没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?小编花时间专门编辑了滚圪针芽菜(鬼针草)煎饼,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::面500克,
辅料::滚圪针芽菜3两,五花肉半斤,
配料::葱适量,包子饺子料适量,盐适量,姜适量,
滚圪针芽菜(鬼针草)煎饼的做法步骤:
1.将五花肉和菜以及各种调料拌匀
2.和一小团面
3.将面擀成一大块
4.将肉馅铺匀
5.卷起面
6.卷成一长条
7.把面卷起来
8.稍擀一下
9.火上放锅,放少许油
10.油热,将擀好的面,放进去
11.煎好一面,翻过来,在煎另一面
12.两面金黄,出锅
小贴士:
油稍多一点,煎出来的饼比较酥
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毛菜滚豆腐
食材明细:
主料::萝卜芽半斤,豆腐1盒,
辅料::猪油适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,
毛菜滚豆腐的做法步骤:
1.萝卜芽洗净
2.豆腐一盒
3.热锅入猪油少许
4.萝卜芽入锅炒出水
5.再倒入豆腐,加盐,鸡粉少许
6.烧至滚开即可
小贴士:
用猪油炒萝卜芽味道好得多
香椿芽鸡蛋煎饼
春天的气息----香椿芽鸡蛋煎饼
春天到了,只有春天才会有的时令小菜香椿,也开始出现在了我们的餐桌上。
对于像香椿这样有特殊香气的蔬菜,喜欢的人是非常喜欢,不喜欢的则是非常不喜欢,
味蕾上的偏好真的可以相差那么多呢。
新鲜的香椿不适合久存,厨房还剩下一小把香椿芽,加在面糊中做了今天这道简单的煎饼。
面饼中因为加入香椿芽而散发出来淡淡的清香,给餐桌增添了一抹春天的气息。
这是只有春天才可以品尝到的家常美味。
香椿芽鸡蛋煎饼材料:香椿芽1小把,鸡蛋1个,面粉100克,冷水150克,食用油10克,盐2克。
香椿芽鸡蛋煎饼的做法
1、香椿嫩芽洗净,在沸水中焯烫半分钟,捞出挤干水分切成碎末备用。
2、面粉加入鸡蛋、冷水、盐和食用油,搅拌成均匀无颗粒的面糊,再把香椿末放入拌匀。
3、平底锅烧热,扫上一点点油,把面糊倒入摊平,小火将底面煎至上色再翻面煎另一面,煎到两面金黄。依次把剩下的面糊煎成面饼即可。
食用时把煎饼卷起来切段,搭配自己喜欢的酱汁一并享用。
特别提示
1、香椿被称为树上蔬菜,是香椿树的嫩芽。以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜,谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。
2、香椿芽中含有较多的亚硝酸盐,会随着存放时间的延长而增多。为减少亚硝酸盐摄入,要选择质地嫩而新鲜的香椿芽,而且一定要用沸水焯烫后再烹饪。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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