中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?在此,你不妨阅读一下营养美味一锅出——扁豆焖面,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::鲜面条适量,扁豆适量,五花肉适量,
辅料::豆芽适量,蒜薹适量,葱适量,生姜适量,
配料::干辣椒适量,八角适量,桂皮适量,十三香适量,老抽适量,食盐适量,
营养美味一锅出——扁豆焖面的做法步骤:
1.所用主要原料。
2.扁豆和蒜薹清洗干净,切成长段。
3.葱切成葱花,生姜切粗细,五花肉去皮切成片。
4.炒锅放少许油,倒入五花肉片煸炒至出许多油,倒入葱和生姜翻炒均匀。
5.加入扁豆和蒜薹炒一分钟。
6.加入清洗干净的豆芽,加十三香翻炒。
7.加入一勺老抽。
8.加入干辣椒、桂皮和八角翻炒。
9.在炒菜的过程中把鲜面条上蒸笼大炎蒸五分钟,取出抖散。
10.加入大料的菜翻炒一分钟后加入适量清水至淹没所有菜,把抖散的面条平铺在菜汁上。
11.加盖,中火焖至锅中汤汁已经很少时把面条翻炒均匀。
12.加适量食盐,转小火加盖焖约三至五分钟即可出锅。
小贴士:
1、焖面前给面条淋一些食用油,可有效防止面条粘连。或者直接上锅蒸几分钟,取出抖散后再进锅中焖,就不会粘在一起。
2、可根据个人口味放一些辣椒等,做成自己喜欢的口味。
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一锅出
食材明细:
大米适量,茄子2个,土豆2个,鸡蛋适量,苞米(玉米)4棒
一锅出的做法步骤:
第1步蒸锅多加水(要够大火烧半小时)苞米去皮洗净,鸡蛋洗净,两样同时放在蒸锅的最下面一层(有水的一层)
第2步土豆洗净切半,茄子洗净、去蒂、切半放入中间一层大米洗净放入小盆,加水(水没过米2.5厘米,也就是食指第一关节那么深)放蒸锅最上面一层
第3步大火蒸,水开出蒸汽后换中火闷30分钟即可
辣椒焖子一锅出
食材明细:
主料::鸡蛋2个,辣椒1个,茄子1根,土豆1个,
辅料::香菜1根,黄酱1大勺,蒜2瓣,生抽1勺,醋1勺,油适量,盐适量,
辣椒焖子一锅出的做法步骤:
1.准备好食材;
2.鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐;
3.再加入青椒末;
4.再放入酱、花椒粉和少许油; 5. 搅拌均匀备用;
5.锅备好水,切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟;
6. 土豆软烂,筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起,
7.关火出锅, 将辣椒焖子切成小块备用;
8.取一大盘子,土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里;
9.加入生抽、香醋,加入橄榄油(也可加辣椒油);
10.最后放入蒜末、香菜、红椒圈, 吃时拌均匀即可。
11.端上桌了。
小贴士:
1 辣椒焖子里虽然有酱了,但还是建议少加点盐,要不拌的时候不够咸 2 辣椒焖子要蒸透,状态是凝固; 3. 土豆切成小块熟的更快; 4.吃时将所有原材料,放入大碗中, 加入调味料拌均即可。
美味营养一锅出——紫甘蓝炒面
食材明细:
主料::切面适量,
辅料::紫甘蓝适量,香菇适量,圆葱适量,培根适量,
配料::盐适量,生抽适量,
美味营养一锅出——紫甘蓝炒面的做法步骤:
1.原料如图。
2.香菇、紫甘蓝、圆葱、培根改刀切成适量大小。
3.烧开水,将面煮到8、9分熟捞出。
4.放少许麻油拌开备用。
5.起油锅,投入培根、香菇、圆葱略炒。
6.放入紫甘蓝翻炒后再加适量盐。
7.投入面条。
8.倒入少许生抽。
9.翻炒均匀即可。
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