食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“土豆红萝卜烧肉”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::五花肉250g,土豆1个,胡萝卜1个,大蒜8个,
辅料::植物油10g,盐5g,八角2个,冰糖3个,
土豆红萝卜烧肉的做法步骤:
1.土豆比肉好吃?。
2.食材准备好。
3.五花肉绰水切拇指大的块。
4.植物油放五花肉中火煸香。
5.煸至肉肉焦香,放糖冰糖炒出糖色。
6.让糖色均匀裹上肉肉。
7.移至砂锅加入开水末过肉肉,加入八角。
8.加入土豆红萝卜大火煮滚转小火焖。
9.加入大蒜、红辣椒,适量盐。
10.美味。
小贴士:
1.肉肉绰水,切拇指大的块。
2.土豆和红萝卜切块,胡萝卜难熟切块要比土豆小。
3.土豆含淀粉,烧的过程中要注意糊锅。
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萝卜土豆烧肉
食材明细:
主料::腿肉200克,土豆1个,萝卜适量,鹌鹑蛋6个,
辅料::葱花适量,蒜片适量,姜片适量,花椒粒适量,八角适量,桂皮适量,
萝卜土豆烧肉的做法步骤:
1.肉稍微解冻后切成均匀的方块,为了快点熟我切的比较小。萝卜,土豆切等大的块
2.准备需要的葱姜蒜和香料。
3.油五成热入花椒粒炝锅后倒入肉,翻炒变色时加老抽炒片刻,加清水,八角和桂皮中火煮约五分钟
4.萝卜土豆熟的鹌鹑蛋一起入锅,中火煮三四分钟时加盐糖十三香,翻匀继续炖煮
5.出锅前撒少量糖翻炒上色,大火收汁即可
小贴士:
一次性加水是为了不冲淡味道。加入清水的量约淹没全部菜即可,多点没关系但不能少,多了汤汁拌米饭很好吃,可少了菜还没熟烂就没汤了
红萝卜番茄土豆汤
食材明细:
主料::番茄2个,土豆1个,猪排骨一斤,
辅料::蜜枣2个,红萝卜适量,
红萝卜番茄土豆汤的做法步骤:
1.将洗好的排骨过水。
2.番茄、土豆、红萝卜洗干净切块待用。
3.将所有的材料放到锅里,然后加水八分满就OK。
土豆红萝卜狮子头
食材明细:
主料::肉糜0.5磅,
辅料::红萝卜1大条,
配料::土豆3个,
土豆红萝卜狮子头的做法步骤:
1.用一大碗,装好肉糜,少许姜茸,用手搅拌均匀,并象搓面团一样搓肉,搓至起胶粘手,因为偶没放任何粉类和蛋,容易散,搓过后就肉不容易散。
2.煲土豆和红萝卜汤,煲时下几片姜,煲到土豆刚起沙,然后准备放肉丸。
3.在汤里放少许胡椒面,用将肉糜搓成肉丸,反复在手里搓,搓圆后放入准备好的汤里滚15--20分钟,时间视肉丸的大小而定,滚到肉丸浮起来,再滚10分钟应该够了,猪肉宁熟勿生。
4.可以装盘了。喜欢的可浇几滴麻油。
土豆红萝卜焖羊腩
食材明细:
主料::羊腩适量,
辅料::红萝卜适量,土豆适量,
配料::姜适量,陈皮适量,料包适量,
土豆红萝卜焖羊腩的做法步骤:
1.羊腩切成小块放进锅里焯水,血水去掉待用。
2.把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。
3.陈皮姜料包洗干净也一并放入,注水约半锅就开始煲。
4.首半小时大火,之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了,又香又软,开锅盖放调味,少许盐与胡椒粉就足够了。
排骨青红萝卜土豆汤
食材明细:
主料::排骨400克,青萝卜1条,红萝卜1条,土豆4枚,大番茄1枚,
调料::生姜6片,胡椒粉1/3小匙,精盐适量,
排骨青红萝卜土豆汤的做法步骤:
1.排骨冷水下锅,放生姜3片、开火,青萝卜、红萝卜、土豆和番茄切滚刀块;
2.开火烧至水开出浮沫,捞起用热水冲洗;
3.锅洗净再开放热水,放入排骨、生姜3片,大火煮20分钟左右;
4.放入红萝卜、青萝卜和土豆块,烧开汤后改小火炖30分钟;
5.倒入番茄块,大火煮10分钟左右即可,烹入胡椒粉,搅拌均匀即可,喝汤时按自己的需要再加精盐。
小贴士:
在炖汤时不宜放盐,等汤炖好后再放。
红萝卜吐司
食材明细:
主料::高粉300克,低粉50克,
辅料::奶粉20克,红萝卜汁汤种100克,鲜榨红萝卜汁100克,
配料::糖适量,酵母适量,炼乳适量,香草香精适量,盐适量,酸奶适量,
红萝卜吐司的做法步骤:
1.30克的高粉加150克鲜榨红萝卜汁煮成糊状汤种,入冰箱冷藏数小时后取出备用。
2.取100克汤种,鲜榨红萝卜汁100克,炼乳少许,酸奶适量,入面包机,接着再倒入高粉和低粉共300克,再入糖30克,盐5克,最后在面粉中间挖个洞,埋入15ML酵母。
3.完成2个和面程序后在面包机中发酵1个小时后取出,松弛15分钟后分成2个面团,卷起放入吐司模。
4.烤箱预热190度,5分钟后入烤箱烤40分钟,取出倒扣烤架纳凉。
5.发酵的好,吐司出模后摸样也好,呵呵。
6.切片。
凉拌红萝卜
凉拌红萝卜是一道非常开胃的佳肴,非常美味。
材料:
主料:红萝卜适量,,
辅料:辣椒适量,味精适量,辣椒油适量,食盐适量,
凉拌红萝卜的做法步骤:
1. 辣椒切丝,蒜切碎。
2. 红萝卜切丝。
3. 一起放入盆中,加入盐、味精、辣椒油。
4. 拌匀就可以了。
红萝卜炒土豆-----家常菜
食材明细:
主料::土豆250克,红萝卜250克,
辅料::糖适量,
配料::精盐适量,食用油适量,生抽适量,味精适量,
红萝卜炒土豆-----家常菜的做法步骤:
1.土豆去皮,
2.红萝卜冼净全切丁。
3.锅里炒油先下入红萝卜炒片刻,
4.再放进切好的土豆丁,
5.翻炒均匀,
6.炒至半生熟时加入精盐,
7.再调入生抽,调入味精,放一点点清水,将味精容化。吃甜的可加点糖,
8.出锅即成。
黄瓜红萝卜
食材明细:
主料::黄瓜1条,红萝卜1条,
辅料::油少许,盐小许,芡汁少许,香油少许,
黄瓜红萝卜的做法步骤:
1.红萝卜切成棱形。
2.黄瓜切棱形。
3.黄瓜、红萝卜用油盐水煮过打起,摆盘。
4.淋上芡汁,上桌。
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