食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?考虑到你的需要,小编特地编辑了“鲜藕豆苗猪蹄汤”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::莲藕350g,猪蹄600g,豆苗50g,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,葱适量,香叶适量,姜适量,
鲜藕豆苗猪蹄汤的做法步骤:
1.猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟,其间适时换水。
2.猪蹄入锅焯水。
3.电煮锅加葱姜 香叶。
4.焯水后的猪蹄入锅加适量开水盖上锅盖通电煲。
5.莲藕洗干净去皮。
6.莲藕切成块。
7.20分钟后,莲藕入锅同煲。
8.豆苗洗干净用冷水浸泡10分钟。
9.煮至食材熟,加盐、胡椒粉搅拌均匀断电。
10.豆苗入锅。
11.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、调味品依据个人口味添加。
2、豌豆苗很嫩,一烫即可食用,因此,断电后入锅即可。
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猪蹄黄豆焖藕
食材明细:
主料::猪蹄2个,藕半截,黄豆适量,
辅料::冰糖6颗,八角1个,香叶2片,红烧汁2勺,生抽2勺,盐1勺,
猪蹄黄豆焖藕的做法步骤:
1.准备好食材,黄豆用水泡一晚。
2.将猪蹄焯水捞出备用。
3.炒锅内倒油,小火将冰糖炒出糖色,放入焯好的猪蹄,放入八角,大蒜,姜片将其炒香。
4.倒入料酒,生抽,红烧汁,翻拌均匀。
5.再加入藕一起炒均匀。
6.最后加入热水,淹没猪蹄的水,大火煮开,加入盐,醋。
7.最后将所有食材倒入高压锅,泡好的黄豆也倒入高压锅,压20分钟即可!
8.猪蹄黄豆软软糯糯的,非常好吃哦!
藕炖猪蹄花
菜系及功能:川菜菜谱
藕炖猪蹄花的原料:藕300克,猪蹄2只,鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、老姜、大葱各适量。
藕炖猪蹄花的做法:
1)蹄烧尽残毛,清洗干净,然后切成块;藕去皮洗净切成块,放人清水中;者姜洗净,用刀拍碎;大葱洗净,挽成结。
2)锅置中火上,烧鲜汤下猪蹄块、老姜、大葱、料酒、胡椒粉,烧开至沸,用勺撇去浮沫,炖至六成熟,倒人沙锅中,放人藕、盐,移置小火上慢慢炖至原料香糯离骨,拣去姜、葱不用,烹入味精、鸡精和匀,起锅盛入汤碗中上桌即成。
特点:肉质香糯,口感舒适,是佐餐佳品。
藕炖猪蹄花食材搭配小提示
藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大,熟食呢,还是尽量避免吧,不过一般也没有生吃藕的,这个应该很多人不会遇到
醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解,使其营养价值增加。
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