食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?你也许需要"五花肉焖春笋"这样的内容,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::春笋2根,五花肉1小块,胡萝卜1/4根,
辅料::葱少许,姜少许,料酒1勺,糖少许,盐适量,老抽1勺,
五花肉焖春笋的做法步骤:
1.春笋去皮。
2.切片入开水锅中烫2分钟左右捞出沥干。
3.五花肉切薄片。
4.葱姜切丝,胡萝卜切片。
5.热锅冷油,放入五花肉翻炒至变色吐油。
6.淋入料酒、老抽炒香,加入葱、姜丝煸炒出味。
7.倒入春笋及胡萝卜片焖烧2-3分钟左右。
8.调入盐及白糖翻炒均匀。
9.出锅装盘。
97msw.cOm延伸阅读
春笋五花肉
食材明细:
主料::春笋适量,五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,花椒适量,大料适量,
配料::盐适量,糖适量,酱油适量,鸡精适量,
春笋五花肉的做法步骤:
1.准备新鲜春笋,五花肉
2.把春笋切片
3.五花肉也切成大片
4.炒锅烧热放入葱姜花椒大料爆香
5.放入五花肉炒到金黄
6.加入盐,糖,酱油
7.加入开水炖
8.一小时后加入鸡精调味大火收汁
9.出锅装盘撒上少需葱花就好了
五花肉炖春笋
食材明细:
主料::五花肉500克,春笋1根,
辅料::油少许,八角2颗,姜1块,料酒少许,酱油适量,盐适量,水适量,
五花肉炖春笋的做法步骤:
1.五花肉,切成3公分厚的大块;
2.春笋剥掉外皮,切成3公分左右的块,入盐水中煮5分钟;
3.电饭煲用煲汤档,倒一点点油,先将八角、姜片翻炒出香味,再将肉块倒入锅中翻炒;
4.倒少许料酒去腥,再倒适量酱油翻炒上色;
5.将笋块入锅中翻炒一分钟,再倒入适量的热水,水没过笋块肉块即可;
6.盖盖子,时间约为1个半小时,临出锅前15分钟左右,加适量盐同炖;
7.出锅后撒少许香葱末增色添香。
小贴士:
1. 笋放盐水中煮5分钟,可以去除掉过多的草酸,吃起来更健康,也更爽口;
2. 用电饭煲慢炖,省心省力,不用担心糊锅。用其它锅也可以噢,但要自己调整火力和时间。
干煸春笋五花肉
食材明细:
主料: 五花肉 250克, 春笋 1个,
调料: 色拉油 适量, 鸡精 适量, 葱 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 料酒 适量, 生抽 适量, 蚝油 适量, 黑胡椒 适量,
干煸春笋五花肉的做法步骤:
1.五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟,葱姜蒜切末
2.春笋剥去外壳,洗净切片,放开水锅中焯水备用
3.锅内放油,放入五花肉,双面小火煎至微黄
4.另起一锅放入葱姜蒜末爆出香味
5.下入春笋中火煸炒,盖上盖子小焖至春笋变软
6.把春笋放入有五花肉的锅中,小火继续干煸,加入黑椒碎搅拌均匀,再添加适量盐和鸡精调味即可
五花肉烧春笋(1)
食材明细:
主料::五花肉适量,春笋适量,
辅料::生姜适量,八角适量,桂皮适量,陈皮适量,白果适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,大葱适量,盐适量,鸡精适量,
五花肉烧春笋的做法步骤:
1.买回的五花肉切片,热锅下生姜五花肉煸炒出油(春笋很吃油,煸出的油烧春笋是这道菜好吃的关键。)
2.放八角 桂皮 陈皮 白果一起炒香至肉微黄,放生抽老抽调色加入适量开水加盖煮。
3.买回新鲜春笋切片,锅里烧开水加盐,将春笋先焯水三分钟去除草酸和涩味。
4.焯过水的春笋加入到肉里一起焖煮,加糖增鲜。
5.家里没有香葱了,我就放现成的大葱,煮至水将干放盐、鸡精调味即可。
6.一盘香喷喷肥而不腻的五花肉烧春笋就做好啦。
新鲜春笋炒五花肉
食材明细:
主料::新鲜春笋适量,
辅料::五花肉适量,
配料::蒜头适量,
新鲜春笋炒五花肉的做法步骤:
1.卓过水而且已浸泡了三天的新鲜帮笋
2.五花肉和蒜头
3.先把五花肉煎出油.
4.放下春笋番炒
5.成品,可以上台啦
6.成品,可以上台啦
春笋酸菜炒五花肉
春天是个好季节,万物重生,春回大地,到处一片绿油油的景象,大地赋予我们一幅幅精美又无与伦比的自然画.万物重生,一棵棵小生命破土而生.如果你是个爱吃的人,那么对春天的菜市场一定印象深刻,蔬菜档上各种新鲜迷人的蔬菜迫不及待地告昭着暖意的到来.充满野趣的荠菜,青翠欲滴的豌豆尖,鲜嫩的香椿牙,香甜的鲜蚕豆,还有那无不令人倾倒还带着泥土的芬芳的春笋,果真是鲜呀!今天就让我们一同在这个春天尝尝鲜吧。。。。
春笋酸菜炒五花肉
材料:春笋、酸菜、五花肉、姜、蒜、辣椒、酱油、水淀粉
春笋酸菜炒五花肉的做法
1.五花肉切块.
2.笋用刀拍一下,再切斜长条(以前炒之前都会焯水,这次没有焯水,因为相信了卖笋阿姨的话,这笋无需过水也好吃)所以就减少了这道程序.
3.酸菜是咸酸菜,洗净后最好干锅炒干水分,味道会更好(这招是妈妈教的).
4.蒜姜分别切碎,小尖椒切圈备用.
5.五花肉小火煸出油,下姜蒜辣椒煸炒.
6.依次放入笋和酸菜翻炒均匀.加点酱油继续翻炒..
7.临出锅前淋入水淀粉。
春笋酸菜炒五花肉食材搭配小提示
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
五花肉焖面
食材明细:
主料::面条300g,五花肉200g,豆角200g,土豆1个,西红柿1个,
辅料::生抽10g,蚝油10g,老抽5g,白糖5g,十三香5g,黄豆酱5g,鸡精5g,
五花肉焖面的做法步骤:
1.葱切大段,姜切片,蒜拍碎
2.豆角用手掰成小段,土豆切滚刀块
3.西红柿插在勺子把上,用煤气灶火烤一烤使皮脱落,切块备用
4.五花肉切薄片,使其容易成熟。我用的不粘锅所以不放油,下入五花肉,加料酒小火煸炒,使肥肉部分吐油,让五花肉出现灯盏窝。如果没有不粘锅,就大火放一点油,油冒烟为止,润一下锅,待锅凉以后,再起锅,这样也不会扒锅
5.五花肉出现了灯盏窝,下葱姜蒜,继续小火煸炒,出葱姜蒜香味
6.下入豆角,土豆,西红柿翻炒均匀。下入生抽老抽,蚝油,再次放料酒,白糖,黄豆酱,十三香翻炒均匀
7.加开水,将将没过肉菜。下面条,铺平。
8.加盖水开后,中大火焖制5分钟
9.表面没有沾上汤汁的部分,翻动到下面,加盖继续焖制5分钟。具体问题具体分析,如果感觉最后汤汁浓稠了,面还没熟,就再加点开水焖制。喜欢带点汤汁就多搁点开水,喜欢浓郁的,就汤汁收浓点
10.出锅装盘
五花肉焖黄豆
食材明细:
主料::五花肉400克,黄豆150克,
辅料::姜1块,八角2个,桂皮1片,干辣椒3个,生抽4勺,老抽1勺,盐1克,鸡精1克,豆瓣酱半勺,
五花肉焖黄豆的做法步骤:
1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
2.五花肉切成小块。
3.放入锅中焯水然后冲去浮沫,沥干水份。
4.准备辅料,姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。
5.五花肉入锅小火炒至表面微黄。
6.再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。
7.再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。
8.将五花肉和黄豆转入砂锅中,一次性加适量清水,煮沸上盖转小火焖40分钟。
9.最后大火收汁,调入少许盐和鸡精。
10.成品图。
小贴士:
1、黄豆最好提前一晚充分泡发,这样焖出来的黄豆口感更好
2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味,所以最后盐要少放或是不放
五花肉焖蒜头
食材明细:
主料::五花肉500克,蒜头10克,
辅料::海天生抽4匙,海天老抽1匙,橄榄油2匙,客家黄酒4匙,白糖2匙,
五花肉焖蒜头的做法步骤:
1.自家种的蒜头,个头偏小,要提前剥好皮!
2.五花肉洗干净切好备用!然后热油锅把猪肉倒入炒锅,加适量食盐爆炒片刻!
3.把客家黄酒、生抽、老抽和白糖一起倒入炒锅,爆炒片刻!
4.爆炒片刻后,加入适量的开水!大火焖猪肉!焖了十分钟后,把蒜头放进去一起焖!
5.大火收汁!
6.可以装碟啦!
小贴士:
记住整个过程一定要大火,这样才不会粘锅!
喜欢《五花肉焖春笋》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题,希望您能喜欢!