食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理,为你提供肉炒茄丝榨菜,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::茄子1根,五花肉1块,榨菜丝1袋,
辅料::盐1勺,葱少许,油适量,蚝油1勺,
肉炒茄丝榨菜的做法步骤:
1.准备好去皮的五花肉,一包榨菜,新鲜的茄子去头尾部分
2.茄子洗净去皮先切成片再改切成丝,用盐水浸泡一会
3.五花肉切成薄片或者切成丝都可以,尽量切的薄一些
4.榨菜去包装袋,倒入盘里用清水清洗一遍。不洗也是可以的,因为我每次吃榨菜都会洗一遍已经习惯了
5.锅里放油烧热,倒入切好的五花肉肉片中火煸炒
6.煸炒出油脂五花肉变成金黄色时,浸泡在盐水里面的茄丝捞出控干水分,倒入锅里
7.快速翻炒3分钟左右,茄丝变软加入盐继续翻炒一会,再倒入洗净的榨菜
8.倒入榨菜继续翻炒两分钟,加入一勺耗油或者酱油都可以
9.最后加入一把葱花继续翻炒两下,即可关火出锅了
10.出锅了
小贴士:
切好的茄子丝浸泡盐水可以防止氧化发黑
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茄条炒榨菜
食材明细:
主料::茄子1个,青辣椒1个,红辣椒1个,大蒜3颗,榨菜30g,
辅料::植物油20g,盐5g,生抽1勺,老抽少许,
茄条炒榨菜的做法步骤:
1.清清爽爽,可口美味。
2.食材准备好。
3.茄子洗净去皮先切成片再改切成条,我切小拇指粗茄子条要大小均匀,太大难入味,太细容易碎成品不好看。
4.用清水清洗几遍再用盐水浸泡十分钟,这样茄子?不会发黑,炒制的过程中也不会吸油。
5.榨菜切条用清水加少许盐浸泡。
6.热锅凉油放蒜末爆香。
7.将浸泡在盐水里面的茄丝条捞出控干水分,倒入锅里,小火煸炒,一定有小火,火大茄条一下子将油吸干了。
8.茄条变软加入盐继续翻炒一会。
9.倒入洗净的榨菜。
10.加入青、红辣椒丝、蒜末。
11.加入生抽、老抽。
12.清爽不油腻。
小贴士:
1.茄子切的大小要均匀,太大难入味,太小容易碎炒出来成品不好看。
2.切好的茄子丝浸泡盐水可以防止氧化发黑。
3.热锅凉油小火炒茄条,使茄子丝充分吸收油后再大火煸炒。
榨菜炒肉
食材明细:
主料::榨菜1个,五花肉100克,豆腐1块,
辅料::姜1块,葱1根,干辣椒2个,食盐适量,花生油适量,蚝油1勺,
榨菜炒肉的做法步骤:
1.五花肉切丁,加入食盐和油拌匀
2.姜、葱切碎,干辣椒切段
3.豆腐切小方块
4.榨菜切丁用水浸泡下,沥干水分
5.热锅倒油,下豆腐小火慢煎至金黄色盛出备用
6.锅中留油,下姜、葱碎和干辣椒爆香
7.下五花肉煸炒出油
8.下榨菜丁翻炒
9.下煎好的豆腐
10.加入1勺蚝油翻炒均匀即可着火
11.出锅喽,美美的享用吧!
小贴士:
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榨菜 炒四丝
食材明细:
主料::榨菜适量,土豆适量,猪肉适量,青椒适量,
辅料::花椒适量,大料适量,蒜适量,酱油适量,
榨菜 炒四丝的做法步骤:
1.准备好的材料。
2.土豆 猪肉 榨菜 青椒切丝。
3.锅中放油放入花椒大料。
4.放入肉丝翻炒。
5.放入土豆丝和榨菜丝。
6.放入青椒翻炒。
7.放入切好的蒜末。
8.放入酱油翻炒。
9.装盘。
榨菜丝炒蚕豆
食材明细:
主料::蚕豆475克,榨菜丝60克,
辅料::盐少许,鸡精少许,
榨菜丝炒蚕豆的做法步骤:
1.材料:蚕豆
2.榨菜丝
3.将蚕豆剥壳淘洗一下,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
5.随后,加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。
6.接着,合入榨菜丝翻炒翻炒。
7.然后,加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.调味炒匀,即可。
10.盛出,装盘。
榨菜丝炒土豆
食材明细:
主料::土豆340克,榨菜丝80克,
辅料::盐适量,味精适量,
榨菜丝炒土豆的做法步骤:
1.食材:土豆(已洗净去皮切片)、榨菜丝
2.烧锅倒油烧热,下入土豆翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水。
4.翻动一下煮开至土豆断生。
5.然后,合入榨菜丝翻炒翻炒。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
榨菜丝里脊肉炒黑木耳
食材明细:
主料::榨菜丝100克,里脊肉110克,黑木耳5克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
榨菜丝里脊肉炒黑木耳 的做法步骤:
1.食材:榨菜丝、里脊肉(已切)、黑木耳(已泡发清洗)
2.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已切好的里脊肉,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入焯好的黑木耳和榨菜丝翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即成。
榨菜丝五花肉炒白菜
食材明细:
主料::榨菜丝50克,熟五花肉75克,白菜175克,
辅料::生抽适量,盐适量,
榨菜丝五花肉炒白菜的做法步骤:
1.食材:榨菜丝、熟五花肉(已切)、白菜(已清洗)
2.将已清洗好的白菜放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热,下入已切好的熟五花肉和白菜翻炒翻炒至熟。
4.接着,合入榨菜丝翻炒一下。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀,即可。
小贴士:
榨菜丝有咸味酌情加盐。
鲜榨菜炒肉
食材明细:
主料::猪肉250克,鲜榨菜100克,辣椒一个,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,鸡精适量,
鲜榨菜炒肉的做法步骤:
1.肉切丝,榨菜切片,辣椒切丝
2.先炒肉
3.炒至变色
4.放进榨菜和辣椒丝
5.炒匀
6.放盐
7.炒熟
8.淋上生抽
9.撒上鸡精炒匀
10.出锅
感谢您阅读“97美食网”的《肉炒茄丝榨菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝炒肉专题,希望您能喜欢!