食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?因此,栏目特意整理了黯然销魂的【梅干菜烧肉】,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::梅干菜适量,五花肉适量,生姜适量,干辣椒适量,八角适量,大蒜适量,葱白适量,桂皮适量,
辅料::酱油适量,冰糖适量,料酒适量,盐适量,
黯然销魂的【梅干菜烧肉】的做法步骤:
1.梅干菜清水泡发,菜多一点,梅干菜很吸油,与猪肉绝配。
2.挑选肥瘦相间的猪五花+生姜+姜片淖水。
3.完全泡开之后的梅干菜,沥干水分。
4.热油,下五花肉煸至两面金黄后乘出。
5.用锅内的余油爆香姜片和干辣椒,下梅干菜略炒。
6.另取一碗+白糖+生抽+老抽+适量盐+麻油+葱姜末+水调匀
7.煸好的五花肉抹上蜂蜜放在砂锅底部,将炒好的梅干菜扣在上面,随后倒入刚刚调的调味汁。
8.上锅蒸一个半小时左右。
9.销魂的梅菜扣肉就做好啦。
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黯然销魂叉烧肉的做法
材料:
猪里脊一斤多,叉烧酱2大勺,蚝油一勺,生抽适量,盐适量,糖适量,料酒适量,沙茶酱适量,蜂蜜适量,姜5-6片,
黯然销魂叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肉洗净后加入除蜂蜜外的所有调料进行腌制,用牙签给肉扎上小孔更方便入味哦~腌制时间至少是四小时以上。
步骤2,烤盘铺上锡纸,烤箱200度预热,随后将腌制好的猪肉平铺进烤盘内,刷一层腌制的原汁,烘烤40分钟。
步骤340,分钟后取出烤盘,均匀刷上一层蜂蜜,烤10分钟,后再将肉翻面,再刷上一层蜂蜜,再次烘烤十分钟。
步骤4,烤制完毕后取出烤盘,晾凉。
步骤5,切片装盘~
步骤6,完毕~
黯然销魂饭
食材明细:
主料::猪里脊150克,老抽10克,油5克,盐少量,葱1段,洋葱适量,
辅料::生抽5克,料酒5克,蜂蜜10克,水10克,姜2片,
黯然销魂饭的做法步骤:
1.生抽,老抽,料酒,油,蜂蜜,盐,水,葱,姜放小锅熬制酱汁。熬制过程中不断搅拌。待酱汁入葱姜味即可关火。
2.用牙签在里脊上刺上若干眼,腌制入味用。捞出葱姜。
3.将里脊放入酱汁中入味,同时放入洋葱。送入冰箱里腌制一天。
4.烤箱200度预热10分钟。将腌制好的肉放入烤箱中,烤制20分钟。
5.翻面,涂抹一层酱汁,再烤制10分钟
6.烤肉切片,摆盘。配个煎蛋,点缀点青菜。酱汁继续熬制到粘稠,然后在肉片上浇上酱汁。完成
小贴士:
里脊肉铺上锡纸,再烤制
黯然销魂饭的做法
-情和义值千金-上刀山下火海有何妨-为知己牺牲有何憾-为娇娃甘心剖寸心你是否还记得电影里的桥段?是否还记得评委姐姐说的那句“呃,我怎么会落泪......”悄悄告诉你,因为星爷加了洋葱,所以你看到的这一份事实上木有洋葱,所以只销魂,不黯然
材料:
a大米300g,a叉烧肉250g,a鸡蛋1只,a青菜3棵,b黄冰糖22g,b白酒10ml,b盐3g,b生抽20ml,b老抽10ml,b五香粉1g,b八角2颗,b香叶6片,b大蒜3瓣,b生姜3片,b蚝油20g,b蜂蜜10g,b温水10ml,,
黯然销魂饭的做法的做法步骤:
步骤1,建议叉烧肉在前一天晚上制作腌制,或腌制时间不少于2小时。配料表中b组部分为简易叉烧的腌制材料。做法如下:猪前臀肉泡1小时,洗净切成1-1.5cm的片
步骤2,用刀划断有筋膜的部分,防止烘烤过程中收缩变形
步骤3,用叉子扎孔,便于快速入味
步骤4,姜切丝,蒜切瓣,黄冰糖,八角,香叶备用
步骤5,将辅料表b组材料,除温水和蜂蜜外,按量配制备用
步骤6,将配好的辅料酱汁倒在肉片上抓拌均匀,适当按摩
步骤7,裹上保鲜膜冷藏腌制1.5~2小时。可以中途休息一会儿了
步骤8,开始蒸米饭,米和水的比例一般1:1.5,可以用食指插入米水里,只要水位高于米到达食指第一个关节就可以。新米陈米想要好吃,可以尝试加入几滴醋,或者几滴白酒,或者一点盐
步骤9,取出提前腌制好的叉烧肉,均匀的铺在锡纸上,将温水与蜂蜜混合,刷在肉片两面,并将腌制的酱汁一同倒在肉上,入烤箱中层200度20分钟
步骤10,煎出一个漂亮的蛋,我的个人习惯是将锅烧热,倒油少许,油6成热关火,磕入鸡蛋(先让蛋清部分落下而后蛋黄)
步骤11,蛋白部分基本凝时,顺鸡蛋边缘淋少许清水,加盖,闷3分钟至蛋白完全凝固蛋黄半凝固即可
步骤12,叉烧烤制中+米饭烹饪倒计时中,可以准备好煎蛋,把青菜焯水备用
步骤13,米饭蒸好了,盛出米饭,放上蛋与青菜,摆上烤好的叉烧,有多余的烤肉汁也可浇在肉上
步骤14,看起来还不错哦,酱香浓郁的叉烧肉搭配蓬松劲道的米饭还兼有鲜美肉汁包裹青菜鸡蛋,马上享用啦
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