食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?由此,有请你读一下以下的“冬笋咸肉炖猪蹄”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::猪蹄1只,咸肉1块,冬笋1只,
辅料::葱适量,姜1块,
冬笋咸肉炖猪蹄的做法步骤:
1.准备的原料。
2.猪蹄洗净加葱,姜,清水煮开关火焖5分钟。
3.冬笋去壳,加清水煮开。
4.咸肉切片汆水,冬笋切厚片。
5.汆好的猪蹄洗净浮沫,重新换上葱,姜,清水。
6.烧开,改小火炖到猪蹄可以用筷子轻松插入。
7.加入冬笋,咸肉烧开再改小火烧半小时左右。
8.最后撒点蒜叶。
小贴士:
1.咸肉有很高的盐分,所以不需要再加盐。
2.冬笋汆水去草酸。
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冬笋猪蹄汤
食材明细:
主料::猪蹄2个,冬笋200克,咸肉120g,
辅料::料酒20ml,姜片3片,葱2段,盐3克,水量1600ml,
冬笋猪蹄汤的做法步骤:
1.猪蹄处理干净后和咸肉一起焯水
2.冬笋也焯水后切片
3.自动锅里先加料酒、姜片、葱段,再放入猪蹄和咸肉
4.加入适量清水
5.盖上盖子,按下电源开关按钮,选择(靓汤.大骨汤)功能,烹饪程序自动执行,默认3小时
6.开锅后,加入冬笋片继续炖煮
7.等时间过半,加入少许盐调味
8.时间到,冬笋猪蹄汤完成
小贴士:
因为汤里加了咸肉,所以盐的量最好尝后再添加
冬笋咸肉汤的做法
天冷了我就喜欢顿点汤什么的
材料:
冬笋2棵,生姜3片,花生油适量,咸肉100克,各种菌菇适量,,
冬笋咸肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,各种食材切块,其实你想放什么就放什么,还可以放土豆什么的
步骤2,冷水里加入大葱,生姜
步骤3,加入各种菌菇咸肉
步骤4,开水煮开放冬笋
步骤5,再煮开的时候加一勺蚝油
步骤6,转小火炖30分钟起码,你有时间就多吨会,没时间水开放焖烧锅里,晚上下班回家就有汤喝
步骤7,我这个照片今天先森说失败啊,不要加其他调料,笋什么的都很鲜的,如果盐味不够稍微加一点
咸肉炖豆角
食材明细:
主料::豆角708g,咸肉两块,土豆一个,
辅料::大豆酱一勺,酱油一勺,冰糖两小块,大料一个,
咸肉炖豆角的做法步骤:
1.豆角去筋掰段,土豆切块,咸肉切片
2.咸肉用水泡十分钟,去掉些盐分
3.起锅烧油先炒豆角
4.放咸肉和土豆块
5.炒到豆角变色放入一勺大豆酱,一勺酱油,两小块冰糖,一个大料
6.豆酱炒均匀放入和食材持平的水,开始炖煮
7.豆角软烂,成品
小贴士:
不要放盐
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