中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?小编特别为你收集的“肉蒸土豆片”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::五花肉适量,土豆适量,
辅料::盐适量,辣椒粉适量,生抽适量,蚝油适量,
肉蒸土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮切片,五花肉切片
2.装盆里
3.放盐
4.撒上辣椒粉或油辣椒
5.淋上生抽,蚝油拌匀
6.土豆码碗底
7.放上肉片
8.放是电压锅里
9.高压20分钟以上
10.好香的土豆
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土豆片蒸东坡肉
食材明细:
主料::东坡肉适量,土豆适量,
辅料::盐适量,辣椒汁适量,生抽适量,蚝油适量,调味鲜适量,
土豆片蒸东坡肉的做法步骤:
1.做好的东坡肉,
2.切片,
3.配调汁,东坡肉蘸上调汁,
4.土豆二个,
5.去皮切片,
6.一下土豆一片肉码碗里,
7.隔水蒸,
8.蒸二十分钟。
9.好香的土豆东坡肉。
咸肉蒸土豆片
食材明细:
主料::咸肉100g,土豆2个,
辅料::红辣椒适量,
配料::油适量,八角适量,花椒适量,姜蒜适量,料酒适量,
咸肉蒸土豆片的做法步骤:
1.咸肉切薄片
2.土豆切片泡水
3.摆盘,先摆土豆片,再在上面摆上咸肉片
4.撒上姜蒜末,放点料酒
5.上锅蒸10分钟左右
6.炒锅炸香八角红椒花椒
7.浇到蒸好的土豆上
8.撒香葱即可
小贴士:
咸肉本身很咸,不用再加盐
土豆片回锅肉
食材明细:
主料::上等五花肉250克,土豆2个,
辅料::蒜苗3棵(青蒜),豆豉1勺,干辣椒6段,花椒10克,郫县豆瓣酱1.5勺,甜面酱1勺,生姜1块,
土豆片回锅肉的做法步骤:
3.蒜苗洗净,切斜剪头寸段长
4.备好干辣椒、豆豉、甜面酱、郫县豆瓣酱等辅料
5.炒锅倒入少许油,油热放入五花肉片、姜煸炒至肉片变干,颜色呈金黄色,盛出
6.炒锅中留少许底油,依次放入干辣椒段,姜片炝锅,再放入土豆片炒香入味,放入煸好的五花肉,花椒、豆豉炒出香味,接着放入蒜苗炒出香味,最后放郫县豆瓣酱和甜面酱,炒匀后立即出锅,满屋的川菜香哦
肉炒柿椒土豆片
食材明细:
主料::猪肉100克,土豆1个,柿子椒1个,
辅料::姜适量,葱适量,花椒适量,
配料::油少许,生抽适量,老抽少许,盐适量,味精适量,白开水一小茶杯,
肉炒柿椒土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮切成片,柿椒洗净掰成块
2.肉切成片,姜切成丝,葱切成末备用
3.锅内放少许油,油热下入姜丝,花椒,待花椒微糊时放入肉片翻炒至变色,再放入葱末翻炒。
4.加入少许老抽翻炒上色
5.倒入土豆柿子椒片继续炒。加入适量盐、一勺生抽,大火炒半分钟,加入一杯水,盖上锅,焖至土豆片熟后,加入少许味精翻炒出锅。
小贴士:
我这里用到了生抽和老抽。老抽给肉上色很好,生抽是提鲜的。这样炒出来的菜色好味美
芹菜土豆片炒肉
食材明细:
主料::芹菜适量,土豆适量,瘦肉适量,
辅料::葱 姜适量,
配料::老抽适量,盐适量,料酒适量,味素适量,13香适量,
芹菜土豆片炒肉的做法步骤:
1.备好 芹菜 瘦肉
2.葱 姜 切碎 土豆切片
3.芹菜 切段
4.瘦肉 切丝,放入老抽 料酒 在碗中 腌制10分钟
5.锅中入豆油,待油热,放入姜末和少量葱花爆锅,放瘦肉以及腌制用的老抽料酒作料,翻炒片刻,入土豆片翻炒
6.锅入芹菜,翻炒,放盐,13香。最后加入味素,葱花,翻炒,出锅即可!
青椒土豆片炒肉
食材明细:
主料::五花肉片适量,青椒1个,土豆2个,
辅料::盐适量,糖适量,酱油适量,鸡精适量,葱适量,
青椒土豆片炒肉的做法步骤:
1.五花肉片、青椒、土豆、葱,原料很常见又便宜,而且没有季节性。
2.土豆去皮切片用水冲去淀粉,我换了3次水,青椒切块,葱切末。
3.锅中放少许油煸一下青椒,要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。
4.多放些油煸一下五花肉,把肥肉的油逼出来,油多点炒的土豆片会很香,放葱花翻炒,出葱香后烹入料酒。
5.放土豆片中火翻炒,慢慢让土豆片变透明,闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀,放盐、少许糖和鸡精,倒一点水翻炒。
6.锅中水分快收干时放炒好的青椒,快速炒匀即可出锅。一直有水汽,拍的不清楚。
7.装盘,两个土豆炒了好大一盘,好香啊。
小贴士:
青椒也可以用尖椒代替,但是一定不要炒火大了,水要少放,不然就成炖土豆啦!
肉炒青椒土豆片
食材明细:
主料::土豆1个,青椒1个,猪肉100g,
辅料::食用油适量,葱丝适量,姜丝适量,生抽适量,料酒适量,糖5g,盐3g,淀粉适量,味精适量,
肉炒青椒土豆片的做法步骤:
1.准备好材料,土豆去皮清洗干净,青椒去蒂清洗干净。
2.青椒土豆切片,葱姜切丝备用。(土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
3.猪肉切薄片放碗中,加入淀粉,料酒,生抽抓匀,腌5分钟。
4.锅中放油,烧至5成热,下土豆片煎至8成熟捞出备用。
5.锅中留底油烧热,下葱姜丝爆香
6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生,肉色发白。
7.加入土豆片,放料酒煸炒。
8.放生抽调味。
9.放入白糖。
10.放盐。
11.最后加入青椒片。
12.加入少量水烧开,翻炒几下关火。
13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
小贴士:
1.土豆片最好提前用油煎一下,直接炒也可以但味道就差点。
2.青椒很容易炒熟,稍加煸炒就可以出锅。
孜然土豆片#肉肉厨
食材明细:
主料::土豆2个,八角1个,青椒1个,红椒1个,干辣椒6个,
辅料::孜然粒3克,孜然粉5克,辣椒粉5克,生抽10克,盐5克,
孜然土豆片#肉肉厨的做法步骤:
1.青椒切块备用。
2.红椒切块备用。
3.起干净锅热油。
4.加入青红椒、干辣椒、孜然粒、八角炒香后加入土豆片翻炒。
5.加入少量开水。
6.加入生抽、孜然粉、辣椒粉后继续翻炒。
7.出锅前加盐调味即可。
8.再来张美照,希望大家喜欢!
小贴士:
推荐理由:土豆含有各种丰富的营养,做法又简单,吃了即可填肚子,也不会长肉,是值得推荐的女士减肥菜。
超香味土豆片炒肉
食材明细:
主料::土豆200克,肉片100克,
辅料::葱半根,蒜三块,盐3ml,鸡精2ml,
超香味土豆片炒肉的做法步骤:
1.土豆切片,冲洗一下
2.葱蒜切末
3.肉用老抽拌一下,略几滴料酒,架锅烧油放肉炒香,放葱蒜末
4.放土豆片炒熟(2分钟即可)太久土豆片不脆了。放盐 鸡精调味即可。
葱香土豆片滑肉
食材明细:
主料::土豆3个,里脊肉100g,小葱3根,
辅料::盐适量,味精适量,淀粉适量,
葱香土豆片滑肉的做法步骤:
1.土豆切片
2.小葱切出葱白
3.里脊肉切片条
4.切好的里脊肉先腌制,调点盐和味精,加点料酒,放少许淀粉搅拌好
5.锅中放点油,加葱白煸炒
6.再放入土豆片炒
7.待土豆炒得有点粘锅加点烧开,然后把肉片码在上面煮一会儿变白了再炒开
8.把小葱尾切细撒进去,然后调味,少来点盐和味精就可以了
9.出锅装盘
小贴士:
滑肉片时先不要翻炒,要等淀粉凝固了再炒
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