食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“紫白淮山焖猪肉”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::五花肉1块,紫淮山150克,白淮山150克,
辅料::花生油5匙,食盐6克,料酒1/2勺,白糖2匙,
紫白淮山焖猪肉的做法步骤:
1.紫白淮山去皮洗干净切段备用!
2.五花肉洗干净,切好备用!
3.热油锅,把五花肉倒入锅里炒至变色!
4.炒变色之后,把所有配料倒入锅里继续炒会!
5.加适量水开始大火焖猪肉!
6.水开后把淮山倒入锅里和猪肉一起焖!
7.大火继续焖,时不时的翻动下!
8.大火收汁!
9.收干汁了,焖好了!
10.装碟了!
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紫淮山汤圆(1)
食材明细:
主料::紫淮山100g,水磨糯米粉70g,
辅料::温水58g,冰糖20g,清水400g,
紫淮山汤圆的做法步骤:
1.紫淮山去皮,切小块,先放进水中浸泡
2.锅里的400克清水烧开后,将紫淮山从水中捞起放入,煮熟
3.糯米粉放入和面盆里
4.倒入温水,和至柔软的面团
5.分成若干小份,搓成圆形,大概有13粒小汤圆
6.紫淮山煮熟后加入冰糖,继续煮至冰糖融化
7.另一个煮锅里的水烧开后,放入汤圆,煮至汤圆浮起3分钟即可
8.将汤圆捞起放入紫淮山糖水里
淮山薯焖羊肉
食材明细:
主料::羊肉适量,淮山适量,马蹄适量,
辅料::大葱适量,姜片适量,
淮山薯焖羊肉的做法步骤:
1.凉水里放两片姜把羊肉放入烧开去掉血腥再用自来水冲掉泡沫待用。
2.淮山薯切成块,马蹄整个就可以。
3.烧热锅倒入油放入姜片与大葱炒出香味盛起待用。
4.锅里继续添油把羊肉倒入爆炒片刻。
5.倒入少许酒、白糖、盐、十三香以及老抽。
6.放入淮山薯炒均匀。
7.再放入马蹄然后加半锅水大火焖半小时转中小火一个半小时。
8.放入姜葱继续焖一会即可熄火上碟。
淮山牛奶炖猪肉
食材明细:
猪肉(瘦)500克,山药(干)100克,牛奶250克,盐5克,小葱10克,姜10克
淮山牛奶炖猪肉的做法步骤:
1. 将猪瘦肉洗净,与生姜放入锅内,加水适量,煮4小时;
2. 取肉汤一碗,与洗净的淮山一起放入锅内,用文火熬煮软熟;
3. 将牛奶、食盐加入锅内烧沸即成。
小贴士:
1. 健脾补肺,固肾益精;2. 适用于脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、糖尿消渴、遗精、带下、小便数频等症;3. 有高烧有火者忌服。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
油咖喱焖淮山
食材明细:
主料::淮山适量,香葱适量,
辅料::盐适量,油适量,油咖喱适量,鸡精适量,
油咖喱焖淮山的做法步骤:
1.淮山少许,
2.去皮
3.切条。
4.取不粘锅烧油放进淮山炒匀,
5.放少许盐入味,
6.备油咖喱,
7.开盖看看,油咖喱。
8.放少许油咖喱。
9.炒匀,
10.焖片刻,
11.焖熟透,
12.最后调点鸡精和香葱就可出锅了。
13.装盘上桌。
淮山薯焖鸭
食材明细:
主料::鸭肉适量,
辅料::潍山薯适量,姜适量,
淮山薯焖鸭的做法步骤:
1.鸭肉用十三香、生抽、糖腌数小时以便更加入味。
2.锅里倒入热先爆炒姜片。
3.把鸭肉倒入翻炒片刻添少许水煮沸。
4.再把潍山薯倒入盖了锅盖焖约半小时。
5.直至淮山薯也煮软就可以放入调味品熄火上碟。
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