食材是美食味道最原始的来源,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“梅菜焖五花腩”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::五花肉400克,甜梅菜150克,
辅料::生抽适量,老抽适量,冰糖适量,料酒适量,
梅菜焖五花腩的做法步骤:
1.准备好五花肉和甜梅菜洗净。
2.将五花肉切成厚片。
3.梅菜用水浸泡后,拧干切小片。
4.烧热铁锅,不用放油,下梅菜炒干盛起待用。
5.起油锅,下五花肉煸炒一下,加点生抽增加香气。
6.沿锅边炝入料酒,加入梅菜,然后加入清水盖过材料,冰糖,老抽,生抽烧开。
7.将五花肉文火焖煮半小时,或者自己喜欢的软硬程度,就可以了。
8.香浓美味的梅菜焖五花肉出锅了。
小贴士:
1、焖煮的时间是可以根据个人的喜欢来确定的,喜欢软糯点就焖久点。
2、如果确定不了放生抽的量,可以边焖煮边调味,焖东西就有这个好处,调味可以慢慢来。
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虾酱五花腩
食材明细:
主料::五花肉500克,虾酱1勺,老抽1勺(小勺),
辅料::水适量,白糖适量,
虾酱五花腩的做法步骤:
1.所需材料:虾酱,五花肉。
2.将猪肉放进装有水的锅里盖紧,用大火将肉煮至能用筷子轻松插入就可以。
3.将煮过的肉捞起洗净切好备用。
4.上锅加入适量油烧热,将猪肉煎至有点浅黄色,加入一汤勺虾酱略炒。
5.再加入1小勺老抽和适量白糖拌炒。
6.最后加入适量的水,大约1小碗。
7.盖上锅盖,中火煮至汤汁浓稠。
8.开盖用小火拌炒收汁,大功告成。
9.成品。
盐焗五花腩
食材明细:
主料::五花肉适量,番茄适量,白菜适量,鲜姜适量,
辅料::蒜头适量,白芝麻适量,
配料::盐焗鸡调料包适量,
盐焗五花腩的做法步骤:
1.先切肉,切好放在调料盘内。
2.加小许米酒(20毫升)、轻翻后加入调料包(我粘指试过,应全包放了)、撒把芝麻再翻,盖上盖1分钟后掀开盖。(一定要掀开盖,不然就变蒸肉咯)
3.切半棵白菜,洗干净后凉干。
4.铺上锡纸,把白菜包上。
5.一块锡纸包不上就两块来个十字包。
6.热锅,把包好的包菜放锅里烤。(6分钟)
7.再把肉放在锡纸上包好。
8.看白菜把多余水份烤出来后,再放肉下去烤。(10分钟)
9.拔5颗蒜子、刮一块鲜姜、切一个番茄放在搅拌机内
10.搅成蒜茄酱
11.装起来备用
12.肉熟了,把肉和菜都拿出来。
13.翻开肉包。
14.把肉夹在碟子上。
15.蒜茄酱扒进碟中间,用汤勺把蒜茄酱向边上捂。
16.翻开菜包。
17.再把白菜夹到碟中间,成了
18.吃后发觉盐焗肉味太浓了,反觉得蒜香味淡了。应该把蒜子加到三倍份量。
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