好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材,哪些食材让你感兴趣?下面是小编精心整理的"架豆角炒肉丁",相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::架豆角500g,五花肉300g,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,生抽适量,料酒适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,淀粉适量,
架豆角炒肉丁的做法步骤:
1.五花肉洗净切丁,加入料酒、生抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟,经过腌制的肉再炒口感鲜嫩入味。
2.架豆角洗净切段儿,切的短一点更容易入味。
3.炒锅加入适量的油,爆香五香粉、葱姜,加入腌制好的肉丁翻炒均匀,肥肉还可以下一下油。
4.加入架豆角翻炒至豆角变软。
5.加入半碗水盖上锅盖焖3分钟,这是关键一招哦,豆角不但炒熟炒透,而且非常入味,颜色也漂亮,好吃又健康。
6.加入盐、生抽、蚝油调味,出锅。
小贴士:
豆角一定要炒熟炒透,也可以焯透后再炒,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。
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牛肉丁炒豆角
食材明细:
主料::豆角450克,红椒一个,大蒜几粒,牛肉丁适量,生姜丝几片,葱花一根,
辅料::玉米油适量,盐一小勺,玉米淀粉一大勺,生抽适量,
牛肉丁炒豆角的做法步骤:
1.提前准备好材料,牛肉逆着纹路切丁,用生姜丝,玉米淀粉,生抽腌制一会备用。
2.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火煸炒大蒜,葱花,红椒,牛肉丁40秒
3.倒入豆角,大火快速煸炒
4.煸炒至豆角变软
5.加入一勺盐,加入适量开水焖至8分钟
6.大火收汁即可,
7.装盘,完成任务,开吃!
肉丁炒豆角丁
食材明细:
主料::豆角适量,肉丁适量,大蒜几片,
辅料::玉米油适量,盐一小勺,
肉丁炒豆角丁的做法步骤:
1.豆角去头和尾清洗干净切成小段备用
2.五花肉切成丁,大蒜去皮拍碎
3.炒锅烧热倒入玉米油,煸炒肉丁,大蒜
4.倒入豆角丁大火煸炒
5.加入一勺盐,炒至过程中,快速加入少许水,炒至完全熟
6.盛碗中,成品图
7.成品图,今天晚餐。
豆角肉丁
食材明细:
主料::猪肉150g,豆角300g,
辅料::葱一小段,姜一小块,蒜两瓣,盐4g,生抽1小勺,料酒1小勺,五香粉1小勺,淀粉3小勺,食用油适量,蚝油1小勺,
豆角肉丁的做法步骤:
1.食材准备:猪肉切丁,豆角切丁,葱姜蒜切丁。
2.猪肉丁加1g盐、1小勺料酒、1小勺生抽、1小勺五香粉拌匀。再加3小勺淀粉拌匀。再加一小勺食用油拌匀。放冰箱冷藏二十分钟。
3.热油锅下葱姜蒜炒香。(油多了些怕粘锅,做好以后可以撇出去很多油)
4.放肉丁炒变色。
5.下豆角炒变色,加盐,十三香,蚝油。
6.转小火加盖焖。不停开锅翻炒,加盖焖。我大约重复了二十分钟左右。豆角一定要做熟,否则食用容易中毒。
7.做好了,豆角整体发软,豆角皮有些皱。把锅倾斜,让油和豆角分离,盛出豆角,弃用油和姜片。
8.很下饭的。
感谢您阅读“97美食网”的《架豆角炒肉丁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆角的做法专题,希望您能喜欢!