食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在向你推荐节日中这样大口吃烤肉才过瘾——孜然烤肉(1),供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::五花肉1000克,
辅料::孜然腌肉料包1包,
节日中这样大口吃烤肉才过瘾——孜然烤肉的做法步骤:
1.准备原材料。五花肉用清水泡,中途反复换几次清水,控干备用。
2.将料包倒在五花肉上。
3.用手反复摩擦,冰箱腌制一夜入味。
4.将腌制好的肉挂在烤箱烤轴上,如图。
5.烤箱提前预热,220度,选择设置烤肉功能烤20分钟。
6.打开烤箱,刷点油,继续烤20分钟。
7.出炉晾一会。
8.切块。装盘。
小贴士:
小提示:烤箱温度时间自己灵活掌握。
97Msw.com相关知识
鸡腿菇孜然烤肉
虽然在减肥,但是偶尔还是需要来点硬菜过过瘾的,哪怕它会让你几天的成果消失。
呜,实在太好吃了,就算是增肥也要吃!
五花肉用各种香料腌了一个晚上,然后表面撒孜然,烤的外焦里嫩,
就算是垫在底部的鸡腿菇也非常美味哦~
周末的时候猪哥的几个同学拖家带口来家里玩,其实一道菜就是这个,
不过下面铺的是土豆片,直接用烤盘就端上去了,
过瘾大肉菜鸡腿菇孜然烤肉
主料:猪五花肉1kg、烤肉腌肉粉半包、鸡腿菇1个、孜然粉适量、黄酒适量
鸡腿菇孜然烤肉的做法
1、把五花肉洗净去皮,切成一指厚的大块
2、把所有的肉用调味料腌好,至于放多少怎么腌,一般调味料后面都有写,看说明书就好,不用放盐,只需放点黄酒就好
3、把肉跟腌料用手充分抓匀,然后放入冰箱腌制一个晚上
4、烤箱预热220度,然后把鸡腿菇洗净备用
5、鸡腿菇也斜切成厚片
6、把鸡腿菇密密的铺在烤盘的锡纸上
7、五花肉放在鸡腿菇上面,鸡腿菇有点会出水,我觉得还是放土豆更焦香
8、放烤箱中层,上下火,220度约40分钟,期间一面烤黄以后需要翻面
9、出炉前10分钟撒孜然粉,两面金黄即可出炉
网站小提示
萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。
九阳空炸——孜然烤肉(1)
食材明细:
主料::猪肉300克,大蒜1头,盐1勺,生抽2大勺,蜂蜜1勺,
辅料::料酒2勺,孜然粉适量,黑胡椒碎适量,蚝油2大勺,熟芝麻适量,
九阳空炸——孜然烤肉的做法步骤:
1.猪肉去皮洗净。
2.切丁
3.大蒜去皮拍碎。
4.将料酒、姜丝、生抽、蚝油、黑胡椒碎、孜然粉、盐、蜂蜜、大蒜一并放到猪肉里搅拌均匀。
5.盖上保鲜膜腌制20分钟以上。
6.腌好的猪肉倒入空气炸锅的炸篮里。
7.200度烤20-22分钟。
8.生菜洗干净,摆盘。
9.烤好的猪肉撒上熟芝麻,装盘。
10.根据个人喜好撒一些辣椒粉
11.裹上生菜,忒好吃。
小贴士:
小贴士:
吃之前可以撒上一点孜然粉、辣椒粉。
五彩孜然烤肉披萨(1)
食材明细:
主料::紫薯100g,面粉200g,黄油50g,马苏里拉50g,鲜肉100g,酵母少量,
辅料::盐适量,孜然适量,黑胡椒适量,洋葱适量,彩椒适量,番茄酱少许,酱油少许,
五彩孜然烤肉披萨的做法步骤:
1.紫薯微波炉或蒸锅蒸熟晾置温热,少许温水化开干酵母加黄油和紫薯面团,放置温暖的地方醒发。
2.接着将鲜肉切片放入孜然、黑胡椒、盐腌制20分钟。将腌制入味的鲜肉包保鲜膜放入微波炉,高火3分钟,倒出碗底的水分,翻拌碗里的肉,接着高火3分钟(如果水分多可以多加2分钟)。等烤肉的同时彩椒切丁、各种形状,洋葱芝士
3.平底锅出场,锅底抹一层黄油,将醒发好的面团,擀稍大于锅底的饼皮,放入锅中,用叉子扎眼。
4.依次在饼皮上涂抹少许番茄酱,烤肉、洋葱碎、彩椒、芝士。盖上锅盖,小火耐心烤制15分钟。(喜欢脆饼可以多考5分钟,喜欢吃软饼-关火焖2分钟再开锅盖)
5.GIVE ME FIVE 我们的五彩披萨出炉了!
冬季滋补烤肉孜然羊排
一大盘呢,没两分钟就被一群饿鬼给给干掉了~
羊肉和孜然味是最搭的,其他调味料啥都可以不放,唯独孜然一定要放~
冬季滋补烤肉-------孜然羊排
材料
羊排500g
黄酒1大匙
白糖1小匙
盐1/2小匙
咖喱粉1/2小匙(其实这个可以省略不放)
孜然粉2小匙
孜然粒1/4小匙
生抽1大匙
孜然羊排的做法
1、羊排洗净斩成一段段排骨状
2、然后逐样加入各种调味料,用手抓匀。
3、抓匀后装好腌一天,中途需要取出几次用手给它按摩一下,使其更加均匀入味。
4、腌好后放入垫有锡纸的烤盘上,加点玉米油,,然后把锡纸包起来,锡纸不要盖的太紧,中间微拱透气,先180度烤一个小时,然后打开锡纸的表面,再继续烤10分钟,使羊排收汁上色烤干身点。
孜然羊排食材搭配小提示
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
这样吃才过瘾——肉松面包
食材明细:
主料::高粉250克,即发干酵母3克,绵白糖40克,盐3克,奶粉10克,蛋液25克,牛奶135克,黄油25克,
辅料::色拉酱适量,肉松适量,
这样吃才过瘾——肉松面包的做法步骤:
1.后油法将面团揉至扩展阶段,基础发酵至2倍大
2.面粉排气分成6等份,室温醒发15分钟
3.将面团擀长卷成橄榄形
4.放温暖湿润处发至2倍大,表面刷层全蛋液,放入预热180度的烤箱,中层上下火15分钟
5.烤好的面包表面抹上色拉酱
6.蘸满肉松
小贴士:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101kx9f.html
炒烤肉(1)
食材明细:
主料::羊肉适量,
辅料::洋葱适量,
配料::孜然粉适量,孜然粒适量,辣椒粉适量,绍酒适量,白胡椒粉适量,香油适量,鸡精适量,食盐适量,
炒烤肉的做法步骤:
1.准备原料
2.将羊肉切片,放入淀粉、绍酒、白胡椒粉、香油抓匀,腌制15分钟。
3.洋葱切丝。
4.炒锅内倒入油,先放入孜然粒炒香。
5.倒入腌好的羊肉划散。
6.等羊肉变色,放入洋葱丝,进行调味,放入孜然粉、辣椒粉、食盐、鸡精,快速翻炒出锅。
小贴士:
1、羊肉略冻一下好切片;2、羊肉在挂浆时要充分抓匀;3、喜欢香菜的可以放些香菜段。
韩式烤肉(1)
食材明细:
主料::猪里脊适量,
辅料::韩式辣酱适量,苹果适量,
配料::姜末适量,蒜末适量,辣椒面适量,生抽适量,料酒适量,白胡椒粉适量,蜂蜜适量,
韩式烤肉的做法步骤:
1.先调一下腌制肉片的酱料。将适量的韩式辣酱,蜂蜜,姜末,蒜末,辣椒面,生抽,料酒依次倒入碗内,拌匀。
2.苹果洗净去皮,擦出苹果泥。
3.苹果泥加少许白胡椒粉一起倒入拌好的腌料中彻底拌匀即可。
4.猪五花肉(或猪里脊)切片,大小随自己喜好,厚度大概0.3厘米左右即可。
5.切好后一片片放入调好的腌料中,腌制至少30分钟,想入味更浓的话时间就再长点。
6.不粘锅中倒入少许底油,将腌好的肉片一片片码入锅中,煎熟装盘。也可以搭配青椒及各种蔬菜、菌类一起享用。
感谢您阅读“97美食网”的《节日中这样大口吃烤肉才过瘾——孜然烤肉(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤肉菜谱专题,希望您能喜欢!