好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,对于食材你知道的有哪些呢?以下是由小编为你整理的《芋头干焖五花肉》,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::五花肉300克,芋头干200克,
辅料::花生油4克,食盐2克,鱼露1克,生抽2克,老抽2克,料酒1/2勺,白糖3克,
芋头干焖五花肉的做法步骤:
1.热油锅爆炒五花肉
2.爆炒至变色
3.把芋头干倒进去一起炒
4.把所有配件加进去炒
5.加适量水开始焖
6.大火焖
7.时不时翻下,以免焦底
8.大火收汁
9.装碟了,可以吃了,好香的味道啊!
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豆角干焖五花肉
食材明细:
主料::五花肉适量,干豆角适量,
辅料::桂皮适量,香叶适量,八角适量,姜片适量,葱花适量,干辣椒适量,
配料::油适量,盐适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,
豆角干焖五花肉的做法步骤:
1.豆角干提前用温水泡软;
2.洗净,沥干水,切成适量的长度;
3.五花肉带皮,切成适量大小;
4.热油锅,下姜片和五花肉一起爆香;
5.当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖,生抽和老抽,稍为炒炒;
6.6.然后加入适量清水; 煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂;
7.加入豆角干,再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了,吸收了汤汁;
8.试味,不够咸就加入少许的盐,上锅前撒入葱花或者香菜即可;
小贴士:
如果想省事点,可以把处理好的第6步压力锅煮10-15分钟,解压后再倒回锅里加入豆角干再煮20-30分钟,最后收汁即可!
干豆角焖五花肉
食材明细:
主料::干豆角适量,
辅料::五花肉适量,
配料::辣椒适量,姜适量,
干豆角焖五花肉的做法步骤:
1.用的前一晚泡好干豆角
2.选好辣椒和姜蒜
3.记得泡好的干豆角要用压力煲压10分钟,再用水煮5分钟.这样才入味.
4.起锅的时候放点生粉水.口感更好.
小贴士:
干豆角一定要泡好,而且用压力煲先压10分钟.
小米芋头五花肉
食材明细:
荔浦芋头150克,去皮五花肉80克,小米40克,淀粉4克,小葱5克,姜片3克
小米芋头五花肉的做法步骤:
第1步参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:荔浦芋头150克、去皮五花肉80克、小米40克、淀粉4克、小葱5克、姜片3克烹饪时间:30分钟难度分析:初级小米倒入碗中,浸泡半个小时。
第2步小葱切成末。去皮五花肉切成薄片。
第3步切好的五花肉放入碗中,加入酱油、淀粉。继续加入葱末和姜片,搅拌均匀。
第4步放在一边,腌制20分钟。浸泡好的小米,沥干水分备用。
第5步荔浦芋头洗净去皮,切成大约0.5厘米的薄片。在盘子上放好一片芋头,铺上一层小米。
第6步再放上一片腌制好的五花肉,继续铺一层小米,盖上一片芋头。放入盘中。
第7步依次做好剩余的,冷水放入蒸锅。水烧开后,转中火继续蒸20分钟。
第8步粉糯的芋头加上香气十足的肉,味道堪称完美。你一定要试试,才知道它到底是有多么的好吃!!!
小贴士:
君君小提示:1.可以适当的延长小米浸泡时间,2个小时左右为最佳。一定要泡透哦,否则影响口感会有硬心。2.猪肉要选择肥瘦相间的五花肉或者是后腿肉,一定要带一点肥肉,这样蒸出来的肉才不会柴。
五花肉芋头焖饭
食材明细:
主料::五花肉200克,大米500克,芋头300克,
辅料::洋葱适量,姜适量,老抽适量,食用油适量,生抽适量,
五花肉芋头焖饭的做法步骤:
1.备好食材。
2.切些姜,葱,洋葱或小葱都可以。芋头切粗丁,五花切细丁。
3.锅中入油炒香姜葱。
4.加入五花肉煸香。
5.加入芋头,加入适量生抽和老抽炒匀。
6.炒好的五花肉和芋头,米加入锅中。水量以沫过米面为宜。不宜太多。
7.选取灶烧饭。短粒米。
8.时间到了就有香喷喷的米饭了。还有锅巴。
9.来一碗吧。
小贴士:
1、加入一些酱油味更香。喜欢浓厚一些多放了老抽。
2、肉要煸出香味,煮出来的饭才香。
3、蔬菜焖饭水量不宜太多。
五花肉蒸芋头
食材明细:
主料::芋头1个,五花肉1斤,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,红椒粉适量,
五花肉蒸芋头的做法步骤:
1.五花肉切片用调料掩制半小时
2.芋头切厚片
3.把切好的芋头摆放好于碗底,再把掩好肉片码好在芋头上面。
4.上高压锅调至排骨档即好。
干笋木耳焖五花肉
食材明细:
主料::五花肉280克,干笋80克,木耳50克,蒜头1个,
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,水适量,花生油适量,
干笋木耳焖五花肉的做法步骤:
1.准备食材。
2.干笋木耳浸泡。(时间可以稍久一点)
3.五花肉洗净放入热水中,焯水
4.焯水后的五花肉切片。(这里我把猪皮去掉了)
5.蒜末姜片放入热锅冷油中爆香
6.把切好的五花肉放入锅中,煎炒出香味
7.放入适量蚝油。(放至五花肉)
8.放入适量料酒。
9.放入适量盐,调料放后翻炒一下。(装起备用)
10.把干笋和木耳洗净后,木耳撕成小朵,干笋切条
11.热锅冷油放入蒜末。
12.放入木耳干笋,翻炒一下。(转到沙锅)
13.把食材全部放入砂锅。(加入盐和清水)焖制半小时。
14.成品
15.成品
16.成品
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