中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“简单小炒肉”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::五花肉500,线椒3根,杭椒3根,大蒜6瓣,小米辣3根,葱段适量,
调料::生抽4勺,
简单小炒肉的做法步骤:
1.去皮五花肉切大片,小米辣切小段,蒜切片,杭椒线椒斜切段。
2.油锅热了下肉片。爆炒出猪油。
3.肉片变色就可以放配料,一起煸炒
4.把油全部逼出来,辣椒变色透明。
5.继续煸炒,到肥肉部分微微发焦,辣椒软塌塌
6.加生抽,继续炒,半分钟到一分钟即可。
7.控掉多余的油和汤汁,出锅即可。
8.剩下的油和酱汁千万别倒掉,留出来拌面,那是美味极了
小贴士:
要注意火候,剩下的自己发挥。
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简简单单的香菇小炒肉的做法
每天都重复着早中晚三餐,有时候真不知道吃点什么~其实有时简简单单也是一件挺容易的事。香菇特有的香味,特别能激发我们夏日里不振的食欲,今天就和大家分享这个简单的香菇小炒肉吧!
材料:
香菇250g,鲜肉100g,青椒一根,葱少许,蒜两瓣,盐一小勺,鸡精少许,酱油少许,耗油少许,糖少许,
简简单单的香菇小炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,香菇洗干净,去蒂,备用
步骤2,肉切成2--3cm宽的薄片,备用
步骤3,青椒洗净,切丝备用
步骤4,来个主料的全家福~
步骤5,将香菇切片,备用
步骤6,锅里煮好水,香菇进水打水焯,断生
步骤7,将香菇捞出来,控水,备用
步骤8,葱蒜切好,备用
步骤9,锅里倒入适量的油,热好油后,将葱蒜下锅,爆香
步骤10,将肉片下锅,翻炒,至7、8分熟
步骤11,将香菇下入锅中,翻炒
步骤12,倒入适量的盐、鸡精、糖、耗油和酱油,翻炒
步骤13,最后倒入青椒丝,一起翻炒
步骤14,啦啦啦~出锅啦~有木有很简单~搭配一碗米饭,是个很下饭的菜哦!这个菜是个快手菜,懒人适用~(*^__^*)……
【萝卜小炒肉】
食材明细:
主料::五花肉150克,白萝卜1/3个,
辅料::青椒一个,小米椒两个,豆豉一汤匙,蒜粒1/2汤匙,
【萝卜小炒肉】的做法步骤:
1.白萝卜去皮切片。
2.五花肉汆水再过凉水。
3.五花肉切片下锅煎香。
4.把肉推到锅边,底油放入小米椒和蒜粒炒香;再放入豆豉炒香。
5.食材翻炒均匀后再加入萝卜片翻炒。
6.最后加入青椒块炒至断生即可。
小贴士:
无
小炒肉泥
食材明细:
主料::肉泥适量,青辣椒适量,红辣椒适量,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,
小炒肉泥的做法步骤:
1.拌好的香葱肉泥少许,。
2.将肉泥用手捏捏蒸熟。
3.切点青红辣椒。
4.切好的青红辣椒放进不粘锅里炒匀。
5.放点盐将辣椒炒熟。
6.再倒进蒸熟的肉泥炒匀。
7.翻炒几下。
8.撒点鸡精提鲜,再放一点点清水烧开即可。
9.装盘上桌。
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