不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“蒜蓉虾酱蘸秋葵”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::秋葵8个,
辅料::蒜瓣6-7个,虾酱2勺,
蒜蓉虾酱蘸秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗净,蒜瓣6-7个就行
2.将蒜瓣剁泥,虾酱2勺备用,无需其它调味料,虾酱本身是咸的
3.秋葵焯水,勿先切秋葵头部
4.焯水后切去秋葵头部摆盘
5.锅内少许油,先放蒜蓉翻炒片刻放入虾酱,炒至1分钟即可
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秋葵蘸麻酱
食材明细:
主料::秋葵400克,
辅料::麻酱2勺,蒜15克,葱10克,香菜10克,红辣椒5克,涝汁2勺,蚝油1茶匙,
秋葵蘸麻酱的做法步骤:
1.将麻酱放入蒜泥中拌匀
2.葱花和香菜切碎备用
3.等水沸腾时关火用笊篱捞出
4.放入冷水中冲凉后沥干水份备用
5.将秋葵根部去掉,在秋葵三分之一处斜切一刀
6.葱花和香菜切碎备用
7.蒜颠成蒜泥
8.将麻酱放入蒜泥中拌匀
9.再其它调料放入碗中,蘸酱就做好了
10.将切好的秋葵摆入盘中
蒜蓉秋葵
食材明细:
主料::秋葵8条,
辅料::大蒜1个,盐1茶匙,油适量,酱油2汤匙,鸡精1茶匙,
蒜蓉秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗干净去蒂
2.锅烧开水,下一点油、盐,放秋葵焯烫一会
3.捞出用凉水冲一下,切开两半码盘
4.锅烧油,爆香蒜蓉
5.将蒜蓉油趁热淋在秋葵上面,
6.锅里倒一些酱油,一点鸡精热开,淋上即可
虾酱蒜蓉炒菜花
食材明细:
主料::菜花适量,虾酱1勺,
辅料::蒜瓣5个,
虾酱蒜蓉炒菜花的做法步骤:
1.菜花焯水时滴几滴食用油和一点盐,捞出用凉水冲洗一下,这样菜花口感脆也比较安全(因为菜花很难清洗干净)。
2.蒜瓣剁碎。
3.锅内放油入蒜蓉一勺虾酱。
4.微火翻炒几下。
5.入菜花大火翻炒,无需放任何调味,虾酱的咸鲜味很重。
蒜蓉辣酱秋葵
食材明细:
主料::秋葵适量,
辅料::蒜蓉适量,辣酱适量,小辣椒1个,
蒜蓉辣酱秋葵的做法步骤:
1.秋葵焯水3分钟过至冷水里。
2.切好蒜蓉和小辣椒。
3.秋葵凉了后切去蒂,再开成两半。
4.摆盘。
5.把一半蒜蓉放上。
6.淋上辣椒酱。
7.剩一半的蒜蓉热油。
8.放入小辣椒一起加热至冒烟,淋在秋葵上即可。
秋葵蒜蓉意面
食材明细:
主料::欧丽薇兰经典意大利面150克,秋葵5根,大蒜10瓣,
辅料::盐3小勺,橄榄油4小勺,黑胡椒粉1小勺,披萨草1小勺,
秋葵蒜蓉意面的做法步骤:
1.提前准备好所需原料
2.水沸后放入秋葵,焯30秒后捞出待用
3.再次烧一锅热水,水沸后放入意大利面
4.加入一小勺盐,用中火煮10分钟后捞出待用
5.锅中倒入橄榄油,用小火将蒜末炒香
6.倒入意大利面炒30秒左右
7.加入秋葵再次炒30秒
8.最后加入黑胡椒粉,披萨草和盐进行调味
9.翻炒均匀后即可出锅享用
小贴士:
制作意大利面有一个特别需要注意的是,如果想要面条保持Q弹劲爽,千万不能用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。如果面团煮的太多,也可拌上橄榄油让它稍微风干后再拿去冷藏。
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