食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?在这里,你不妨读读香菇尤鱼红烧肉,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::五花肉500克,干香菇(泡软)6个,干尤鱼(中等)1个,白糖2勺,生抽 适量适量,老抽 适量适量,盐 适量适量,
香菇尤鱼红烧肉的做法步骤:
1.所需材料。
2.将猪肉下锅灼过开水洗净切成小块,并将香菇尤鱼洗净切好备用。
3.上锅加入一丁点油烧热,加入白糖。
4.将白糖炒至上色。
5.加入猪肉拌炒使糖肉混合,分别加入2勺料酒,适量生抽,老抽,盐拌炒至肉上色。
6.最后加入清水,水的份量要沒过肉表面。
7.加入尤鱼和香菇盖上锅盖,大火煮至有点汤汁浓稠半干身即可关火。
8.成品装盘。即可食用。
小贴士:
根据自己口味,在猪肉下水煮开后,可试试咸淡如何。
97msW.com相关推荐
土豆香菇红烧肉
食材明细:
主料::五花肉适量,土豆适量,香菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::生抽适量,老抽适量,料酒适量,炖肉料适量,
土豆香菇红烧肉的做法步骤:
1.将五花肉放入凉水,开大火煮开后10分钟关火。
2.盛出后晾凉,把皮上的毛再去一下,切成大块备用。
3.锅内放少许油,将冰糖倒入,冰糖翻炒化开后倒入五花肉,翻炒几下上色后加入老抽、生抽、料酒。翻炒2分钟。
4.放葱姜翻炒入味。
5.加水埋过肉,放香菇,放调料包。
6.从高压锅取出后放入一个煲内(或者炒锅也行)。将土豆切块。土豆倒入红烧肉。大火煮开。
7.小火炖20-30分钟,加少许盐调味。大火收汁。
啤酒香菇红烧肉
食材明细:
主料::五花肉适量,香菇适量,干辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::冰糖适量,啤酒适量,花椒适量,酱油适量,盐适量,
啤酒香菇红烧肉的做法步骤:
1.将五花肉切块,香菇改花刀。
2.锅中倒油,放入冰糖炒制糖色,等糖色变成琥珀色倒入五花肉,加入姜片、蒜头翻炒均匀。再加酱油、花椒、辣椒,之后倒入啤酒、五香粉、盐,转大火烧开,调成小火盖上锅盖焖煮25分钟。
3.锅中倒油,将香菇放入锅,淋上五花肉的汤汁让香菇入味,等汤汁收干后摆盘,再将做好的红烧肉摆盘,撒上葱花,这道啤酒香菇五花肉就做好啦~
小贴士:
传统的香菇红烧肉,是将香菇和肉块一起烧制,今天这道菜是将香菇和肉块分开,利用肉汁来制作香菇,这样可以使得红烧肉的肉味更加香浓。
喜欢《香菇尤鱼红烧肉》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肉菜谱专题,希望您能喜欢!