食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了雪菜南瓜,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::南瓜500克,五花肉100克,雪菜60克,
辅料::油15毫升,料酒10克,盐2克,小葱少许,生姜少许,
雪菜南瓜的做法步骤:
1.咸五花肉用热水洗净后切片,备好南瓜和雪菜
2.备好葱花,料酒和生姜丝
3.把南瓜洗净后切开去除籽和瓤后切块
4.热锅倒油,温油下入咸五花肉转小火逼出油出香味
5.转大火加入生姜烹入料酒
6.再把南瓜倒入炒出香味
7.加盐翻炒均匀
8.加入清水盖上大火烧
9.烧纸南瓜软糯后再把雪菜加入烧入味后熄火出锅
10.盛入碗中撒上葱花即可享用
小贴士:
1.不同品质的南瓜烧的时间也不同,这种南瓜很容易烧软糯
2.雪菜最后加入能保持脆嫩的口感
3.雪菜和咸五花肉都有咸味,要减少盐的用量
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南瓜思慕雪
食材明细:
主料::南瓜1小块,香蕉1~2根,
辅料::蜂蜜适量,酸奶适量,
南瓜思慕雪的做法步骤:
1.材料备齐;
2.香蕉切薄片,南瓜去皮去瓤切小块;
3.南瓜上锅蒸;
4.大火蒸约10分钟至南瓜熟透为止;
5.南瓜放凉后与香蕉片放入搅拌机,加蜂蜜,酸奶;
6.用搅拌机打成奶昔状,如果希望口感更细滑,可以搅拌的久一点;
7.之后倒入容器,点缀棉花糖或者薄荷叶即可。
小贴士:
选用新鲜的食材就可以了。
雪菜笋丝
食材明细:
主料::雪菜250克,鲜竹笋250克,猪肉150克,
辅料::淀粉适量,料酒适量,花椒面适量,葱适量,姜适量,糖适量,鸡精适量,
雪菜笋丝的做法步骤:
1.竹笋剥壳去老头,雪菜洗净,如太咸先用水泡一会去掉部分盐份。
2.竹笋用水煮10分钟,去除辛辣及涩味。
3.雪菜切碎。
4.竹笋、猪肉切丝。
5.肉丝加淀粉、料酒、花椒面抓匀。
6.起油锅爆香葱姜,滑熟肉丝,盛起备用。
7.油锅内下雪菜翻炒片刻。
8.倒入笋丝翻炒后加水(可以用煮竹笋的水)焖2-3分钟。
9.最后加入肉丝、糖、鸡精(如雪菜不够咸可加适量盐)
10.炒匀后盛盘即可。此菜应适当多加点糖,稍带甜口,味道更佳。
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