食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编特别从网络上整理了秋葵肉丸汤,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::甜椒适量,鸡蛋1个,玉米淀粉适量,秋葵1个,
秋葵肉丸汤的做法步骤:
1.猪肉放料理机加蛋清打成泥。
2.加玉米淀粉搅拌均匀,装入裱花袋备用。
3.甜椒切开挖出籽。
4.秋葵洗净切片。
5.锅中放宝宝有烧热,放入秋葵翻炒几下。
6.加水煮开,用裱花袋挤入锅中煮五分钟即可。
7.成品图。
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秋葵汤
食材明细:
主料::秋葵5个,
辅料::盐2茶匙,
秋葵汤的做法步骤:
1.将秋葵洗净,切段。
2.锅中水烧开后放入秋葵。
3.过一两分钟后关火倒入盐。
4.最后盛入碗中,好了,好吃简单的秋葵汤就完成了。
小贴士:
记往过一两分钟后就可以了,否则就糊了
秋葵贻贝汤
食材明细:
主料::贻贝适量,秋葵适量,干辣椒适量,葱花适量,
秋葵贻贝汤的做法步骤:
1.贻贝清洗干净,加水煮至开口。
2.将贻贝肉剥出,泡在煮贻贝的水中备用。
3.秋葵洗净切寸段。
4.锅中加少许底油,加入葱花、干辣椒、秋葵煸炒,炒至秋葵稍微萎缩。
5.加入煮贻贝的汤,大火煮开。
6.水开后烹入少许香醋,下入贻贝肉,再次开锅即可。
7.这是成品图
小贴士:
1.秋葵烹饪时不能用铁锅,否则秋葵会变黑,并且影响其营养价值。
2.秋葵煮的时间不宜过久,否则秋葵中的黏液过量渗出,会影响贻贝汤的鲜美。
3.做好后最好立即食用。
4.因为我买的贻贝没有用清水泡过,所以煮出的汤比较咸,因此无需再加盐。
秋葵鸡爪汤
食材明细:
主料::鸡爪3只,秋葵2根,
辅料::枸杞适量,
配料::胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,
秋葵鸡爪汤的做法步骤:
1.准备食材。
2.枸杞用水泡软洗净。
3.鸡爪剪去指甲。
4.剁成小块。
5.将鸡爪凉水入锅,加料酒大火煮开。
6.煮至出血沫关火。
7.捞出洗净。
8.将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。
9.过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。
10.斜刀切成大块。
11.将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。
12.加入适量盐。
13.加入枸杞。
14.关火后加白入胡椒粉调味即可。
小贴士:
1、煮秋葵时忌用铜、铁等器皿,会导致秋葵很快地变色
2、秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效,不要丢掉和过份清洗。
肉丸汤年糕
食材明细:
主料::年糕适量,鸡蛋2个,肉丸3个,干香菇适量,木耳适量,冻豆腐适量,黄花菜适量,香葱少许,青蒜少许,
辅料::猪油适量,盐适量,生抽适量,
肉丸汤年糕的做法步骤:
1.准备好所有食材,将干香菇、木耳、黄花菜提前两小时用温水泡发。
2.将食材改好刀。
3.将鸡蛋打散。
4.将鸡蛋液煎成蛋饼。
5.将蛋饼切丝。
6.煮放猪油。
7.放入水,生姜,肉丸,香菇盖上锅盖煮10分钟左右。
8.放入黄花菜。
9.改大火,放入冻豆腐,木耳,煮几分钟。
10.另煮锅水开后放入年糕煮软,捞出,控水。
11.放入煮软的年糕。
12.放入青蒜、小米椒,盐。
13.放入生抽。
14.放入蛋饼丝,翻匀即可。
15.盛碗。
香菜肉丸汤
食材明细:
主料::肉馅200克,香菜3棵,娃娃菜1棵,
辅料::盐2克,蛋清1个,白胡椒粉少许,
香菜肉丸汤的做法步骤:
1.娃娃菜洗净,用手掰成小块。
2.香菜洗净切成小段。
3.肉馅中加入盐1克,白胡椒粉少许,蛋清1个,拌匀。肉馅放入蛋清,做出的丸子又软又嫩。
4.将切好的香菜大部分放入肉馅中拌匀。剩余小部分开锅后使用。
5.锅中放水和娃娃菜,放入1克盐,煮开。
6.汆好丸子下入锅中,煮至丸子漂起,关火,撒入剩余的香菜末。汤鲜味美。
香菇肉丸汤
食材明细:
主料::肉馅适量,香菇适量,小白菜适量,
辅料::高汤适量,水适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
香菇肉丸汤的做法步骤:
1.香菇洗净去根焯水切丁。
2.加入肉馅。
3.加入适量葱花、盐、鸡精等调味料,搅拌均匀。
4.打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
5.加入适量玉米淀粉搅拌均匀。
6.用筷子一个方向反复搅打,使肉馅上劲,否则入锅易散。
7.汤锅中加水和高汤烧开,用小勺下入丸子。
8.加入适量盐,加入小白菜,再烧一会儿。
9.鲜美的香菇肉丸子汤。
10.挑食孩子的好选择,肉中融入香菇与小白菜,营养均衡。
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