食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?也许下面的“养颜美容的啤酒猪蹄”正合你意!欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::猪蹄两只,啤酒一听,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,五香粉适量,盐适量,冰糖适量,老抽适量,
养颜美容的啤酒猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄洗净下锅氽水。
2.捞起冲洗干净后,放冰水里泡一个小时(这样煮出来的肉软嫩带脆)
3.热锅凉油,放进葱、姜、蒜炒出香味。
4.再加入从冰水中捞出沥干水份的猪蹄。炒至微黄。
5.加入老抽、五香粉炒均匀。
6.再加入冰糖炒至融化。
7.加入一听啤酒。
8.转使用高压锅,大火一分钟,中火五分钟,小火十分钟!
9.如果不喜欢太多汁可以用大火收汁,出可以直接出锅装盘。
小贴士:
猪蹄上残留的毛垢难以洗净,有没有简单的方法清洗猪蹄呢?处理方法有两个:
一、1.将猪蹄先放在火上烧一烧,可以多烧一会,这样才能把毛都烧掉。注意,如果不小心将猪皮烧焦,务必用刀刮掉焦黑的地方,否则猪蹄做出来会有焦味。2.烧好后的猪蹄放在水里泡半小时,然后用一般的清洁布擦洗。3.把洗好后的猪蹄按个人做法切成块,再用开水焯一下,大约煮三分钟左右,一定要和冷水一起下锅,不然肉里面的血污出不来,最后再放到冷水里洗净,就处理好了。
二、还有一个方法是“烫”,如果猪蹄毛垢不是很多,可以将水烧至八成开,将猪蹄有毛垢的部分置入水中浸烫1分钟左右,取出用手一搓,毛垢即可脱尽。
97Msw.com相关知识
红烧猪蹄(美容养颜)
食材明细:
主料::猪蹄450g,胡萝卜2根,
辅料::姜少许,大葱一根,生抽少许,桂皮少许,八角少许,白砂糖少许,盐少许,鸡精少许,
红烧猪蹄(美容养颜)的做法步骤:
1.准备食材及调料。
2.猪蹄让卖肉大伯剁成小块,胡萝卜切滚刀块,姜切厚片、大葱切段。
3.剁好的猪蹄冷水下锅焯一下水,这样可以去掉猪蹄的血沫。
4.等水开后夹起猪蹄。
5.炒锅里放入少许油和白砂糖
6.用小火将白砂糖炒至红褐色(白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳),如果炒成黑色味道是苦的影响猪蹄的口感。白砂糖的用量随猪蹄的多少来定,白砂糖太少上色不足,太多上色太深。
7.放入焯好水的猪蹄,用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色,越炒颜色越深,越牢固,怎么煮也不会掉色。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。
8.将续煮锅里的水提前烧开,然后将上好色的猪蹄放入锅内。水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
9.等内锅里的食材都沸腾后,提起内锅直接放入外锅就可以了。
10.盖好内锅盖,将两边的锁扣锁好。
11.盖上外锅盖,等40-60分钟后就可以吃了,可以去看自己喜欢的电视剧了。
12.40分钟后开盖,猪蹄已经熟透了,入口即化。爱美的MM,不要错过哦!
13.猪蹄和胡萝卜搭配比较科学,营养美味,胡萝卜去腥效果也特别好。
小贴士:
1、上色炒白砂糖时用小火炒,这样不至于炒糊变黑了。
2、翻炒猪蹄最好用中小火慢慢炒,手快的用大火吧,炒一下猪蹄,颜色会更牢固。
啤酒猪蹄
食材明细:
猪前蹄1个,姜1大块,红米辣椒12个,啤酒1瓶,生抽10mI,老抽适量,盐6g
啤酒猪蹄的做法步骤:
第1步斩成小件,冲去血水,大约15分钟一大块生姜切片
第2步辣椒切小,放入锅里加入猪蹄和生抽
第3步再加适量老抽再倒入一瓶啤酒
第4步放入电高压锅里,调30分钟。因为只有40分钟的所以要中途关电。可从打开盖时,将猪蹄全部倒入炒菜锅里收汁即可
小贴士:
喜欢有嚼劲的,调少些时间,我这个很软,这些天牙疼,咬不得有嚼劲的,呜呜呜呜……
啤酒煮猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄一只约1斤,
辅料::啤洒适量,
配料::生抽适量,老抽适量,料酒适量,草果适量,桂皮适量,香叶适量,冰糖适量,泰椒适量,姜片适量,蒜头适量,米醋适量,
啤酒煮猪蹄的做法步骤:
1.主料准备好
2.姜切片、蒜头,草果拍碎,泰椒切碎,香叶,桂皮洗净
3.将猪蹄用沸水煮5分钟,然后用清水洗净
4.大火热锅下油将蒜头,姜片爆香
5.将焯煮好洗净的猪蹄爆炒
6.猪蹄炒香后加入泰椒,草果,桂皮,香叶继续炒
7.炒到猪蹄变色且有微焦加入生抽,老抽,料洒后炒匀至上色
8.然后加入啤酒浸过面大火煮5分钟
9.随后转入砂锅加入适量冰糖及一小匙更米醋,大火煮开后转小火煮40分
10.最后开大火收汁,煮到汁浓稠就好了
11.收好汁上碟就可以了
美容养颜汤
食材明细:
主料::红枣适量,红豆适量,花生适量,银耳适量,核桃一个,桂圆适量,
辅料::红糖少许,
美容养颜汤的做法步骤:
1.这个不能高压锅,一定要慢炖锅,最少五个多小时,慢慢炖出来,一般上班把东西准备好放水然后不用管了,两个小时来看一下,这个炖出来香味可是甩高压锅几条街。
2.出来的效果。
3.痛经的人可以这样吃。
小贴士:
一周吃一次,补血养颜暖宫驱寒,真的很好,血糖高的人少吃,感冒的人不要放桂圆,月经期间就红糖姜枣茶,这个活血的就不能吃了。
美容养颜酵素
食材明细:
主料::紫薯适量,火龙果适量,当归适量,十度良品益生菌发酵剂适量,
辅料::纯净水适量,冰糖适量,
美容养颜酵素的做法步骤:
1.食料:“十度良品”酵素机js-500一台,火龙果400g,紫薯90g,党参10g,纯净水3L,制作:1)用环保酵素水溶液浸泡火龙果,紫薯,党参30分钟,紫薯火龙果皮切丝,火龙果果肉切块
2.“十度良品”益生菌发酵剂1.5克,单晶冰糖400克加3L纯净水融化,益生菌粉加100ml35~45℃温水静置搅拌,待其自然激活,激活15分钟后搅拌均匀,和3L纯净水混合
3.所有材料已经放入“十度良品”5L酵素桶
4.盖好酵素桶盖子
5.“十度良品”酵素机做酵素时先开机一小时,净化空气,一小时后所有食材入酵素机按“鲜酿”键按“开始”
6.24H后每天搅拌2~3次
7.48H后
8.72H
9.72H后酸大于甜,有麻舌感,起桶过虑冷藏于冰箱,7天内饮用完毕
小贴士:
鲜酿酵素做好后,务必冷藏于冰箱,尽量7天内饮用完毕。
美容养颜粽
食材明细:
主料::紫糯米适量,白糯米适量,
辅料::红枣适量,桂圆适量,
美容养颜粽的做法步骤:
1.紫糯米泡十二小时以上。
2.和糯米混合后再泡五小时。
3.红枣和桂圆洗净备用。
4.粽子叶卷成筒,放上米,红枣和桂圆。
5.包成粽子,煮熟即可。
啤酒炖猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄3个,啤酒2听,
辅料::大葱半棵,干红辣椒数个,姜1块,八角3个,花椒1撮,桂皮1块,盐适量,酱油少许,冰糖1大块,油少许,
啤酒炖猪蹄的做法步骤:
1.1.猪蹄剁成小块,自己剁不了就让商家帮着剁,回来后刮掉表面的毛毛,清洗干净就可以了;
2.2.入温水锅中煮开,从滚开的地方夹出来,就可以不用再冲水了;
3.3. 两听啤酒、大葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖准备好;
4.4. 铁锅中倒少许油,小火,将冰糖融化,再放入桂皮、八角、姜片炒出香味;
5.5.将猪蹄倒入锅中,继续用中小火翻炒上色;
6.6.将大葱、红辣椒、花椒入锅中,待猪蹄大部分上色后,倒少许酱油、适量盐;
7.7.将啤酒倒入锅中;我用了不到两听,没过猪蹄就可以了;剩下的啤酒怎么办?这还用问,一仰脖儿,喝了呗;
8.8.待啤酒煮开后,转小火,盖上盖子,慢慢炖着;这个锅密封性和保温性很好,所以我只用了40分钟就炖好了;
9.9.待啤酒只剩下少许时,可以关火出锅啦!
10.热吃软糯,晾吃略筋道,真是下酒、美容的好菜!
小贴士:
1.如果想要时间缩短,可以用高压锅来压,但是味道和口感要比这种的打折扣了;
2.放几个干辣椒,可以让胃口更好;冰糖增加鲜味、上色,而且表皮是亮亮的。更多美食可关注我的公众号:Meggy的美食厨房。
美容辣猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄半个,大蒜1瓣,辣椒6个,山楂5片,白豆蔻3个,桂皮1根,草果1个,
辅料::食盐适量,调和油适量,白糖适量,胡椒粉少许,料酒1汤勺,蒸鱼鼓油1汤勺,生抽2勺半,老抽半勺,味精适量,
美容辣猪蹄的做法步骤:
1.材料:猪蹄半个 辣椒(干)6个 山楂5片(干)桂皮1根 草果1个 白豆蔻3个 大蒜1瓣 调料:食盐适量 白糖适量 味精适量 料酒1汤勺 生抽2勺半 老抽半勺 蒸鱼鼓油1汤勺 胡椒粉少许 调和油适量
2.把无香料洗净,烧一锅开水。
3..倒入开水里煮2分钟。
4..倒入洗净的猪蹄焯水,捞起冲凉水。
5..另起锅倒入调和油爆香大蒜倒入猪蹄。
6..倒入料酒
7..倒入蒸鱼鼓油
8..在倒入老抽。
9..倒入生抽
10..加入洗净的辣椒干翻炒入味。
11.倒入开水,接着倒入胡椒粉。
12..倒入食盐、味精、白糖搅拌融化待汤汁开。
13..智能电饭煲启蒸煮键35分钟。
14.倒入锅里,马山盖上盖子。.启动开始煮了。
小贴士:
依然叨叨:
五香料可以更改,猪脚要焯水不然会有异味。料酒和胡椒是去腥味的必须放,味道以个人口味调整,要照顾小朋友所以辣椒放的不多也没有切破。喜欢辣的可以多放点辣椒
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