中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“炸葱香肉丸”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::五花肉半斤,
辅料::面包糠适量,
配料::葱末适量,生粉适量,盐适量,
炸葱香肉丸的做法步骤:
1.五花肉剁成肉泥加入葱末和盐,生粉拌均匀待用,
2.拌好的肉馅做成肉丸
3.放进面包糠里裹上一层面包糠,
4.下入热油锅里炸成金黄色,
5.捞出沥油装盘。
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糯香肉丸
食材明细:
主料::猪肉300克,糯米200克,
辅料::香菇2个,胡萝卜1个,葱花1棵,
糯香肉丸的做法步骤:
1.准备好食材
2.将胡萝卜,香菇,葱花切成碎茉,猪肉剁碎
3.将切成碎茉的蔬菜,肉混合在一起搅拌均匀,加入盐,料酒,生抽,老抽,鸡精,香油,花生油,鸡蛋,一起搅拌均匀,然后将肉馅揉成小球
4.将小肉丸放入糯米中,裹满糯米(糯米提前一天泡好)
5.将裹好糯米的肉丸放入蒸锅中大火蒸20分,然后改小火蒸10分钟
6.蒸好后的肉丸,撒上葱花,胡萝卜末装饰,吃的时候可以沾上酱油醋等调料一起吃更美味~
糯香肉肉丸
食材明细:
主料::猪肉适量(肥瘦相间),糯米适量,
辅料::香菇适量,葱适量,姜适量,
配料::生抽适量,玉米淀粉适量,黄酒适量,鸡粉适量,十三香适量,料酒适量,盐适量,
糯香肉肉丸的做法步骤:
1.用搅拌机把猪肉搅拌成肉糜,葱姜切沫放入肉糜中,再加入盐,生抽,黄酒,用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一个晚上
2.香菇用水煮熟,捞出沥干水分,剁成碎末,然后把香菇放入昨晚腌制的肉糜中,再加入鸡粉,玉米淀粉,用筷子顺一个方向搅动,
3.糯米提前两个小时用水侵泡,最后把搅拌好的肉馅弄成小球球,再在泡好的糯米中滚滚,使其被糯米全包住,然后上过蒸十分钟左右
葱香肉饼
称好面粉,加入少许盐。边加入开水边用筷子搅,直到面粉全部成小颗粒状。
材料:
主料:面粉适量,猪肉适量,
辅料:植物油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蚝油适量,白胡椒适量,芝麻油适量,生抽适量,生粉适量,,
葱香肉饼的做法步骤:
1. 称好面粉,加入少许盐。
2. 边加入开水边用筷子搅,直到面粉全部成小颗粒状。
3. 手上沾些冷水把面和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右。
4. 把猪肉绞碎,加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。
5. 把醒好的面团再次揉匀,用擀面杖摊成长方型的薄皮,用刀划成宽约6CM的长条。
6. 在长条上铺上肉馅,边缘留少许空位。
7. 从一端卷起,卷好后两头捏紧。
8. 再竖起用手压成饼状。
9. 不粘锅烧热,放少许油,把饼下锅小火煎,煎的时候可以拿起锅的把手晃动,让饼受热和上色均匀。
10. 一面煎至金黄后煎另外一面,把饼两面煎至金黄即可。
葱香肉酥饼
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉馅适量,小葱适量,洋葱适量,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,香油适量,食用油适量,
葱香肉酥饼的做法步骤:
1.主要原料。
2.将一半面粉用80度左右的热水烫熟。
3.另一半加入凉水,和成面团备用。
4.小葱洗净切碎备用。
5.洋葱放入搅拌机搅碎备用。
6.猪肉馅放入酱油,味精盐,香油搅拌均匀。
7.放入小葱和洋葱。
8.加入香油调好肉馅备用。
9.在面粉里,放入食用油和匀,就是油酥。
10.将和好的半烫面擀成皮,均匀抹上油酥。
11.卷好后,切成剂子,两端拧紧,避免油酥流出。
12.将剂子擀皮,包上肉馅。
13.电饼铛放少许油,放入馅饼,馅饼两面都刷上油,开火两面烙制。
14.烙熟馅饼,两面呈金黄色即可。
15.葱香肉酥饼。
酥炸香肉
食材明细:
猪五花肉250克,鸡蛋2个,花生油500克(实耗50克),料酒15克,大料2克,盐3克,小茴香1克,桂皮2克,花椒3克,葱段10克,姜片5克,镶粉40克,淀粉10克,花椒盐适量。
酥炸香肉的做法步骤:
1、将猪五花肉放在温水盆里,用刀刮净毛根和皮层污物,用布擦干浮水,用盐和花椒在肉面上擦透,腌渍4个小时左右,然后整块放到盘中,肉上加小茴香、桂皮、大料、葱段、姜片、料酒,上屉,架在水锅上,用旺火、沸水、足气蒸1.5-2个小时,蒸至肉质酥烂取出;滗去卤汁(卤汁可作它用),拣去葱、姜、茴香、大料、桂皮不要,晾凉后,切成片;将鸡蛋打到碗内,调散,加镶粉、淀粉搅成蛋湖;
2、将锅架在火上,放汕烧至六七成热时,将肉片放到蛋糊碗里蘸满糊,逐片投入油锅,用旺为浸炸3分多钟,炸透炸脆,炸至金黄色时,用漏勺捞出装盘,上桌时随带花椒盐。
葱香肉松蛋糕
食材明细:
主料::低粉90克,玉米生粉5克,鸡蛋4克,糖35克,油40克,牛奶60克,香葱适量,肉松适量,
葱香肉松蛋糕的做法步骤:
1.把鸡蛋分蛋白和蛋黄,将蛋黄加入牛奶,油搅匀。
2.将低粉和玉米粉过筛到蛋黄液中,搅均匀。
3.蛋白打到硬性。
4.在蛋黄液加入三分之一的蛋白翻拌。
5.将刚刚翻拌好蛋黄糊倒入剩下的蛋白,翻拌匀。
6.将蛋糊倒入烤盘,在表面撒上肉松和香葱碎。烤箱预热150度,中下层25分钟。
7.好了。早上就是它,呵呵。
小贴士:
我做的蛋糕都喜欢低糖,低油的。如果喜欢甜的朋友可以适量加糖。
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