食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,小编特意呈上“懒人版酸菜焖鱼头—捷赛私房菜”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::三文鱼头750克,酸菜300克,
辅料::大蒜2头,油40毫升,盐6克,姜8片,五花肉100克,水量600毫升,
懒人版酸菜焖鱼头—捷赛私房菜的做法步骤:
1.三文鱼头去鱼腮和鱼鳞,清洗干净,剁成3厘米块;
2.酸菜切成段,五花肉切片;
3.大蒜去皮,另起一锅炸至金黄,盛出备用;
4.锅内倒油,下入调料、以及处理好的主料;
5.盖好锅盖,启动“煮面条”功能;
6.烹饪结束,撒入葱花即可。
小贴士:
1、鱼最好选用鲜活的海鱼为宜;
2、如果没有煮面条功能的话,可用手动调制最大火力,开锅后定时8分钟。
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懒人版ABC汤—捷赛私房菜
食材明细:
主料::腔骨500克,玉米200克,胡萝卜200克,西红柿100克,洋葱100克,
辅料::黑胡椒2克,盐4克,水量1200毫升,
懒人版ABC汤—捷赛私房菜的做法步骤:
1.腔骨冷水下锅,水开焯5分钟,撇去血沫洗净备用;
2.西红柿切十字口,热水淋烫去皮,玉米从中间切开,剁成小段,胡萝卜和洋葱都切块;
3.锅内放入处理好的主料和水;
4.盖好锅盖,启动【老柴鸡】功能
5.烹饪结束,放入调料即可食用。
懒人版无锡排骨—捷赛私房菜
食材明细:
主料::排骨1000克,
辅料::番茄酱200克,冰糖100克,盐6克,油10毫升,葱2段,姜3片,蒜2瓣,料酒20毫升,老抽5毫升,水量600毫升,
懒人版无锡排骨—捷赛私房菜的做法步骤:
1.排骨洗净切寸段,放入锅中加水烧开汆烫3分钟捞出,用清水洗净;
2.葱切段,姜切片;
3.锅内放入调料、处理好的主料以及水;
4.盖上锅盖,启动【收汁·排骨】(【ASR·Short Ribs】)功能,烹饪程序自动执行;
5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中即可。
小贴士:
1.排骨和番茄酱比例5:1比较合适;
2.糖的用量不少于100克,保证口感。
懒人版参鸡汤—捷赛私房菜
食材明细:
主料::童子鸡1只,糯米100克,栗子6个,枣3枚,鲜参2根,枸杞6枚,
辅料::盐4克,蒜3瓣,水量1800毫升,
懒人版参鸡汤—捷赛私房菜的做法步骤:
1.童子鸡去毛、内脏,冲洗干净,剪去鸡头、脚和屁股,糯米提前用清水浸泡2小时;
2.热水将整鸡焯烫4分钟,后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内,用牙签封口;
3.锅内加入泡糯米的水,加工后的整鸡、人参;
4.盖好锅盖,启动【大骨汤】功能;
5.待烹饪结束后,撒入盐,搅拌一下,将食材盛出,拔掉牙签即可食用。
小贴士:
1、糯米等食材会涨发,所以放入整鸡腹内不宜过多,7成满即可;
2、如不喜欢大蒜的味道可以不放;
3、出锅后可以撒一些葱花提味,但一定要大葱花;
4、用糯米水炖鸡,既可以去腥而且汤色乳白,使用淘米水也可以。
感谢您阅读“97美食网”的《懒人版酸菜焖鱼头—捷赛私房菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了捷赛菜谱专题,希望您能喜欢!