食材是美食味道最原始的来源,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的#信任之美#荷兰豆炒五花肉,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::五花肉30克,荷兰豆40克,
辅料::葱2克,姜2克,蒜2瓣,料酒4克,生抽4克,花椒粉1克,盐1.5克,白糖1克,
#信任之美#荷兰豆炒五花肉的做法步骤:
1.原料:五花肉、荷兰豆、葱、姜、蒜。
2.五花肉切片,葱、姜、蒜切碎。
3.荷兰豆用开火焯一下,捞出过凉。
4.锅内少许油,下入五花肉,小火煸至出油。
5.加入葱、姜、蒜碎,炒香。
6.加入料酒和生抽,翻炒。
7.加入荷兰豆,翻炒。
8.放花椒粉、盐、糖调味,翻炒均匀后,关火。
9.成品。
小贴士:
荷兰豆焯水,可以让菜品更快的成熟,以保持蔬菜的营养。这道菜食用油用量要少些,因为五花肉在煸炒时,会出油。
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#信任之美#腊肉炒荷兰豆
食材明细:
主料::荷兰豆适量,腊肉适量,
辅料::盐少许,鸡精少许,
#信任之美#腊肉炒荷兰豆的做法步骤:
1.荷兰豆去筋洗净备用
2.腊肉少许
3.我切的比较薄10片
4.切碎葱姜和辣椒
5.油少许放入几个花椒粒和姜葱末,在放入腊肉煸炒一下出油
6.有些干干油出去些就可以放入荷兰豆了
7.煸炒一会如果有些干点几滴水也可以然后放入盐和鸡精
8.可以了出锅!
9.不错的下饭菜!
荷兰豆香菇炒五花肉
食材明细:
主料::荷兰豆40克,香菇4朵,五花肉40克,胡萝卜10克,
辅料::葱1段,姜2克,蒜2瓣,料酒6克,生抽6克,花椒粉1克,盐2克,食用油4克,
荷兰豆香菇炒五花肉的做法步骤:
1.原料:五花肉、荷兰豆、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜。
2.荷兰豆用开水焯一下捞出过凉,五花肉切片,胡萝卜切片,香菇去蒡后切片(蒂可以剁碎后用来和馅),葱、姜、蒜切碎。
3.锅烧热加入食用油,加入五花肉煸炒。
4.逼出五花肉的油分后,加入料酒、生抽,调味。
5.加入葱、姜、蒜碎,炒出香味。
6.加入香菇片,翻炒。
7.加入胡萝卜片,翻炒。
8.胡萝卜片将要断生时,加入荷兰豆,加入花椒粉和盐调味,炒匀后,关火。
9.成品。
小贴士:
荷兰豆焯水后基本成熟,所以最后放入,调味后,即可关火。五花肉通过不断的煸炒,逼出肉里的油分,会更香。
#信任之美#五花肉炒白菜
食材明细:
主料::五花肉40克,白菜90克,木耳5朵,
辅料::蒜3瓣,小红椒2个,姜2克,生抽5克,料酒4克,食用油4克,盐1克,花椒粉1克,
#信任之美#五花肉炒白菜的做法步骤:
1.原料:白菜先将菜帮切条,白菜叶我是用手撕的(叶子和菜帮要分开放),五花肉切片,木耳用水泡发后掑成小朵,蒜切碎,姜切小丁,小红椒切小段。
2.热锅凉油,五花肉下锅煸炒,煸炒时火不要大,是为了将五花肉煸香煸出油。
3.五花肉煸出油后,加入料酒、生抽,翻炒五花肉。
4.加入蒜碎和姜丁,继续煸炒出香味。
5.出蒜和姜的香味后,开大火,下入白菜帮快速翻炒。
6.下入木耳,翻炒。
7.加入白菜叶,快速翻炒,加入盐和花椒粉调味。
8.最后将红椒圈下入,炒匀出锅。
9.成品。
小贴士:
为了让五花肉好吃,先将五花肉煸出油,煸出香味,再大火爆炒白菜,这样既可以让五花肉不腻,又可以保持白菜的鲜味。
五花肉炒煎豆腐荷兰豆
食材明细:
主料::豆腐80克,五花肉50克,荷兰豆15克,
辅料::蒜2瓣,姜2克,香葱2克,盐适量,生抽4克,胡椒粉1克,淀粉3克,花椒粉1克,
五花肉炒煎豆腐荷兰豆的做法步骤:
1.原料:五花肉、豆腐、荷兰豆、蒜、姜,葱。
2.荷兰豆择净,用开水焯一下,捞出,用凉开水过一下。
3.荷兰豆改刀斜切成段,五花肉切片,豆腐切片,厚度约0.2厘米左右,姜切末,蒜拍扁切碎,葱切葱花(忘拍了)。
4.五花肉用盐、胡椒粉、淀粉、生抽腌制。
5.开火,锅内倒入油,油热,豆腐放入锅内煎制。
6.两面金黄时取出,切段。
7.锅内留少许油,下五花肉,炒制。
8.五花肉变色时,加入蒜碎、姜末,炒香。
9.加入煎豆腐,翻炒,加入盐、花椒粉,炒匀。
10.加入荷兰豆,翻炒。
11.撒入葱花,关火。
12.盛盘
小贴士:
荷兰豆先用开水焯一下,焯完后要过凉开水过一下,保持颜色和清脆。五花肉腌的时候加了盐和生抽,后面放盐时要注意盐的用量。香葱叶留作盛盘后点缀用,没有也可以不放。
五花肉荷兰豆炒水笋
食材明细:
主料::五花肉55克,荷兰豆75克,水笋160克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
五花肉荷兰豆炒水笋的做法步骤:
1.食材:熟五花肉(已切片)、荷兰豆(已摘洗)、水笋(已清洗切段)
2.将已摘洗好的荷兰豆下入清水锅中焯开至断生,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已切好的熟五花肉,加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着,下入切好的水笋翻炒翻炒。
6.然后,合入焯好的荷兰豆翻炒一下。
7.最后,加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
#信任之美#五花肉炒洋葱
食材明细:
主料::洋葱80克,五花肉30克,
辅料::姜2克,料酒4克,生抽4克,食用油2克,盐2克,花椒粉1克,干辣椒2克,
#信任之美#五花肉炒洋葱的做法步骤:
1.原料:五花肉、洋葱、姜(干辣椒忘拍了)。
2.姜切丝,干辣椒切小块,五花肉切片,洋葱切半月形。
3.锅内少许油,下入五花肉,煸炒。
4.煸炒至五花肉往外吐油,加入姜丝和干辣椒,翻炒出香味。
5.加入料酒、生抽,翻炒。
6.加入洋葱翻炒。
7.下入花椒粉和盐调味,待洋葱六成熟时,关火出锅。
8.成品。
小贴士:
用五花肉炒,可以少放些油,煸炒五花肉时,要煸至肉吐油,这样炒出来的五花肉吃了不腻,还可以少吃油,这样才是健康的饮食呢。
#信任之美#烤五花肉
食材明细:
主料::五花肉150g,料酒1勺,黑胡椒少许,生菜3片,芝士两片,
辅料::生抽2勺,老抽1勺,番茄酱适量,土豆1个,
#信任之美#烤五花肉的做法步骤:
1.五花肉切成大小合适的薄片。
2.五花肉加入生抽,料酒,老抽腌制1小时。
3.土豆切成长条。
4.土豆沸水煮熟,捞出沥干待用。
5.将芝士片切成长条,宽度小于五花肉,然后将芝士条铺在五花肉上,然后在加上一根土豆条。然后,将五花肉卷好。
6.烤盘上铺上锡纸,将卷好的五花肉放入烤盘上。
7.烤箱预热180度烤25分钟,最后在烤好的五花肉上面加入适量的番茄酱就就可以啦。
8.美味的烤五花肉就做好啦。
#信任之美#鲜茹炒五花肉
食材明细:
主料::五花肉60克,香菇3朵,白玉茹25克,青椒20克,
辅料::葱1段,姜3克,蒜2瓣,盐1克,白糖0.5克,料酒5克,生抽5克,食用油3克,
#信任之美#鲜茹炒五花肉的做法步骤:
1.原料:五花肉、香菇、白玉茹、青椒、葱、姜、蒜。
2.五花肉切片,香菇切片,白玉茹将大的撕开,青椒切滚刀块,葱、姜、蒜切碎。
3.锅烧热,倒入油,加入五花肉片,翻炒,将肉的油脂逼出来。
4.加入料酒和生抽,翻炒。
5.加入葱、姜、蒜碎,炒香。
6.加入白玉茹,翻炒。
7.加入香菇片,翻炒。
8.加入盐、白糖,调味。
9.加入青椒,翻炒均匀即可出锅。
10.成品。
小贴士:
1、五花肉要煸出油脂,既可以减少油脂的摄入,肉吃起来又很香。
2、两种蘑菇都是鲜的,不需要用水焯。
3、我用的六月鲜的原味酱油。
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