食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?或许"香香甜甜我最爱——青豆玉米鲜虾饼"是你正在寻找的内容,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::鲜虾仁适量,五花肉适量,胡萝卜适量,青豆适量,玉米粒适量,大葱适量,生姜适量,
辅料::植物油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,生粉适量,花椒粉适量,
香香甜甜我最爱——青豆玉米鲜虾饼的做法步骤:
1.食材:鲜虾仁、五花肉、胡萝卜、青豆、玉米粒、大葱、生姜。
2.煮锅加水,水开后把青豆和玉米粒煮熟。
3.五花肉和虾肉剁成肉泥,胡萝卜切丁放入碗中,把煮好的青豆和玉米也一同放入。
4.加适量料酒、盐、生抽、生粉、花椒粉。
5.向一个方向搅拌,并放置20分钟。
6.大葱和生姜切小。
7.平底锅倒入适量植物油,油热后煸炒大葱和生姜,炒至焦黄后捞出扔掉。
8.用炒置好的生姜葱油煎肉饼,一面煎至金黄后再煎另一面。
9.可以享用啦。
小贴士:
不要把葱和生姜放在肉里面,影响虾的鲜味,用葱油煎出来的味道很鲜,要小火慢煎。
97mSw.com相关阅读
香香甜甜的南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜500克,糯米粉1000克,
辅料::白糖200克,番茄酱随意,植物油适量,
香香甜甜的南瓜饼的做法步骤:
1.老南瓜去皮洗净,切成小块。
2.上锅大火蒸20分钟左右。
3.蒸好的南瓜放入白糖,用饭勺打碎,加入糯米粉。
4.揉成不沾手的粉团。
5.逐个取粉团搓成圆形,按扁,放入有油的平底锅中煎。
6.煎至两面金黄就可以出锅。可直接吃,也可以蘸番茄酱。
小贴士:
1.揉粉过程中不需要加一滴水,因为南瓜水分很大。
2.煎的时候保持中小火就行,火大容易糊了还不熟。
3.番茄酱依个人口味而定。
香香甜甜——鲜奶油玉米面包
食材明细:
主料::高粉200克,细砂糖30克,蛋黄1个,酵母3克,鲜奶40克,黄油20克,甜玉米100克,
辅料::盐1克,淡奶油100克,
香香甜甜——鲜奶油玉米面包的做法步骤:
1.将除黄油、甜玉米外的材料混合,揉至光滑。加入玉米揉匀。
2.发至2倍大。
3.分成7等分松弛15分钟。
4.放入模具发酵30分钟。
5.刷蛋液。。。
6.175度上下火烤制18-20分钟。
香香甜甜的红豆沙的做法
好吃的红豆沙必须自己亲手制作,买上好的赤豆,用小火慢炖得软烂酥透,再入淘萝里细细碾磨去皮,加入猪板油熬制的猪油,洒入绵白糖,用小火熬煮着,当水分渐渐散掉,豆沙的颜色也渐渐变得暗红时,一锅上好手工红豆沙就好了。尝一口,绵软,细腻,香甜,没有外面买的那股子糖精味,红豆的香味也完全保留。凉透后,用来做糕点,面食,八宝饭都可,哪怕偷懒煮一碗糯米小圆子,放入一勺红豆沙,也变成时下最流行的甜品。
材料:
赤豆(也称红小豆)200克,猪油3大勺,绵白糖3大勺,水两大杯,
香香甜甜的红豆沙的做法的做法步骤:
步骤1,把浸泡过的赤豆用小火煮至软烂,推荐使用慢炖锅,不用看火,使用自动档功能就可以把红豆煮透,时间在两小时左右;如果没有时间,也可以使用高压锅把红豆煮熟。注意:不要放太多水,一般比红豆高两三厘米的水就可以了,太多水会影响成品;
步骤2,把豆子滤水(水保留),放入淘箩里,下面放一个大锅,用勺子碾磨红豆,豆沙就会流入下面的锅中;
步骤3,最后就只剩下豆皮渣;
步骤4,放入三大勺猪油,最好是猪板油熬制的,这样会很香,再加入绵白糖;
步骤5,上火熬制,中小火,开盖以便水气散发,时间15-20分钟,怎么判断豆沙是否好了呢?当锅中的豆沙开始向往爆沙的时候,就是九分好了,再煮上一两分钟即可关火;
步骤6,红豆沙冷却后就可以凝住。还有一种方法是用食用油炒制豆沙,我也试过,相比这种,炒制的红豆沙口感很干,容易焦锅。
端午节,玫瑰粽,香香甜甜哒
食材明细:
主料::糯米500g,玫瑰鲜花膏200g,无硫玫瑰花瓣20g,
辅料::糖150g,
端午节,玫瑰粽,香香甜甜哒的做法步骤:
1.糯米提前泡好,我泡了一晚上,沥干水分
2.加入糖和鲜花膏搅拌均匀
3.鲜花膏100g一瓶,用了2瓶
4.加入20g玫瑰花瓣,搅拌均匀,就可以包了,很香哒
5.包好就可以放锅里蒸啦,我蒸了4个小时的时间,出锅的粽子忘了拍了,只顾吃了,宝宝三岁,吃了两个,哇咔咔~
小贴士:
玫瑰鲜花膏虽说是甜的,但是不是很甜,一定要加点糖哦,还可以加豆子,桂圆、枣,都行哒
【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味
食材明细:
主料::红豆200克,白糖适量,
【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味的做法步骤:
1.红豆用清水浸泡一夜,挑去坏豆,洗净。
2.锅里加入适量水,加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟。
3.捞出洗净。(这一步好比我们做菜时的焯水,可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了)
4.洗好的红豆倒入砂锅中,(没有砂锅也可以用高压锅等),重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考)
5.盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。
6.煮至锅里刚好没水,关火。
7.煮好的红豆均匀的铺入容器里,一层红豆一层白糖一直铺完。(白糖的量依据自己喜好而定,但不建议太多了)
8.盖上盖子,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。
小贴士:
诗心片语:
1:红豆要提前浸泡好。
2:焯一遍水更有效的去除豆腥味,让蜜红豆的口感更好。
3:煮的时候要小火,以免把红豆煮开花了。
香香甜甜八宝饭--因为买不到粽子叶
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::干果适量(各种),
配料::糖适量,猪油适量,
香香甜甜八宝饭--因为买不到粽子叶的做法步骤:
1.泡米,泡完后,把米放入容器,放入水、少量红糖、大量白糖,搅拌均匀,放进蒸锅蒸。蒸好后,拿适量的猪油趁热搅拌均匀。准备好碗,在碗里抹上猪油,摆上干果和果脯。
2.然后把米放进碗里,上锅蒸半小时后拿出来扣在盘子里。
3.扣出来就是这个样子的了。
4.开始勾芡了,勾芡其实很简单,水滚了+白糖,沸腾的时候用湿淀粉勾芡,然后再次烧滚,水里可以加一些果脯。
5.这个就是成品了。(其实开头泡米啥的图,不发,大家估计也会做的很好吧,嘿嘿)
6.成品图 上菜了
小贴士:
一开始制作的没有拍图,就是先泡米,泡完后,用蒸锅,一定要蒸锅,不要拿电饭锅蒸,味道会差很多,用蒸笼,把米放入容器,陶瓷或者钢铁的盆里,放入水,少量红糖,大量白糖,搅拌均匀,放进去蒸,老人爱这么直接蒸米饭,说味道好,米容易开花,这里有点废话了...然后,蒸好后,拿适量的猪油,嘿嘿,必须是猪油趁热搅拌均匀.这个时候,等米好的时候需要做的,就是把碗摆好,我做了四碗碗需要事先抹好猪油,因为一会要把米放进去,然后开始按你喜欢的摆干果和果脯,我放了樱桃,枣,红绿丝,柠檬干,瓜子仁,还有几种说不出名字的果脯
感谢您阅读“97美食网”的《香香甜甜我最爱——青豆玉米鲜虾饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玉米菜谱专题,希望您能喜欢!