任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编为大家精心整理的“板栗红烧肉(电饭锅版)”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::板栗8两,五花肉一斤,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,冰糖适量,桂皮适量,八角适量,香叶适量,
板栗红烧肉(电饭锅版)的做法步骤:
1.备好葱姜蒜,香料。
2.剥好板栗备用。
3.五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫。
4.洗净后切方块。
5.锅内放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
6.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。
7.锅内倒入料酒翻炒。
8.加姜蒜,香料炒香。
9.五花肉和板栗放入电饭锅中,倒入开水没过肉,开煮饭档炖一个小时。
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豆结、卤蛋红烧肉(电饭锅版)
食材明细:
五花肉800克,豆结70克,鸡蛋4个,蚝油1小勺,醋1小勺,白酒1小勺,冰糖1块,盐半小勺,生抽1小勺,老抽2小勺,料酒1大勺,八角2个,葱姜适量
豆结、卤蛋红烧肉(电饭锅版)的做法步骤:
第1步五花肉切块放清水中浸泡15分钟,水中加入1大勺料酒,然后清洗干净备用
第2步豆结放入水中泡软、然后清洗干净葱姜切片
第3步有熟鸡蛋的可以直接用,没有的建议直接煮几个(加了鸡蛋真超好吃,强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味)无油无水的电饭锅,将五花肉肥肉面向下,整齐码在锅底
第4步瘦肉摞在上面盖上锅盖接通电源,按下煮饭键
第5步10分钟后,打开锅子发现肥肉部分发黄
第6步锅里很多油加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺
第7步加入冰糖1块倒入白酒1小勺,
第8步加入葱姜八角放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋
第9步加入热水没过肉盖上盖子接着煮
第10步等到锅里的汤汁收紧,电饭锅自动跳到保温键即可关火(整个过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,加入半小勺盐调味即可)
小贴士:
1、肉一定要事先浸泡清洗,这样可以将脏东西和血水清理干净,做出的肉口感好,而且经过这步之后,肉无需用热水焯烫2、豆结要事先用水泡软,然后清洗,这样可以去除豆结的豆腥味,不要直接扔进锅里和肉一起煮3、将肥肉面向下码在锅里,通电10分钟,可以将肉中的肥油靠出来,红烧肉吃着肥而不腻,这个过程真的很轻松,一点油烟也没有4、做红烧肉用的水都要是热水,热胀冷缩的原理,这样做的肉口感好,不硬不柴5、炖煮红烧肉的过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,这样确保每块肉和豆结入味均匀
豆结卤蛋红烧肉(电饭锅版)
原料:
五花肉800克、豆结70克、鸡蛋4个、葱姜适量、八角2个、料酒1大勺、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、白酒1小勺、冰糖1块、盐半小勺
做法:
1、五花肉切块,放清水中浸泡15分钟,水中加入1大勺料酒,然后清洗干净备用
2、豆结放入水中泡软、然后清洗干净,葱姜切片
3、有熟鸡蛋的可以直接用,没有的建议直接煮几个(加了鸡蛋真超好吃,强烈推荐)
4、无油无水的电饭锅,将五花肉肥肉面向下,整齐码在锅底,瘦肉摞在上面,盖上锅盖接通电源,按下煮饭键,10分钟后,打开锅子,发现肥肉部分发黄,锅里很多油
5、加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块,倒入白酒1小勺,加入葱姜八角,放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋,加入热水没过肉,盖上盖子接着煮,等到锅里的汤汁收紧,电饭锅自动跳到保温键即可关火(整个过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,加入半小勺盐调味即可)
小贴士:
1、肉一定要事先浸泡清洗,这样可以将脏东西和血水清理干净,做出的肉口感好,而且经过这步之后,肉无需用热水焯烫
2、豆结要事先用水泡软,然后清洗,这样可以去除豆结的豆腥味,不要直接扔进锅里和肉一起煮
3、将肥肉面向下码在锅里,通电10分钟,可以将肉中的肥油靠出来,红烧肉吃着肥而不腻,这个过程真的很轻松,一点油烟也没有
4、做红烧肉用的水都要是热水,热胀冷缩的原理,这样做的肉口感好,不硬不柴
5、炖煮红烧肉的过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,这样确保每块肉和豆结入味均匀
豆结、卤蛋红烧肉(电饭锅版) 的做法
材料:
五花肉800克,豆结70克,鸡蛋4个,蚝油1小勺,醋1小勺,白酒1小勺,冰糖1块,盐半小勺,生抽1小勺,老抽2小勺,料酒1大勺,八角2个,葱姜适量,,
豆结、卤蛋红烧肉(电饭锅版) 的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切块
步骤2,放清水中浸泡15分钟,水中加入1大勺料酒,然后清洗干净备用
步骤3,豆结放入水中泡软、然后清洗干净
步骤4,葱姜切片
步骤5,有熟鸡蛋的可以直接用,没有的建议直接煮几个(加了鸡蛋真超好吃,强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味)
步骤6,无油无水的电饭锅,将五花肉肥肉面向下,整齐码在锅底
步骤7,瘦肉摞在上面
步骤8,盖上锅盖接通电源,按下煮饭键
步骤910,分钟后,打开锅子
步骤10,发现肥肉部分发黄
步骤11,锅里很多油
步骤12,加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺
步骤13,加入冰糖1块
步骤14,倒入白酒1小勺,
步骤15,加入葱姜八角
步骤16,放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋
步骤17,加入热水没过肉
步骤18,盖上盖子接着煮
步骤19,等到锅里的汤汁收紧,电饭锅自动跳到保温键即可关火(整个过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,加入半小勺盐调味即可)
红烧肉烧板栗
食材明细:
主料::五花肉500克,板栗200克,姜少许,白糖少许,
辅料::冰糖少许,料酒少许,八角少许,桂皮少许,蒜2个,
红烧肉烧板栗的做法步骤:
1.八角、桂皮、姜切片、蒜切粒都准备好。
2.生板栗准备好。
3.五花肉洗净。
4.将肉切成小块。
5.锅烧开水,倒入肉氽煮一会。捞起。
6.锅里倒油烧热,加入白糖一些。
7.用锅铲不停的拌动。慢慢地在变色,变成焦糖色,这样肉不要下锅,要不然肉是甜的没法吃。
8.在不停的拌动,糖开始起泡了就可以了,也不要烧太久,要不然糖烧过头会变苦。
9.倒入氽好的肉,放八角蒜姜桂皮等调料。
10.倒入盐与料酒板栗,再倒入酱油与老抽,老抽起到菜提色的作用。放少许冰糖可以提鲜。翻炒好。
11.倒入电压力锅里,或普通压力锅也可以。调至炖肉档。
12.出锅了可以开吃了。贴秋膘了!
小贴士:
炒糖色是关键的一步。太早倒入肉,肉是甜的,太迟倒入肉,肉会苦。要等到糖起泡沸腾就倒入,一定要放酱油与老抽提色才好看。
电饭锅叉烧肉
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::叉烧酱适量,
电饭锅叉烧肉的做法步骤:
1.猪肉切薄一些,用叉烧酱腌制半个小时。
2.放入电饭煲,用煮饭功能煮,闻到香味,打开盖子,用筷子翻面,盖上盖子继续煮,直到煮饭程序完成,继续煮过程中还需要翻几次面,防止过于焦。
3.切成小块,盛盘。
电饭锅版叉烧肉的做法
材料:
五花肉或猪颈肉,,
电饭锅版叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,把肉洗干净,过一下水。然后放电饭锅,加入4大勺叉烧酱
步骤2,李锦记的也可以,海天也可以,都差不多。腌制半天。
步骤3,闻到香味了就把肉翻一下
步骤4,煮饭跳保温了,就好了
步骤5,拿出来放凉切片,切好淋上锅里的叉烧汁,美味
鲜香板栗红烧肉
食材明细:
主料::五花肉1000g,板栗750g,
辅料::盐适量,生姜适量,生抽适量,红糖适量,油适量,味精适量,料酒适量,
鲜香板栗红烧肉的做法步骤:
1.五花肉洗净切小块,生姜切片,板栗剥皮洗净备用
2.将生姜铺到砂锅底部,放入已经切好的五花肉
3.倒入老抽、生抽、2包料酒。加入适量的盐。不加水的哦!
4.加入适量的红糖调色
5.开大火烧至沸腾
6.大火沸腾后转中小火,继续焖炖大约1个小时左右。
7.肉差不多好了之后加入板栗继续炖大概20分钟,板栗熟了之后加少量味精调鲜、放入香菜调色即可
8.把握好时间。
小贴士:
1、不需要加水,直接用料酒炖的。
2、可以把红糖替换成冰糖。
板栗红烧肉的做法
同事送了新下来的板栗,琢磨着做点啥好吃的呢?关键是听女朋友声称要减肥。
材料:
五花肉750g,板栗400g,鸡蛋6个,干香菇8只,红枣6个,料酒黄豆酱油米醋绵白糖冰糖胡椒粉鸡精黄酱酱油醋比例3:2其他少许,花椒大料香叶葱姜蒜肉蔻沙姜白芷桂皮少许可看图,,
板栗红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,凉水下锅,煮鸡蛋
步骤2,准备佐料,用量可根据自己的喜好调整。有些调料没有也是可以的!
步骤3,泡香菇记得要用开水找个盖闷着。差不多10分钟左右吧。泡完的水别倒可以当高汤待会儿放锅里。
步骤4,剥鸡蛋,少了一个被我家的狗狗分享了
步骤5,把肉冷水下锅。肉去超市买的,还管切!
步骤6,这时提前做好热水备用,待会儿加水时要用。凉水的话把肉激着就不好吃了。
步骤7,放油把之前准备调料下锅,炒出香味后下肉。因为是电磁炉受热不均匀没敢炒糖色。
步骤8,把肉边炒一下,加入醋酱油料酒比例3:2:1然后放入之前准备好的开水,放白糖冰糖根据自己的口感调整。把之前准备好的板栗
步骤9,开锅后用小火炖会儿,记得加盖。差不多20分钟左右,开盖改大火收汁!
步骤10,做的有点多,只能用盆装了。用电磁炉老怕干锅用铲子翻了几次,所以栗子不完整。提示一下调好味后尽量不要去翻炒这样栗子就完整了!
板栗红烧肉 的做法
材料:
去皮板栗400克,五花肉200克,八角4粒,生姜5片,桂皮1根,油50ML,盐2小勺,老抽1小勺,红糖25克,鸡精半小勺,小葱末适量,,
板栗红烧肉 的做法的做法步骤:
步骤1,板栗去皮清净干净(我买的是速冻栗子,所以不用剥了);
步骤2,五花肉切成正方小块;
步骤3,生姜切片,八角、桂皮洗净备用;
步骤4,炒锅倒少量油,中小火加热,下入生姜、桂皮、八角煸香;
步骤5,转大火,下入五花肉,翻炒至断生;
步骤6,加入1小勺老抽,翻炒上色;
步骤7,加入板栗翻炒均匀;
步骤8,加入大半锅水,下入红糖搅匀;
步骤9,盖上锅盖,大火煮沸后转小火,焖25-30分钟;
步骤10,收至水分八成干时,加少量鸡精,转大火,不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板栗与肉上,收至水分九成干时关火,起锅装盘撒上适量葱花即可。
电饭锅蒸板栗排骨
食材明细:
主料::排骨300克,板栗250克,
辅料::红烧酱油2匙,生抽1匙,姜2小片,料酒3匙,豆瓣酱1.5匙,盐1匙,
电饭锅蒸板栗排骨的做法步骤:
1.超市买的板栗肉,放水里煮一下,让它更软糯。发火煮开,转小火烧15分钟左右
2.排骨焯水,去脏物杂质
3.将排骨,板栗放入蒸碗(不锈钢碗很好用)。加调味料:酱油2匙,生抽1匙,料酒3匙,豆瓣酱1.5匙,生姜2片,盐1匙。拌匀。
4.电饭锅煮饭时,把板栗排骨放在蒸架上
5.装盘。排骨香软,板栗甜糯……超配饭噢~和红烧的差不多,哈哈~
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