好的美食离不开好的食材,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?在这里,你不妨读读香死人不偿命,最让人胃口大开&香而不腻的五花肉吃法——【香煎椒盐辣五花】,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,白糖适量,椒盐适量,生抽适量,料酒适量,
香死人不偿命,最让人胃口大开&香而不腻的五花肉吃法——【香煎椒盐辣五花】的做法步骤:
1.锅内做水煮开,放入五花肉略焯去除血沫(我用的已经焯过了,是家里的存货)。五花肉切成薄片、葱蒜切段,姜切片、干辣椒切段。
2.加入一勺料酒、一勺生抽、少许盐、少许胡椒粉、葱姜蒜以及干辣椒腌制4小时入味。
3.平底锅上抹少许油,锅热后铺入腌制好的五花肉。
4.煎至一面金黄后翻面煎至另一面。
5.等两面都煎好后撒入适量的椒盐,略微翻炒均匀即可。
小贴士:
Tips:
1、记得焯肉的水要是热水。凉水喝汤,热水吃肉哈!
2、煎的话一定是小火,肉切得比较薄,比煎得太久否则肉的口感就不好了。
3、腌制的时候不要加太多盐,因为后面还要撒椒盐。加入少许白糖可以提味增鲜。
4、不喜欢吃辣的朋友可以不放~
5、五花肉入冰箱冻会就可以切得很薄了。
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【香煎五花肉】
食材明细:
主料::五花肉适量,生菜适量,圆葱适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,料酒适量,白糖适量,花椒粉适量,姜适量,黑胡椒粉适量,
【香煎五花肉】的做法步骤:
1.选带皮分层五花肉清洗干净放入冰箱冷冻室冷冻2小时,这样再切片比较容易切薄,切薄厚也均匀。
2.切好的五花肉片。
3.小碗内放1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、1大勺白糖、3大勺料酒,1小勺盐、1小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉,姜末(我今天忘记买姜没有放),搅拌均匀成调料汁。
4.、将圆葱切小块放入五花肉片上,调料汁浇在上面,并用手抓匀,放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
5.平底锅烧热,用刷子刷一点植物油,放入五花肉片煎制。
6.煎至五花肉片表面微微发焦,肥肉部分呈透明状即可
7.吃的时候可以用生菜卷着吃,这样不油腻。
8.成品图
9.成品图
小贴士:
1、调料汁给的是大概比例,根据自己的五花肉多少调整。我这是前几天买的肉,忘记是多少重量了。
2、煎肉的时候平底锅不要放太多油,用刷子刷薄薄一层就可以,因为煎的过程肥肉会出油。
3、也可以用来卷薄饼吃也不错呢。
香死人的—自家炒五花肉
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::老抽适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
香死人的—自家炒五花肉的做法步骤:
1.五花肉煮8成熟,切块备用
2.热锅冷油,少量油
3.加入五花肉,炒散
4.加入少量盐,生抽,继续炒
5.最后加一两滴老抽,调色,加入鸡精,起锅,非常的香啊!!
香煎蒜香五花肉
食材明细:
主料::五花肉200克,
辅料::蒜香烧烤酱30克,黑胡椒10克,
香煎蒜香五花肉的做法步骤:
1.五花肉洗净后切片。
2.放入cook100蒜香烧烤酱。
3.加入适量黑胡椒,放置一边腌制半个小时。
4.锅内倒入少量油把腌制好的五花肉倒入锅内。
5.把五花肉摊开在锅底小火慢慢煎。
6.煎到五花肉边缘微微翘起。
7.把之前腌制五花肉的盆内加入少量水跟剩余调料调和均匀后倒入锅内。
8.开中火慢慢烧开。
9.待锅内的水收干即可。
小贴士:
这个肉一定要跟生菜一起包着放入嘴里才好吃的,只是吃肉我觉得没有那么美味~所以做这个一定记得买生菜。
烧烤料内已经调好味了 不用再加盐了。
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