在白醋里加上冰糖,倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入后能使白醋略变色就可以),把辣椒弄成几段直接加入就可以(根据能吃辣的口味自己决定量)
4、20分钟后,将腌好的黄瓜的水控干,然后放进调好的白醋中,放入冰箱保存,第二天就可以食用,做好的泡黄瓜一定要在冰箱中保存,这样吃起来口感好,做好的要在两天之内吃完,第三天黄瓜容易发黄,味道就不好了。泡黄瓜的汤可以再利用一次,再泡第三次味道就不好了。下面就是光好的成品,两天之内差不多都是这个样子。
超简单的开胃小菜
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::新姜适量,
配料::盐适量,
超简单的开胃小菜的做法步骤:
1.超市卖的花生米。
2.冼净一块新姜,与花生1:1比例,也可经根据自己的口味,调整比例。
3.把花生放入锅中(不用油)焙至香。
4.把新姜切成片或条。
5.把焙香的花生米各姜片一起放到研臼里捣融,并放适量的盐巴即可。
6.锵!开吃吧!
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