食材是美食最基本的构成,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?你不妨看看愚人节自“芋”自乐----芋头烧五花肉,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::荔浦芋头500克,五花肉80克,
辅料::姜4片,香菜适量,
配料::葱1段,花椒约20粒,大茴2个,冰糖1块(10克),生抽1勺,老抽半勺,盐1平勺,花生油1勺,
愚人节自“芋”自乐----芋头烧五花肉的做法步骤:
1.荔浦芋头洗净。
2.芋头切小方块。
3.五花肉切和芋头一样大的方块。
4.五花肉块放开水煮几分钟,捞出待用。
5.准备调料,姜切片。
6.热锅放油,先把花椒炸出香味,捞出不用。
7.放姜片和冰糖煸炒。
8.冰糖融化后,下五花肉翻炒。
9.肉炒至发黄,加生抽老抽翻炒上色后加热水。
10.放葱和大茴,加盐。
11.倒入芋头块,大火烧开几分钟,转小火。
12.汤汁收干后,捞出调料。
13.小心出锅,芋头软烂,不宜用铲子使劲翻动,撒点香菜末装饰。
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香芋烧五花肉
食材明细:
主料::香芋370克,五花肉340克,
辅料::料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,
香芋烧五花肉的做法步骤:
1.食材:香芋(已去皮清洗)、五花肉(已清洗切开焯水)
2.将已清洗好的香芋放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入焯好的五花肉,加适量的酱油。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的香芋翻炒一下。
6.然后,加入一些清水。
7.加适量的料酒。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后,烧煮汤汁差不多了、香芋熟软,即成。
芋头烧五花肉的做法
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材料:
芋头十个左右,五花肉200g,生抽三勺,蒜两个,葱半根,盐两勺,
芋头烧五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,芋头去皮冲洗干净
步骤2,蒜切片,葱切成葱花
步骤3,五花肉切片备用
步骤4,热锅凉油,下入五花肉片翻炒至出油
步骤5,下入切成块儿的芋头继续翻炒,翻炒至芋头表面出现金黄色的焦皮,这样做出来的芋头格外的香~
步骤6,加入开水没过芋头加入生抽和盐炖煮十五分钟
步骤7,芋头汤汁收的差不多了,加入葱花蒜片翻炒两下就可以出锅啦!
步骤8,出锅装盘~
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