食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,相信你对食材并不陌生吧?为此,小编从网络上精心整理了《香辣五花肉(1)》,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::五花肉500g,色拉油1000g,
辅料::辣椒段50g,蚝油10g,海鲜酱20g,香菜段40g,排骨酱20g,味精适量,白芝麻适量,
香辣五花肉的做法步骤:
1.准备材料
2.去掉肉皮
3.切成薄片
4.腌制,排骨酱,海鲜酱,蚝油各一勺
5.搅拌均匀腌制5分钟
6.放入锅中炸熟成褐红色,6成油温
7.少许油炒香干辣椒段倒入肉,香菜段,少许味精,加入白芝麻翻炒均匀即可
8.装盘享受美味?
小贴士:
不用放盐哦,腌制肉的酱类盐口就足够了
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香辣红烧五花肉
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,香葱适量,蒜适量,
配料::花椒粒适量,干辣椒适量,郫县豆瓣适量,德庄火锅底料适量,香叶适量,大料适量,白糖适量,白酒适量,胡椒面适量,酱油适量,鸡精适量,
香辣红烧五花肉的做法步骤:
1.把调料准备好,一勺花椒粒、一勺胡椒面、一勺酱油、两勺白酒、两勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、一把干辣椒、一块姜、几粒大蒜、几段葱白、几个大料和香叶。
2.香葱摘洗净切碎。
3.五花肉烙皮刮洗净,切成条焯水,然后捞出放入热锅里小火稍微煸出一点油,再放入一小勺白糖和两小勺白酒继续煸炒,让五花肉裹上一点糖色。
4.把五花肉撇锅一边,放入以上调料稍炒出红油。
5.然后和五花肉翻炒均匀,炒出香味。
6.加入热水没着五花肉大火烧开。
7.倒入压力锅中,按肉类键即可。
8.压好后倒入锅中大火收汁,然后加入半勺鸡精即可出锅装盘,最后撒上香葱。
五花肉香辣面
食材明细:
主料::面粉200g,卤五花肉60g,生菜20g,西红柿10g,
辅料::水68g,拉面汁30g,麻辣油10g,葱花3g,
五花肉香辣面的做法步骤:
1.将面粉放入面条机里。
2.盖上面条机的上盖。
3.使用全自动程序,机器会自动和面。
4.缓慢加入水。
5.等待片刻后,机器会自动挤出面条。
6.锅里水烧开后,将生菜放入煮至断生捞出。
7.将面条下入锅中煮熟。
8.将拉面汁用半碗开水调匀。
9.将面条放入,摆上生菜、西红柿、事先做好的卤五花肉。
10.最后浇上麻辣油,撒上葱花。
小贴士:
1.水和面粉的比例是固定的,不能多加水,否则面会软不好挤出来。
2.拉面汁里就有味道,所以不需要另外放盐。
3.面条机用的是九阳的,麻辣油是仲景的。
香煎五花肉(1)
食材明细:
五花肉适量,黄瓜一根,韩式烤肉调料适量,清水少许,食用油少许
香煎五花肉的做法步骤:
第1步我偷懒没有自己调配腌料,用的上次豆果网送我的韩式烤肉调料,按照说明倒出适量的韩式烤肉酱调料加入少许清水调匀选取花层比较分明的五花肉洗净最好事先冷冻一下,这样比较好切,将五花肉切成2、3毫米厚的肉片
第2步将前面调好的腌料和切好的五花肉片放到一起抓匀后放到保鲜袋中,冰箱冷藏腌制4小时以上。时间长一点儿入味好选取粗细比较均匀的嫩绿刺黄瓜,洗净后用刀纵向切开
第3步用刮皮刀在切开的黄瓜切面上从一头开始慢慢刮到底,就得到如右图的那样长薄片。这里要注意的是用刮刀的时候用力要均匀,并用另一只手按压着黄瓜哦将刮好的黄瓜片切成两段后从一头卷起,摆放到盘子周围就好
第4步电饼铛加热后加入少许食用油抹匀将腌制好的五花肉片一一摆放到电饼铛里,煎制至两面焦黄即可
第5步将煎好的五花肉摆放到已经装点着黄瓜卷的盘子里即可好喜欢这道菜,忍不住多传上两张照片
第6步好喜欢这道菜,忍不住多传上两张照片
酱香五花肉(1)
食材明细:
主料::五花肉500g,
辅料::酱油适量,洋葱半个,芝麻1勺,盐适量,
酱香五花肉的做法步骤:
1.洋葱半个,五花肉提前煮好晾凉。
2.把肉切成约3mm左右的薄片,倒入约1汤勺酱油。拌匀。腌渍10分钟
3.洋葱切块。
4.烤盘上电磁炉,开火,倒入2汤勺油。放入腌渍好的五花肉片,中火烘烤。
5.烤到肉片出油,大约5分钟左右,盛出来备用。
6.烤盘里留底油,放入洋葱,把洋葱烤出香味,加半勺盐。
7.倒入五花肉,在烤5分钟左右。最后撒上一勺芝麻即可。
小贴士:
五花肉提前用煮锅煮20分钟,取出晾凉。煮的时候加入八角、胡椒粒、姜、香叶等调料。
用酱油腌五花肉,所以烤的时候加盐注意,不要多了。
我用的是不粘锅烤盘,用普通平底勺也可以,但最好是不沾的。免得肉糊底。
香辣五花肉的做法
材料:
五花肉一小条,茂德公南派香辣酱,料酒,京葱,青椒一个,蒜,砂糖,生抽,红椒一个,,
香辣五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用,其余切片。
步骤2,青红椒洗干净切碎备用,京葱切碎分2份、蒜1个切碎。
步骤3,肥肉炸出适量的猪油,倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味。
步骤4,撒剩下的京葱翻炒均匀即可。
辣烤五花肉
今天翻了下日历牌,一看下周就立秋了,感觉大暑仿佛在眼前,不成想夏天即将过去了!时间过得真快呀,学生时代无病呻吟的岁月如梭随着年龄的增长感受越来越深,时间在不经意间飞速而逝,青春在孩子们一天天的成长中从指间流去。不来感慨了,立秋将至,中国民间一向有贴秋膘的说法,说的是经过炎热的夏天,营养流失多在秋天来临的时候要多食肉类、蛋白质含量高的食品以补充营养。那今天就预热立秋做一款辣烤五花肉。
这次采用的是微波炉和烤箱结合使用的方法,微波炉是由内向外熟,烤箱是由外向内熟,结合起来既节约时间和能源,拷出来的肉也是外脆里嫩。其实有的微波炉也有这种组合烧烤的功能,我家的微波炉在我没买烤箱前一直使用烧烤功能做了太多的烘焙品,后来有一个加热管坏了,不过微波功能一直还好,就这么用吧!童鞋们如果微波炉有组合烧烤功能的就使用用微波炉吧,只用烤箱也是可以的,需要40分钟中间翻面一次即可!
辣烤五花肉
主料:猪五花肉2条(500克)
调料:料酒10毫升,辣烤肉料包1袋包,蜂蜜1茶匙。
辣烤五花肉的做法
1、准备原料
2、肉洗净。
3、切成大块,用叉子在肉上多插孔便于进滋味。
4、加入料酒腌制15分钟。
5、烤肉料包加入35毫升水搅拌完全融化。
6、手戴上一次性手套多翻拌、揉搓一会儿,覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制24小时以上,中间拿出翻拌几次,如果马上烤制那就多挫揉一会儿让汤汁吸收。
7、微博容器底部铺一层茄子据哦这喜欢的其他蔬菜,上面摆上腌好五花肉。
8、倒出多余的汤汁加入一茶匙蜂蜜,搅拌均匀,在肉上均匀的抹一层料汁。
9、放入微波炉微博功能2分钟,时间到翻个抹料汁再考2分钟。
10、取出肉放入烤盘再抹一层料汁。
11、移入烤箱180度中层上下火10分钟,翻面抹料汁再考10分钟。
12、取出凉透。
香辣五花肉片
五花肉切片,蒜拍扁。
材料:
主料:五花肉150g,蒜10g,
辅料:食油适量,食盐适量,豆瓣酱适量,,
香辣五花肉片的做法步骤:
1. 五花肉切片,蒜拍扁。
2. 起油锅爆香蒜。
3. 下肉片。
4. 滑散炒匀至断生。
5. 加一勺郫县豆瓣酱。
6. 炒匀入味,加一点点盐调味即可出锅。
蒜泥五花肉(1)
食材明细:
五花肉适量,盐适量,香油适量,糖适量,大料适量,花椒适量,白酒适量,大蒜适量,姜适量,葱适量
蒜泥五花肉的做法步骤:
第1步五花肉清洗干净备用,葱切段、姜切片准备一锅清水,放入葱段姜片,一小盅白酒,一颗大料、几颗花椒
第2步将五花肉放进锅里,开火煮肉,大火烧开转中小火炖煮20分钟左右关火后,让肉在汤汁里冷却至温热不烫手,拿出肉,切成片
第3步大蒜剥皮后清洗干净石臼里加入适量盐,将蒜瓣放进去捣成泥
第4步加入适量味极鲜酱油,少许糖和香油,爱吃辣的加些辣椒油吃的时候,肉片蘸着蒜泥吃,很清爽
小贴士:
煮肉的时候,锅里加入少许的白酒可以起到去腥提鲜的作用煮好的肉自然冷却,千万别心急放进凉水里,热胀冷缩的道理谁都懂有的人也许会建议你把肉冷冻下再切会切得很薄,但我觉得此法至少不适合我因为五花肉冷却后会变硬,肥肉部分会凝固成类似猪油的感觉,很腻味最好的方法就是,趁五花肉温热的时候尽量切薄片,切好后立刻吃,口感一级,不肥不腻捣蒜的时候,加少许盐,蒜汁不蹦,捣的时候一鼓作气不停歇,大人们会告诉你中间停了会有很怪异的味道调制蒜泥的时候,加入的是味极鲜或海鲜酱油,这类酱油味道没那么咸,还微甜,很鲜,不用再加入味精或鸡精
蒜苗五花肉(1)
食材明细:
带皮猪五花肉500克,青蒜苗250克。葱花,酱油,花生油,盐,料酒,味精各适量。
蒜苗五花肉的做法步骤:
① 将带皮猪五花肉洗净,下入开水锅中煮至八成熟,捞出晾凉切成厚片;青蒜苗洗净切小段备用。
② 炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,倒入肉片翻炒至卷缩,加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下,出锅装盘即可。
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