秋日里的养生保健蔬菜——秋葵炒肉片

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“秋日里的养生保健蔬菜——秋葵炒肉片”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：秋葵200g，里脊肉100g，

辅料：：胡萝卜半根，

秋日里的养生保健蔬菜——秋葵炒肉片的做法步骤：

1.准备材料：秋葵，胡萝卜，里脊肉

2.里脊肉切成片，用一点料酒，盐和生粉抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。胡萝卜切成片。

3.秋葵开水焯二分钟捞起

4.焯过水的秋葵切成小段备用。

5.胡萝卜切成小圆片备用。

6.锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色。

7.倒入胡萝卜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿。

8.倒入焯好切成小段的秋葵稍加翻炒，加盐和鸡精调好味，即可出锅。

小贴士：

【豆妈提醒】：

1. 秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。



2. 焯水时水里要放点盐和油，可以保持秋葵的颜色。



3. 秋葵的属性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。

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秋葵肉片

食材明细：

主料：：秋葵150，黑木耳6朵，猪里脊100g，干辣椒2个，独蒜适量，姜末适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，

秋葵肉片的做法步骤：

1.秋葵黑木耳淖水捞出（水里给点盐）。

2.切成小段。

3.猪里脊洗净切成片，倒入少许生抽和生粉拌匀（有时间就静置一会）。

4.热锅凉油下肉片，变色后盛出。

5.锅里油烧热炒香佐料。

6.倒入秋葵黑木耳。

7.大火翻炒。

8.点少许水翻炒片刻。

9.倒入肉片炒匀。

10.用盐和少许生抽调味即可。

11.出锅装盘。

12.简单易做。

咸肉片炒秋葵(1)

食材明细：

主料：：秋葵适量，辣椒适量，咸肉适量，

辅料：：蒜茸适量，葱适量，盐适量，

咸肉片炒秋葵的做法步骤：

1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段。

2.先爆下咸肉片，盛起。

3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀。

4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

5.成品。

秋日里最滋润的养生甜品-----冰糖雪梨银耳羹的做法

其实本来是想做秋梨膏的，可惜俺家的冰糖不够，这次就先做个冰糖雪梨羹给我们家那位润润嗓子清清肺，喜欢养生的童鞋都知道，只有在秋天补好了，冬天才不易受“邪气”的入侵才不会生病哦~给家人来一碗吧~

材料：

梨2个，银耳1朵，莲子50克，红枣50克，冰糖适量，，

秋日里最滋润的养生甜品-----冰糖雪梨银耳羹的做法的做法步骤：

步骤1，莲子放入温水中泡软，银耳泡发后用剪刀剪碎成小粒状。

步骤2，梨削皮后刨成丝。

步骤3，把银耳，莲子，红枣，梨丝一起放入电饭锅中

步骤4，加入适量水，刚没过各种材料的量。

步骤5，电饭锅选择煲汤煮粥的功能。

步骤6，煮到各种材料都软烂时加入冰糖再继续熬煮。

步骤7，待到汤汁浓稠时，选择保温焖半小时即可。

步骤8，好了，赶紧补补吧~

养生秋葵

食材明细：

主料：：秋葵适量，

辅料：：蒜适量，姜适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，

养生秋葵的做法步骤：

1.秋葵，姜切粒，蒜切粒备好

2.秋葵去头去尾，切成两半备用

3.水烧开，下入秋葵煮3分钟捞出，汤不要倒掉

4.捞出的秋葵摆好盘备用（也可以不摆，美观而已）

5.锅里的汁水直接加入蒜粒，姜粒，一匙生抽，盐，糖，鸡粉少许调味

6.将调好的汁淋在备摆好的秋葵上即可上桌

保健养生面条

又是一年春风暖，我家乡的花椒嫩芽早巳上巿，鲜花椒叶不但香麻美味，还有着驱寒除湿、杀菌止痒等保健养生功效，把刚摘下的花椒嫩芽用油炸香，配上面条一起享用，其香麻爽味可称一绝。

今天和大家分享一碗保健养生面条的做法。

保健养生面条

用料:香椿2棵，小葱2棵，鲜花椒嫩芽1小撮，辣椒面1勺，白糖半小勺，胡椒粉半小勺，猪油1小勺，盐适量，生抽2勺，花生10余粒，橄榄油半小碗，水腌菜1勺，干面条150克。

保健养生面条的做法

1、先把香椿、花椒嫩芽和小怱洗净切碎，水腌菜也同时切碎，分别装入盘中备用。

2、炒锅中放入橄榄油，冷油中放入花生，翻炒至花生变色，且表皮出明显裂痕时，铲起装入到小碗中。

3、把切碎的香椿和花椒嫩芽同时一起倒入油锅中，翻炒出香味并炸干水份时，放入勺中的辣椒面，再撒入适量的盐，翻拌几铲后，连油带配料全部一起铲起装入到小碗中，操作中须动作加快防止炒糊。

4、中号汤锅中加入半锅清水，在烧煮面水的空隙时间内，准备1个大碗，在碗底中放入胡椒粉、白糖、切碎的水腌菜，再放入小勺中的猪油，放入生抽，再加放1一2小勺切碎的绿葱。

5、汤锅中的水烧开后，放入准备好的干面条，在煮面条的过程中，可在沸腾的汤锅中分两次加入少许凉水，防止面汤溢出锅外。

6、在面条煮至八成熟时，把开水倒入装有面条配料的大碗中，加入肉汤和鸡汤更好，加至半碗即可(如在大碗中加放肉汤和鸡汤，可省去加放猪油的过程，防止面条过度油腻)。

7、把煮熟的面条快速捞起，放入到装有汤水的大碗中，再把炒香的花生放入面条上层，再用小勺将炸香的香椿和花椒嫩芽，舀一部份铺放在面碗中，同时再加放一些切碎的绿葱，一碗美味，招人眼球。

特点:鲜香味爽，健康养生。

日食记 | 秋日养生甜汤的做法

我最近天天研究养生甜汤。一是因为秋天就该喝甜汤，每天一道，幸福指数高到飞起。二是我最近入了个壶，爱不释手。来晒晒我最近做了多少吧。米粥、甜点、果茶，醪糟、炖蛋……最绝的是，做法都大同小异，可以说是拥有了一个万能公式了。

材料：

#，地瓜芋圆250g，红枣8-10颗，醪糟180g，枸杞1小把，红糖3勺，#，红豆120g，薏仁60g，红枣8个，牛奶600ml，白砂糖5勺，#，干银耳25g，紫薯2个，冰糖50g，#，紫薯80g，芋头80g，牛奶160ml，白砂糖1勺，#，橙子3片，西瓜100g，网纹蜜瓜100g，猕猴桃50g，青柠5片，西梅3个，小青桔3个，蓝莓30g，红茶茶叶5g，冰糖50g，#，红茶茶叶3g，干桂花3g，金桔干20g，柠檬干2片，蜜枣2个，薏仁30g，枸杞5g，冰糖20g，#，苹果1个，雪梨1个，柠檬3片，冰糖30g，红茶茶叶3g，#，鸡蛋1个，盐少许，生抽少许，藕100g，胡萝卜100g，香菇25g，猴头菇60g，莲子15g，红枣6个，龙眼肉20g，盐1勺，小米120g，黑糖5勺，，

日食记 | 秋日养生甜汤的做法的做法步骤：

步骤1，养生壶中放入900ml水，调至燕窝模式，水沸后放250g地瓜芋圆和8-10颗红枣。

步骤2，煮至芋圆浮起后，放入180g醪糟、1小把枸杞和3勺红糖，再煮10分钟。

步骤3，芋圆醪糟完成！

步骤4，将120g红豆、60g薏仁和8个红枣洗净，放入养生壶中，加入250ml水，设置甜品模式。

步骤5，最后5分钟加入600ml牛奶和5勺白砂糖搅拌均匀，模式结束即可。

步骤6，红豆薏仁牛奶完成！

步骤725，g干银耳提前30分钟泡发去根，撕成小朵，2个紫薯去皮切块备用。

步骤8，将泡发好的银耳放入养生壶，加入900ml水，调至甜品模式。

步骤9，最后15分钟加入紫薯块（可在煮的过程中，多加搅拌防止糊底），50g冰糖以及一小把枸杞，待模式结束即可。

步骤10，紫薯银耳羹完成！

步骤1180，g紫薯和80g芋头洗净去皮，切块备用。

步骤12，紫薯块和芋头块放入炖盅，加入160ml牛奶和1勺白砂糖，养生壶中放入900ml清水，调至燕窝模式即可。

步骤13，紫薯芋头炖奶完成！

步骤14，橙子切片，留3片备用，100g西瓜切块，100g网纹蜜瓜去皮切块，50g猕猴桃切片，青柠洗净去籽切片，留5片备用，3个西梅去核切块备用，3个小青桔洗净切块备用，30g蓝莓洗净备用。

步骤15，将5g红茶茶叶放入茶漏中，养生壶中放800ml水，设置煮茶模式煮10分钟。

步骤16，取出茶漏，养生壶中放入所有水果和50g冰糖，浸泡20分钟即可。

步骤17，水果茶完成！

步骤18，将3g红茶茶叶和3g干桂花放入茶漏中。

步骤19，养生壶中放入900ml清水，再放入20g金桔干，2片柠檬干，2个蜜枣，30g薏仁，5g枸杞和20g冰糖。

步骤20，设置煮茶模式，煮至模式结束即可。

步骤21，金桔柠檬茶完成！

步骤221，个苹果和1个雪梨去皮去核切块放入养生壶中，加入3片柠檬，30g冰糖和900ml清水。

步骤233，g红茶茶叶放入茶漏中。设置煮茶模式，煮至模式结束即可。

步骤24，苹果雪梨茶完成！

步骤251，个鸡蛋打匀后加入140g温水和少许盐，搅拌均匀，筛去浮沫后倒入炖盅。

步骤26，养生壶中放入900ml冷水，放入炖盅（确保水没过蛋液的高度），设置烧水模式，水煮沸后关闭养生壶，用余温焖3分钟即可。

步骤27，炖蛋完成！

步骤28100，g藕和100g胡萝卜洗净去皮切块备用，25g香菇和60g猴头菇切块备用。

步骤29，将藕块、猴头菇块和香菇块放入养生壶中，再放入15g莲子，6个红枣，20g龙眼肉，加入800ml水，设置补品模式，煮沸后放入胡萝卜块，待模式工作结束，喝之前加入1勺盐调味即可。

步骤30，莲藕菌菇汤完成！

步骤31，洗净的120g小米放入养生壶，加入800ml水，调至甜品模式。

步骤32，最后5分钟加入5勺黑糖搅拌均匀（可在煮的过程中，多加搅拌防止糊底），模式结束后出锅。

步骤33，黑糖小米粥完成！

炒秋葵

食材明细：

主料：：秋葵150g，

辅料：：酱油适量，红辣椒两个，

炒秋葵的做法步骤：

1.秋葵，洗净，剔除根部

2.准备红辣椒两个，并将秋葵切片。

3.炒锅加少许油，将红辣椒爆香，放入秋葵片迅速翻炒，待成熟时烹入酱油适量。

小贴士：

酱油最好是生抽，颜色不是很深，鲜香味道，可不必再加盐。

冬日里的温暖——羊肉片汤

食材明细：

主料：：羊肉片适量，

辅料：：大白菜适量，香芹适量，洋葱适量，

配料：：盐适量，酱油适量，黑胡椒适量，鸡精适量，

冬日里的温暖——羊肉片汤的做法步骤：

1.直接超市买的羊肉片一袋

2.大白菜若干，洗静

3.香芹、洋葱切好，备用

4.当家的不吃葱祘之类的，怕有腥味，用的洋葱、姜丝先炝锅

5.然后放大白菜、香芹炒一分钟，接着放汤，煮开，调入盐，酱油、胡椒粉，在次开锅时放入羊内片烫熟就出锅。

6.一股淡淡的清香，一股浓浓的情意。

小贴士：

平时我都爱吃素多，基本荤菜不太会烧，汤一直也多周末休息时，煲点排骨、乌鸡汤，这汤制作简单，几分钟就能吃上，当家的回来喝了三碗，我是信心倍增o(∩_∩)o

秋葵炒百合（养生菜）的做法

材料：

秋葵一斤，鲜百合一个，胡萝卜半根，玉米粒适量，蒜头适量，，

秋葵炒百合（养生菜）的做法的做法步骤：

步骤1，秋葵洗干净，放入烧开的水中，烫两分钟，捞出切丁。

步骤2，胡萝卜切丁，与玉米粒一起在开水中烫一分钟，捞起沥干水，备用

步骤3，百合剥片，洗干净，沥干水，备用

步骤4，蒜头切的小块，起油锅，爆香蒜块

步骤5，倒入秋葵，胡萝卜，玉米粒，迅速翻炒一分钟，再倒入鲜百合，下盐调味，加适量的水，不要太多，继续翻炒。

步骤6，约一两分钟，百合熟后，熄火装盘！

秋日里暖暖的韩式海鲜豆腐汤~

食材明细：

主料：：鲜虾4只，海鲜什锦半袋，嫩豆腐一盒，金针菇1把，青辣椒1个，红辣椒1个，

辅料：：萝卜一小块，梨一小块，鸡蛋2个，

配料：：蒜2~3瓣，生抽少许，辣椒油适量，香油适量，韩式辣酱1大勺，盐适量，

秋日里暖暖的韩式海鲜豆腐汤~的做法步骤：

1.主要食材的准备工作：虾洗净开背去虾线，海鲜什锦化开洗净，金针菇洗净择好，青红椒洗净去蒂切丝，蒜、梨、萝卜切末。

2.豆腐用勺挖成小块，放入蒜、梨、萝卜末，并加入一小勺生抽，略腌一下，大约30分钟（韩国嫩豆腐汤的豆腐多是弄碎做汤的），待用。

3.倒入香油，锅热，放虾，炒到变色，再加入辣椒油翻炒一下（也可以放辣椒面再炒出红油，这样就多放点油，我的就是油有点少了，辣椒面稍微有点糊了）。

4.锅中倒入腌好的豆腐，略微翻炒一下，加清水（或银鱼高汤），没过豆腐即可，我们比较爱喝汤、食材又多，所以水加的多，照片里都看不见豆腐了。

5.锅中加入海鲜什锦，并加了一大勺韩式辣酱，调匀，大火烧开。

6.烧开后，加入金针菇，稍后，将鸡蛋打进去，（我们喜欢卧鸡蛋所以没提前打散，喜欢蛋花的提前把鸡蛋打碎拌匀），再次烧开后，放盐、辣椒面调味，再放入辣椒丝，关火，出锅。

7.最终成果。

小贴士：

1.这个汤做出来其实有3~4人量了，人少的，食材量减

2.步骤3时最好还是用辣椒油，省得容易糊锅、辣油还少，最后汤的红油色淡

3.我用的海鲜什锦里的蟹棒不太好，淀粉多，最后都成小面片了，如果也是这种的，就少放点，要是韩国那种蟹肉多的蟹棒就无所谓了~

4.腌豆腐的生抽不要多，有点就成了

补充：土大力的味道是因为用了牛肉汤煮的缘故，喝着有股牛肉汤的香味~不嫌麻烦的童鞋可以试试哟！

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