好的美食离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材情有独钟呢?或许你需要"回锅土豆片"这样的内容,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::土豆一个,青椒一个,五花肉300克,
辅料::花椒适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,味达美适量,
回锅土豆片的做法步骤:
1.土豆切片,五花肉切片,青椒切块
2.锅中放油烧热,油不要太多,我买的五花肉太费了,会出很多油,五花肉煸炒出油
3.放少量白糖上色,放少量盐入围,少量,后期还会放点,然后放少量花椒
4.放土豆片煸炒,炒一分钟
5.放生抽,味达美,再炒一分钟
6.放青椒,放少许盐,翻炒出锅!嘿嘿
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#信任之美#回锅土豆片
食材明细:
主料::五花肉适量,土豆1个,
辅料::郫县豆瓣适量,蒜苗1根,生抽少许,
#信任之美#回锅土豆片的做法步骤:
1.五花肉洗净,冷水入锅,加入姜片,料酒,花椒20粒左右,八角1个,葱段,煮30分钟。
2.将五花肉捞出,晾凉,切薄片。
3.蒜苗洗净,切段。
4.土豆去皮,洗净,切片(厚约2到3mm),泡水,稍微搓洗一下。
5.炒锅烧热,倒油,放入肉片翻炒。
6.炒至肉片出油,肥肉变得有些透明,加入适量郫县豆瓣,炒出红油。
7.将土豆片捞出,倒入锅中翻炒。
8.加入少许生抽翻炒均匀,将土豆片炒熟。
9.加入蒜苗段炒匀,出锅。
小贴士:
如果喜欢吃绵软一点的土豆片,可以加一点水,煮一会。
不用额外加盐了,郫县豆瓣和生抽有咸味了。
耗油土豆片
食材明细:
主料::土豆两个,
辅料::红辣椒适量,香葱适量,淀粉适量,
配料::耗油适量,鸡精适量,盐适量,
耗油土豆片的做法步骤:
1.土豆切成5毫米左右的片
2.红椒切条,葱切段
3.锅内倒少量油,烧热,放入葱段,红椒爆香,锅内放入半碗水,放入耗油两汤勺
4.下土豆片,大火烧开,中火煮至软烂
5.快出锅时放入味精,盐少许调味,用淀粉勾芡
6.出锅
韭菜土豆片
食材明细:
主料::土豆适量,韭菜适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,姜适量,
韭菜土豆片的做法步骤:
1.土豆切片。
3.热锅放蒜姜。
4.放土豆片,加水煮两分钟。
5.放韭菜,拌匀,放盐,关火,焖一会。
腊味土豆片
食材明细:
主料::腊肠适量,土豆适量,
辅料::干红辣椒适量,
配料::油适量,盐适量,
腊味土豆片的做法步骤:
1.腊肠、土豆切片,红辣椒切段备用。
2.热锅倒入腊肠,榨出油后加入红辣椒,炒至腊肠肥的部分变透明。
3.倒入土豆片,翻炒。
4.继续翻炒一会儿,加少量清水大火烧开,稍煮一会儿。
5.汤汁快干时加盐调味即可。
咸肉土豆片
食材明细:
主料::咸肉50克,土豆3个,
辅料::青红椒4个,蒜瓣4个,姜片2,生抽1勺,盐适量,绍兴黄酒2汤匙,
咸肉土豆片的做法步骤:
1.青红椒 咸肉切块
2.姜丝 蒜片
3.土豆切块浸水
4.土豆片沥干水分过油
5.过油后备用
6.热锅冷油放咸肉和姜丝
7.放入备料大火翻炒
8.加2汤匙黄酒 1汤匙生抽翻炒片刻 放入盐 蒜瓣翻炒关火
麻辣土豆片
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,白糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量,红油适量,花椒粉适量,白芝麻适量,醋适量,
麻辣土豆片的做法步骤:
1.土豆削皮
2.切薄片
3.泡入凉水中去除多余的淀粉
4.锅中放入适量水,沸水焯4到5分钟
5.过凉水
6.调制酱汁(可根据个人口味调制)
7.拌匀
8.盛出即可
青椒土豆片 。
食材明细:
主料::土豆1个,青椒2个,
辅料::葱适量,八角1个,
配料::盐适量,辣椒仔原汁少许,味精少许,
青椒土豆片 。的做法步骤:
1.土豆削皮洗净
2.然后切成4段
3.再切成厚度均匀的薄片
4.放清水中浸泡去其淀粉成分
5.青椒洗净去蒂去籽
6.切成比土豆片小一些的片
7.葱切葱花
8.锅内热油放入八角
9.爆香葱花
10.将土豆片倒入锅中翻炒均匀,转为中小火略煎
11.放入青椒略炒
12.加盐、味精调味
13.再滴几滴辣椒仔原汁即可出锅
小贴士:
1:土豆要用清水淘洗3-4遍,入锅的时候沥干水分
2:土豆片入锅炒匀后,略煎一会更好吃,但一定要中小火
3:青椒炒到变色即可,不要炒过,否则影响口感和色泽
虾皮土豆片
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::虾皮1小撮,
配料::蚝油适量,盐适量,味精适量,
虾皮土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切片放水里泡会洗去淀粉控干水分。
2.虾皮洗净待用。
3.热锅下油放土豆片煎至两面微黄。
4.放进虾皮炒一会。
5.加少许蚝油炒匀再加小半碗水盖上盖子闷熟。
6.调入少许盐、味精炒匀即可。
辣味土豆片
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::油适量,盐3克,辣椒粉5克,鸡粉2克,
辣味土豆片的做法步骤:
1.把土豆去皮洗净
2.切片后洗净,沥干水分
3.热油放入土豆片炸制
4.炸制到土豆片完全脱水,捞出沥净油
5.加盐、鸡粉、辣椒粉调味,翻拌均匀即成。
小贴士:
可以按照自己的口味添加调味料。
炸鱼土豆片
食材明细:
主料::鳕鱼块300g,土豆500g,鳀鱼块2个,
辅料::小黄瓜50g,绿色香料5g(如欧芹、龙蒿、香葱),鸡蛋1个,蛋黄5个,面粉100g,啤酒125ml,芥末1汤匙,菜籽油120ml,柠檬半个,植物油适量,盐适量,胡椒粉适量,
炸鱼土豆片的做法步骤:
1.将鳕鱼切条。
2.用切片器或锋利的刀将土豆切成薄片。也可以直接购买土豆片。
3.将沙丁鱼、小黄瓜和绿色香料切碎。
4. 将水加入锅中,煮沸。将鸡蛋放入沸水中,煮8-10 分钟至鸡蛋熟透,然后从锅中捞出,置于冷水中冷却后,剥壳,切丁。静置备用。
5.制作面糊:将蛋黄、面粉和啤酒放入大碗中,搅拌均匀。加盐和胡椒粉调味后置于一旁备用。
6.制作蛋黄酱:将蛋黄和芥末一起搅拌。
7.一边搅拌,一边匀速缓慢地注入菜籽油。
8.加盐和胡椒粉调味。将柠檬榨汁,置于一旁备用。
9. 向蛋黄酱中加入沙丁鱼、小黄瓜、新鲜香草和煮熟的鸡蛋,搅拌均匀。按个人口味加盐和胡椒粉调味,放入冰箱冷藏备用。
10.在小锅中注入大量植物油并加热。放入土豆片炸2-3 分钟至金黄,从油中捞出后移至铺有纸巾的盘中。
11.将鱼条浸入面糊中,使其均匀裹上面糊。
12.在锅中注入大量植物油并加热。将挂糊后的鱼肉小心放入油中,炸6-8 分钟至金黄。涂上蛋黄酱即可享用。
感谢您阅读“97美食网”的《回锅土豆片》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆片的做法专题,希望您能喜欢!