任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?以下为小编为你收集整理的干煸五花肉酸菜,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::酸菜适量,五花肉适量,
干煸五花肉酸菜的做法步骤:
1.已经腌制好的酸菜五花肉
2.锅内放油,葱姜炝锅,放入酸菜五花肉。
3.小火炒制。此菜已经全口腌制,无需再调味。
4.炒至五花肉吐油,酸菜变得油亮。
5.点青,出锅。点青可以用绿的葱叶、蒜苗都可以。这样出菜会更美观、漂亮。
6.成品图
97Msw.com相关知识
干煸豆角五花肉
食材明细:
主料::五花肉300g,豆角适量,
辅料::青椒1个,小米椒2个,姜适量,料酒适量,黄豆酱2勺,
干煸豆角五花肉的做法步骤:
1.五花肉清水加料酒煮透,拿出晾凉切片。锅里下油,去切好的五花肉片煸至两面焦黄,出锅备用。
2.国内下择好的豆角,煸至表皮略皱。出锅备用。
3.国内倒入少量油,下姜片和黄豆酱翻炒,下肉片翻炒两分钟,下豆角继续翻炒两分钟,加入切好的辣椒和小米辣翻炒即可出锅。
4.一起翻炒
5.出锅啦,配着米饭吃,简直太下饭了。
小贴士:
也可以用蒜苗和木耳来炒,木耳记得先煮一下哦
青椒干煸五花肉
这道菜是小罗童年时期他奶奶常常做的,而慈祥的奶奶已经离开我们五年了,我想这道菜对他来说应该有特别的意义吧~~所以突然有天他很认真的对我说:真的很想再次尝到那个味道。
我很为难,其实我并不知道奶奶这菜是怎么做的,而且我知道他吃的是回忆,所以我再怎么做,可能也达不到他的期望,反而让他失望
可还是难以拒绝的答应了他,不想看到他失望的表情,不就是想吃道菜嘛,应该难不倒我的
立刻和他表姐联系,寻问做法,而意料之中她也同样不知道。当然我不会放弃,接着追问她关于那道菜的味道,那道菜里的配料等等,研究了半天,总算有个头绪
根据表姐的描述,自己整理出了菜谱,一看之下,才发觉原来这道菜配料超级简单,就只有青椒和猪五花耶~~
按照我自己理出的菜谱,实验性的做了第一道成品,小罗下班回来,发现餐桌上有这菜时,高兴坏了,我还蛮紧张的看着他吃下去,呆了几秒后,他一个劲猛点头:就是这个味道,就是这个味道~~
如今,八零后们越来越频繁的开始怀旧,从孩提时期爱吃的零食,玩具,卡通片等等无一不怀念。有人说什么时候开始怀旧,就证明自己开始老了在我看来,这更是一种情感的流露,我们这代人随着年龄的增长,压力也跟着增长,偶尔有个时间发个呆什么的,就会很怀念童年时期的无忧无虑,没心没肺般的生活,伴随着那个时期的所有物件,便成了一种情感的寄托,能再次触摸到,好像就会觉得自己又回到了那段快乐的时光
夏天餐桌上最给力开胃美食-家常青椒干煸五花肉
原料:带皮猪五花肉200克、青椒200克
调料:盐4克、糖5克、老抽10ml、料酒10ml、姜片适量、蒜片适量
干煸五花肉做法:
1)带皮五花肉洗净沥干水份,切片备用。
2)将青椒洗净后,斜切成段,锅中放入油,大火加热,待油7成热时,放入姜蒜片爆香
3)放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。(如果锅中的油变多了,是五花肉中的油被炒出了,可以倒掉一些)
4)调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会,直到青椒熟透再揭盖放入盐,糖炒匀出锅。
干煸春笋五花肉
食材明细:
主料: 五花肉 250克, 春笋 1个,
调料: 色拉油 适量, 鸡精 适量, 葱 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 料酒 适量, 生抽 适量, 蚝油 适量, 黑胡椒 适量,
干煸春笋五花肉的做法步骤:
1.五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟,葱姜蒜切末
2.春笋剥去外壳,洗净切片,放开水锅中焯水备用
3.锅内放油,放入五花肉,双面小火煎至微黄
4.另起一锅放入葱姜蒜末爆出香味
5.下入春笋中火煸炒,盖上盖子小焖至春笋变软
6.把春笋放入有五花肉的锅中,小火继续干煸,加入黑椒碎搅拌均匀,再添加适量盐和鸡精调味即可
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