只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材了解较多?小编推荐你不妨读一下秋葵肉片,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::秋葵150,黑木耳6朵,猪里脊100g,干辣椒2个,独蒜适量,姜末适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
秋葵肉片的做法步骤:
1.秋葵黑木耳淖水捞出(水里给点盐)。
2.切成小段。
3.猪里脊洗净切成片,倒入少许生抽和生粉拌匀(有时间就静置一会)。
4.热锅凉油下肉片,变色后盛出。
5.锅里油烧热炒香佐料。
6.倒入秋葵黑木耳。
7.大火翻炒。
8.点少许水翻炒片刻。
9.倒入肉片炒匀。
10.用盐和少许生抽调味即可。
11.出锅装盘。
12.简单易做。
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咸肉片炒秋葵(1)
食材明细:
主料::秋葵适量,辣椒适量,咸肉适量,
辅料::蒜茸适量,葱适量,盐适量,
咸肉片炒秋葵的做法步骤:
1.秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段。
2.先爆下咸肉片,盛起。
3.另起锅,加蒜茸,半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐,葱匀。
4.再倒入咸肉片,兜匀,可上锅。
5.成品。
秋日里的养生保健蔬菜——秋葵炒肉片
食材明细:
主料::秋葵200g,里脊肉100g,
辅料::胡萝卜半根,
秋日里的养生保健蔬菜——秋葵炒肉片的做法步骤:
1.准备材料:秋葵,胡萝卜,里脊肉
2.里脊肉切成片,用一点料酒,盐和生粉抓捏均匀后,再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。胡萝卜切成片。
3.秋葵开水焯二分钟捞起
4.焯过水的秋葵切成小段备用。
5.胡萝卜切成小圆片备用。
6.锅中放油烧热,倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色。
7.倒入胡萝卜一起翻炒片刻,加少量水稍煮一会儿。
8.倒入焯好切成小段的秋葵稍加翻炒,加盐和鸡精调好味,即可出锅。
小贴士:
【豆妈提醒】:
1. 秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
2. 焯水时水里要放点盐和油,可以保持秋葵的颜色。
3. 秋葵的属性偏寒凉,脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。
蒜蓉秋葵
食材明细:
主料::秋葵8条,
辅料::大蒜1个,盐1茶匙,油适量,酱油2汤匙,鸡精1茶匙,
蒜蓉秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗干净去蒂
2.锅烧开水,下一点油、盐,放秋葵焯烫一会
3.捞出用凉水冲一下,切开两半码盘
4.锅烧油,爆香蒜蓉
5.将蒜蓉油趁热淋在秋葵上面,
6.锅里倒一些酱油,一点鸡精热开,淋上即可
糖醋秋葵
食材明细:
主料::秋葵适量,
辅料::糖醋适量,盐适量,鸡精适量,蒜泥适量,小米椒适量,香油适量,生抽适量,
糖醋秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗干净放水里煮3分钟,上来拿凉水冲一下。
2.煮好的秋葵把蒂切掉,放盘子摆好。
3.蒜泥 小米椒先下锅色拉油爆香,糖醋 盐 鸡晶 香油 生抽 一起下锅,然后浇在秋葵上面。
蚝油秋葵
食材明细:
主料::秋葵400克,青线椒4个,葱1棵,蒜2个,蚝油2勺,盐1勺,
辅料::鸡精1/2勺,
蚝油秋葵的做法步骤:
1.秋葵
2.改刀切成薄片
3.青线椒去蒂洗净
4.切丝
5.葱切断、蒜切片
6.油烧热放葱段爆香
7.倒入青线椒丝、秋葵片
8.翻炒一会儿加蚝油
9.再翻炒一下放盐、鸡精粉
10.放蒜片翻炒一下出锅
11.装盘
炒秋葵
食材明细:
主料::秋葵150g,
辅料::酱油适量,红辣椒两个,
炒秋葵的做法步骤:
1.秋葵,洗净,剔除根部
2.准备红辣椒两个,并将秋葵切片。
3.炒锅加少许油,将红辣椒爆香,放入秋葵片迅速翻炒,待成熟时烹入酱油适量。
小贴士:
酱油最好是生抽,颜色不是很深,鲜香味道,可不必再加盐。
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