食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“肉炒灯笼椒 。”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::灯笼椒2个,
辅料::葱适量,姜适量,五花肉适量,
配料::盐适量,老抽少许,
肉炒灯笼椒 。的做法步骤:
1.灯笼椒洗净
2.去蒂去籽用手撕大块
3.葱切葱花,姜切细丝,五花肉切条
4.锅内热油爆香葱姜,放入肉煸炒至变色
5.淋入老抽上色
6.倒入灯笼椒炒匀
7.出锅前加盐调味即可
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牛肉炒灯笼椒
食材明细:
主料::牛肉160g,灯笼椒一个,大蒜一瓣,生姜两片,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,生粉少量,米酒几滴,
牛肉炒灯笼椒的做法步骤:
1.备好食材。
2.牛肉横纹切成薄片,加少量盐,米酒,酱油,生粉,花生油腌制5分钟,灯笼椒切小块,并拍上大蒜一粒备用。
3.把灯笼椒焯水,再过冷水备用。
4.热锅下油,把大蒜放进炒香。
5.接着把牛肉加入推开,大火翻炒。
6.牛肉完全变色后再把灯笼椒加入翻炒几下。
7.最后再适当调味便可。
小贴士:
1.牛肉要横纹切炒出来才不会那么老。
2.炒牛肉时间不宜太长,完全变色没有血色便可。
3.牛肉加了盐和酱油腌制,最后调味时需注意.
清炒芦笋灯笼椒
芦笋斜切,甜椒切条,木耳随意切一下,大蒜拍碎。热锅热油先下蒜,跟紧就下芦笋、甜椒和木耳。注芦笋、甜椒和木耳受热程度是差不多的,不要分开炒。
材料:
主料:芦笋200g,彩椒400g,
辅料:植物油适量,大蒜适量,生抽适量,,
清炒芦笋灯笼椒的做法步骤:
1. 芦笋
2. 灯笼椒也就是甜椒
3. 木耳
4. 芦笋斜切,甜椒切条,木耳随意切一下,大蒜拍碎。
5. 热锅热油先下蒜,跟紧就下芦笋、甜椒和木耳。注芦笋、甜椒和木耳受热程度是差不多的,不要分开炒。
6. 快速翻炒。
7. 翻炒变色,加盐调味。
8. 最后可滴点生抽,做为提鲜剂,炒均起锅。
青灯笼椒炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇500g,
辅料::青灯笼椒1个,
配料::油适量,盐适量,蒜适量,鲍鱼汁适量,白糖适量,
青灯笼椒炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净后切成片
2.青灯笼椒洗净后切成小块
3.用小锅将水煮开,杏胞菇放进去焯一下捞起过冷沥干水分
4.水继续煮开,将青灯笼椒放进去焯一下捞起过冷沥干水分
5.热锅淋油将青灯笼椒倒进去
6.加入适量盐继续翻炒
7.将杏鲍菇倒进去一起翻炒
8.加入适量的鲍鱼汁
9.最后加入白糖翻炒均匀即可
烤蟹肉灯笼椒(1)
食材明细:
主料::蟹肉适量,三色灯笼椒适量,
辅料::洋葱适量,
配料::烧烤酱适量,生抽适量,花椒粉适量,白兰地适量,
烤蟹肉灯笼椒的做法步骤:
1.蟹肉、三色灯笼椒和洋葱。
2.烧烤酱、生抽、自己磨的花椒粉、白兰地(当料酒)。
3.将生抽、烧烤酱、花椒粉和少少白兰地兑成汁。
4.材料切块,并用专门烧烤竹签将材料均匀地串起来,架好在烤盘上。
5.表面刷上兑好了的汁,串串再转180度,再刷一遍。
6.放入烤箱,375F烤15分钟,再转下串串,再烤15分钟左右,温度的高低和时间的长短要视各家的而定,我的只是供参考。
7.从竹签上卸下来,撒上精盐和黑椒粉,十分好味。
【飞禽走兽】--火腿炒灯笼椒
食材明细:
主料::灯笼椒一只,火腿250克,红萝卜一条,
【飞禽走兽】--火腿炒灯笼椒的做法步骤:
1.买回三样新鲜的材料.
2.灯笼椒(也叫菜椒)剖开,切片
火腿,萝卜也切片.
3.烧热锅,放油,烧开油,放火腿.
4.把火腿两边煎黄,再翻炒一下.上碟,备用.
5.锅里再放油,放入灯笼椒和红萝卜翻炒.
6.灯笼椒和红萝卜翻炒至七八成熟,放点盐和味精,再放入火腿一起翻炒几下即可以上碟.
五花肉冻豆腐Pk海南灯笼椒
食材明细:
主料::五花肉2两,冻豆腐一块,袋装辣椒30g,
辅料::生抽适量,盐适量,
五花肉冻豆腐Pk海南灯笼椒的做法步骤:
1.冰箱里的存货。
2.呵呵,也算是存货,五花肉一块。
3.冰过的肉肉就是比较好切。
4.切豆腐。
5.法宝亮相。
6.背面也来一张。
7.先把肉炒炒,接着放豆腐,灯笼椒放3袋,炒一下水下锅----吱吱的声音真爽,调下味盖上锅盖焖一下,出锅咯。
8.有点多了吃不完,打包成便当。
黑椒茄汁灯笼意面
食材明细:
主料::意大利面250克,
辅料::西红柿2大个,洋葱适量,火腿肠3根(38克王中王),
配料::油适量,盐适量,黑胡椒适量,
黑椒茄汁灯笼意面的做法步骤:
1.将火腿肠切成0.5厘米长的小段。
2.每个小段上插6个左右的意面。
3.将意面穿过火腿肠。一个小灯笼诞生!
4.所有的意面和火腿肠都这样处理。
5.煮锅加水烧开。
6.水开后加入少许食用油和盐,将意面放入煮12-14分钟。
7.洋葱切碎。
8.西红柿切碎。
9.炒锅放油烧热,加洋葱炒香。
10.放入西红柿翻炒,加盐和黑胡椒。
11.茄汁浓稠时将煮好的意面放入搅拌均匀。
12.美味可口的黑椒茄汁灯笼意面就做好了!吃起来很方便,基本一个小灯笼就是一口的量。
小贴士:
1、火腿肠不要切太厚,在火腿肠上插意面时不要插太多,以防火腿肠侧面裂开,也可以选择其他粗一点的 香肠。
2、因为有一小截意面被火腿肠包裹着,所以煮面时时间稍长一点,多煮2分钟,意面还是比较经得住煮的。
3、煮意面时放点油和盐,煮出来的意面更筋道,滑滑的,不会黏。
双椒炒肉
食材明细:
主料::猪肉丝250克,
辅料::青椒100克,
配料::红椒100克,
双椒炒肉的做法步骤:
1.将肉放入盐、胡椒、腌制
2.将肉放入生粉用手抓一抓
3.将切好的青椒和红椒放油锅翻炒,炒至有香味溢出,放入少量盐起锅
4.将腌制好的肉丝放入锅内快速翻炒,变色后转小火。加入老抽、生抽后将事先炒好的青椒、红椒倒入锅中转大火翻炒
5.由于青椒和红椒里面已经包含水分所以不用点水,喜欢汁多的朋友也可以点一汤勺水,直接大火翻炒30秒后加入鸡精起锅
小贴士:
青椒在锅里面不要炒太久。我爸妈一辈喜欢把青椒在锅里炒的久一点,让青椒里的水分全部蒸发掉,有的厨师更是直接把青椒用油过一道,他们认为这样才好吃,殊不知这样做青椒的营养成分也随之消失。科学家们认为青椒是富含维生素最多的蔬菜。而个人最喜欢的就是最后到桌上得青椒肉丝吃到嘴里一咬青椒原有的青椒汁的味道溢出是最OK的。
由于第一次上传不清楚还有细节图片,有机会下次补上。
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